ศูนย์ข่าวศรีราชา - ผู้ประกอบการร้านอาหารริมหาดบางแสน เชื่อท่องเที่ยวไทย ครึ่งปีหลังยังไปได้หลังรัฐบาลทยอยประกาศมาตรการผ่อนคลาย ทำคนไทยมั่นใจเดินทางท่องเที่ยววิถีใหม่ จัดเต็มเครื่องมือลดเสี่ยงโควิด-19 ทั้งอุโมงค์พ่นยาฆ่าเชื้ออุปกรณ์ ทำความสะอาดจุดสัมผัส กำชับพนักงานรักษามาตรฐานสาธารณสุข
วันนี้ (17 มิ.ย.) ผู้สื่อข่าวได้รับการเปิดเผยจากนางศิริพร กนกสุวรรณกุล ผู้บริหารร้าน “Scala Dinner บางแสน” ร้านอาหารสไตล์ฟิวชันชื่อดังริมหาดบาแสน ซึ่งเปิดให้บริการมานานกว่า 4 ปี ถึงสถานการณ์การท่องเที่ยวบริเวณชายหาดบางแสนว่า เริ่มดีขึ้นเป็นลำดับ หลังรัฐบาลทยอยประกาศมาตรการผ่อนคลายการเฝ้าระวังการแพร่ระบาดของโรคโควิด-19 ซึ่งทางร้านได้สร้างความมั่นใจให้แก่ลูกค้าด้วยการติดตั้งอุโมงค์พ่นน้ำยาฆ่าเชื้อบริเวณหน้าร้าน
รวมทั้งจัดโต๊ะและที่นั่งภายในร้านตามมาตรฐานสาธารณสุข ทั้งการรักษาระยะห่าง การตั้งจุดคัดกรองและตรวจวัดอุณหภูมิร่างกายลูกค้าก่อนเข้าร้าน บริการเจลล้างมือ กำชับให้พนักงานสวมถุงมือและหน้ากาก รวมทั้งหมั่นทำความสะอาดโต๊ะ เก้าอี้ และจุดสัมผัสต่างๆ ในทุกวัน
“การติดตั้งอุโมงค์พ่นยาฆ่าเชื้ออุปกรณ์บริเวณหน้าร้าน เราเองไม่ได้บอกว่าจะฆ่าเชื้อโรคได้ 100% เพียงแต่เป็นความตั้งใจที่จะสื่อให้ลูกค้าเห็นว่าเราให้ความสำคัญเรื่องความสะอาด และต้องการสร้างความมั่นใจให้แก่ลูกค้าว่าภายในร้านมีมาตรการลดความเสี่ยงการแพร่ของเชื้อโควิด-19 อย่างจริงจัง ควบคู่ไปกับมาตรการต่างๆ เช่นเดียวกับบรรยากาศสวยงามริมทะเลที่มีความโล่งโปร่ง สบาย และยังมีอาหารไทยโบราณ seafood หรืออาหารไทยสไตล์ฟิวชันที่มีให้เลือกหลากหลายเมนูภายใต้ฝีมือของเชฟที่มีรางวัลการันตีมากมาย”
และในวันนี้แม้ทางร้านจะเพิ่งเปิดรับลูกค้าอย่างเป็นทางการตามมาตรการผ่อนคลายระยะ 4 ของรัฐบาลได้เพียง 2 วัน แต่พบว่ามีลูกค้าประจำทั้งกลุ่มครอบครัว พนักงานและกลุ่มคนที่เข้ามาทำกิจกรรมในพื้นที่ รวมทั้งกลุ่มผู้ที่ติดตามเพจของร้านที่มีจำนวนกว่า 30,000 คนกลับเข้าใช้บริการแล้วถึง 80%
“จริงๆ แล้วร้านของเราเริ่มเปิดบริการตั้งแต่เดือน พ.ค.หลังต้องปิดตามคำสั่งของรัฐบาลตั้งแต่เดือน เม.ย.ซึ่งเราได้ปรับรูปแบบการหารายได้เลี้ยงลูกน้องด้วยการส่งอาหารแบบเดลิเวอรี ขณะที่พนักงานบางส่วนก็ช่วยกันปรับปรุงร้าน ทำความสะอาด ทาสีใหม่ จัดระเบียบโต๊ะเพื่อรองรับคำสั่งให้เปิดดำเนินการอีกครั้ง ซึ่งแม้รายได้เราจะหายไปจากเดิมที่เคยมีเดือนละหลักแสน เหลือเพียงหลักพันแต่เราก็ต้องทำเพื่อให้ลูกน้องได้มีเงินเดือน”
ผู้บริหารร้าน “Scala Dinner บางแสน” ยังบอกอีกว่า แม้ขณะนี้จะยังไม่สามารถประเมินทิศทางเศรษฐกิจในช่วงครึ่งปีหลังได้เพราะต้องดูตัวเลขการขายจนถึงวันที่ 30 มิ.ย. รวมทั้งติดตามว่าจะมีการระบาดรอบ 2 ของโควิด-19 หรือไม่ แต่ก็มีความเชื่อมั่นว่าผู้ประกอบธุรกิจจะสามารถประคองตัวให้อยู่รอดได้โดยเฉพาะการวางแผนเศรษฐกิจเพื่อรับมือต่อการแพร่ระบาดรอบ 2
โดย “Scala Dinner บางแสน” ได้เตรียมขยายกลุ่มลูกค้ารายใหม่ด้วยการปรับพื้นที่หน้าร้านให้เป็นศูนย์รวมกลุ่มคนทำงานหรือนักท่องเที่ยวที่ต้องการนั่งชมบรรยากาศชายหาดบางแสนช่วงกลางวัน หรือแม้แต่เข้ามานั่งทำงาน อ่านหนังสือ หรือรับประทานอาหารกลางวัน ด้วยการขยายเวลาเปิดบริการจากเดิมช่วงเย็นถึงดึก เป็นเวลา 10.00-17.00 น.ของทุกวัน
“ตลาดในส่วนนี้เราเคยทำอยู่พักหนึ่งแต่ขาดการต่อเนื่องก็เลยคิดว่าจะรื้อกลับมาทำใหม่เพื่อให้เด็กที่อายุน้อยซึ่งไม่สามารถเข้าร้านเราตอนเย็นได้ให้มีโอกาสเข้ามานั่งแบบสบายๆ ในช่วงกลางวัน ซึ่งก็เป็นอีกช่องทางหนึ่งที่เราเตรียมการรับมือไว้หากเกิดการระบาดรอบ 2 ที่อาจทำให้เราไม่สามารถเปิดขายอาหารในช่วงเย็นได้”
อย่างไรก็ดี นางศิริพร ยังบอกอีกว่าในมุมมองของตนเองแล้วยังมีความมั่นใจว่าประเทศไทยจะสามารถควบคุมการแพร่ระบาดในรอบ 2 ได้เพราะคนไทยเป็นคนขี้กลัวจึงมีความพยายามในการป้องกันตัวเองและคนใกล้ตัวให้ปลอดภัยจากโรคดังกล่าว รวมทั้งการให้ความร่วมมืออย่างดีในการปฏิบัติตามกฎหมาย โดยเฉพาะ จ.ชลบุรี ที่มีศักยภาพในการควบคุมการแพร่ระบาดของโรคได้ดี
