ศูนย์ข่าวเชียงใหม่ - ไอเดียสุดเก๋! ร้านเบเกอรีเชียงใหม่ สร้างสีสันช่วงเทศกาลแห่งความรัก ทำดอกกุหลาบช็อกโกแลตเหมือนของจริงเป๊ะ เป็นทางเลือกของขวัญมอบให้คนรักในวันวาเลนไทน์ จำนวนจำกัดและเปิดรับเฉพาะสั่งจองล่วงหน้า ลูกค้าแห่ออเดอร์
ช่วงใกล้วันวาเลนไทน์นี้ พบว่าบรรยากาศเริ่มคึกคักขึ้นตามลำดับ นอกจากร้านขายดอกไม้ที่ผู้คนโดยเฉพาะวัยรุ่นนิยมเลือกซื้อดอกกุหลาบนำไปมอบให้กันเป็นปกติอยู่แล้วนั้น ขณะนี้พบว่ามีร้านเบเกอรีแห่งหนึ่งมีการเปิดรับสั่งจองดอกกุหลาบจากลูกค้าล่วงหน้าเช่นกัน อย่างไรก็ตาม ดอกกุหลาบของร้านแห่งนี้ไม่ใช่ดอกกุหลาบธรรมชาติ แต่เป็นกุหลาบที่ทำจากช็อกโกแลต ทว่าดูเหมือนดอกกุหลาบจริงจนแทบมองไม่เห็นความแตกต่าง โดยทางร้านได้โพสต์ในเพจของร้านชื่อ “Mom’s Café’ Kad kom” ซึ่งได้รับความสนใจจากลูกค้าที่สั่งจองกันเป็นอย่างดี
ทั้งนี้ พบว่าร้านดังกล่าวชื่อ “Mom’s Café’” ตั้งอยู่ย่านนันทาราม ซอย 5 ตำบลหายยา ในตัวเมืองเชียงใหม่ โดยจากการสอบถาม น.ส.ธัญญรัตน์ องอาจอิทธิชัย หรือ “พี่นุช” เจ้าของร้านและเป็นผู้ประดิษฐ์ดอกกุหลาบช็อกโกแลต เปิดเผยว่า เปิดร้านกาแฟและทำเบเกอรีโฮมเมดฝีมือตัวเองวางขายมานานกว่าปีแล้ว ด้วยความชอบส่วนตัวที่ชื่นชอบการทำขนม ล่าสุดเพิ่งไปเรียนทำดอกกุหลาบช็อกโกแลตจากอาจารย์ที่มีชื่อเสียงระดับประเทศ จากนั้นได้ทดลองทำเพื่อนฝูงและคนรู้จักจนมีความชำนาญ ทุกคนต่างบอกว่าเหมือนดอกกุหลาบของจริงมาก และสนับสนุนให้ทำขาย แต่ที่ผ่านมาตัวเองยังไม่พร้อม
กระทั่งเห็นว่าในช่วงนี้ใกล้จะถึงช่วงเทศกาลแห่งความรัก หรือวันวาเลนไทน์พอดี จึงตัดสินใจที่จะทำออกขาย โดยเบื้องต้นแจ้งเฉพาะกลุ่มลูกค้าขาประจำของทางร้านและเพื่อนฝูงคนรู้จัก รวมทั้งโพสต์ลงในเพจเฟซบุ๊กของทางร้าน ด้วยความตั้งใจว่าจะทำขายให้เฉพาะลูกค้าที่มีการสั่งซื้อล่วงหน้าเท่านั้น และมีจำนวนจำกัด
เนื่องจากการทำดอกกุหลาบช็อกโกแลตนั้นต้องทำทีละดอกด้วยความละเอียดประณีตทุกขั้นตอน ตั้งแต่การเตรียมวัตถุดิบ การทำกลีบดอก การประกอบกลีบดอกแต่ละกลีบจนเป็นดอก และตกแต่งพร้อมส่งให้ลูกค้า หลังจากที่เริ่มเปิดรับออร์เดอร์มีลูกค้าสั่งจองซื้อแล้วจำนวนมากพอสมควร โดยสีที่ได้รับความนิยมส่วนใหญ่ คือ สีแดง สีขาว และสีชมพู
สำหรับราคาขายดอกกุหลาบช็อกโกแลตนั้น น.ส.ธัญญรัตน์บอกว่า ราคาขายเฉพาะดอกอยู่ที่ดอกละ 350 บาท แต่เมื่อรวมบรรจุภัณฑ์และของตกแต่งแล้วราคาจะเพิ่มมากขึ้นไปตามรูปแบบความยากง่ายหรือความหรูหราที่ลูกค้าต้องการ ทั้งนี้ จุดเด่นของดอกกุหลาบช็อกโกแลตนั้นนอกจากจะเหมือนดอกกุหลาบจริงแล้วยังสามารถกินได้และสามารถเก็บไว้ในอุณหภูมิปกติได้นานเป็นปี โดยที่ราคาเมื่อเปรียบเทียบกับดอกกุหลาบคัดพิเศษในช่วงวันวาเลนไทน์แล้วแทบไม่แตกต่างกัน แต่สามารถเลือกสีได้ตามความต้องการด้วย หากผู้ใดสนใจอยากย้ำว่าไม่มีการวางขายหน้าร้านและต้องสั่งซื้อล่วงหน้าเท่านั้น
