ศูนย์ข่าวขอนแก่น - เคยไปกินอาหารตามสั่งแล้วไม่เคยกินอิ่ม หนุ่มขอนแก่นตัดสินใจเปิดร้านขายเองเน้นเมนูยอดฮิตประเภทกะเพราเป็นหลัก แต่ตักข้าวให้เต็มถาดใหญ่ขายแค่ 40 บาท หวังให้ลูกค้าอิ่มท้อง แถมมีเมนูพิเศษที่หากินยาก กะเพราจระเข้ กะเพราปลาไหล และผัดเผ็ดหมูป่า
ผู้สื่อข่าวรายงานว่า ที่ร้านกะเพราถาด ริมถนนบ้านดอนยาง ต.ศิลา อ.เมืองขอนแก่น ในช่วงเที่ยงและมื้อเย็นของทุกวันจะมีลูกค้าเต็มร้าน เนื่องจากร้านนี้มีความพิเศษต่างจากร้านตามสั่งทั่วไป คือ ใช้ถาดขนาดใหญ่แทนจานชาม ตักข้าวให้จนเต็มถาด จึงมีลูกค้าทุกอาชีพเลือกมานั่งฝากท้องไว้กับร้านนี้ และลูกค้าส่วนใหญ่ต่างบอกว่ารสชาติอาหารอร่อย มีเมนูให้เลือกหลากหลาย
ที่สำคัญมาอุดหนุนครั้งใด ทั้งอิ่มทั้งจุกกลับไปทุกที หากไม่สั่งไข่ดาวเพิ่มก็จ่ายแค่ 40 บาท โดยเมนูส่วนใหญ่ลูกค้าจะสั่งกะเพราหมู กะเพราไก่เป็นหลัก หากอยากลิ้มลองของแปลกทางร้านก็มีเมนูพิเศษอย่าง กะเพราจระเข้ กะเพราปลาไหล หรือผัดเผ็ดหมูป่าให้เลือก
นายพิศนุ ม่วงคราม เจ้าของร้านเล่าว่า ตนเป็นคนที่ชอบรับประทานอาหารตามสั่งเป็นทุนเดิมเพราะสะดวกและได้กินเร็ว แต่จากประสบการณ์ที่เคยไปนั่งรับประทานอาหารตามสั่งตามร้านต่างๆ รู้สึกว่าไม่ค่อยอิ่มท้องสักเท่าไหร่ จึงคิดอยากเปิดร้านขายเอง กระทั่งมีเพื่อนฝูงแนะนำว่าหากทำอาหารตามสั่งขายโดยตักข้าวเยอะๆ แล้วราดหน้าด้วยกะเพรา น่าจะช่วยดึงดูดลูกค้าเข้าร้านได้มาก
จากนั้นตนจึงได้มาร้านเปิดขายกะเพราถาด เปิดขายมาได้ราว 5 เดือน มีลูกค้าทุกเพศทุกวัย ทุกอาชีพเดินทางมานั่งรับประทานอาหารอย่างต่อเนื่องจำนวนมาก โดยเฉพาะมื้อเที่ยง
“ลูกค้าส่วนใหญ่บอกว่าติดใจในรสชาติและปริมาณอาหารที่ได้ ทุกเมนูจะใส่ถาดราดข้าวเต็มๆ ให้ลูกค้าได้กินจนอิ่มท้อง สำหรับเมนูพิเศษก็จะมีกะเพราปลาไหล กะเพราจระเข้ หรือจะเป็นผัดเผ็ดหมูป่า ทุกเมนูขายเพียง 40 บาทเท่านั้น” นายพิศนุกล่าว
