ศูนย์ข่าวเชียงใหม่ - ร้านกวยจั๊บญวนที่เชียงใหม่สุดไฮเทค แค่รสชาติอร่อยถูกปากยังไม่พอ ประดิษฐ์หุ่นยนต์เสิร์ฟอาหารให้ลูกค้า แก้ปัญหาขาดแคลนพนักงานและลดต้นทุนการจ้างงาน โดยหนุ่มเจ้าของร้านศึกษาค้นคว้าด้วยตัวเองและประดิษฐ์สำเร็จในเวลาเพียงเดือนเศษด้วยงบประมาณไม่ถึงแสนบาท ขณะเดียวกันยังพัฒนาระบบให้ลูกค้าสามารถสั่งอาหารจากโทรศัพท์มือถือส่งตรงถึงห้องครัวได้ทันทีด้วย
รายงานจากจังหวัดเชียงใหม่แจ้งว่า ร้านกวยจั๊บญวนแห่งหนึ่งที่จังหวัดเชียงใหม่กำลังเป็นที่สนใจอย่างมากของบรรดานักชิม โดยนอกจากอาหารที่รสชาติดีเป็นที่ถูกอกถูกใจลูกค้าแล้ว ยังมีเอกลักษณ์ตรงการใช้หุ่นยนต์ในการบริการเสิร์ฟอาหารให้ถึงโต๊ะของลูกค้า รวมทั้งวิธีการสั่งอาหารที่ทันสมัยแต่ง่ายและสะดวกสบายสำหรับลูกค้า ด้วยการสั่งผ่านโทรศัพท์มือถือแบบสมาร์ทโฟนของลูกค้า เพียงแค่เชื่อมต่อไวไฟของทางร้านเท่านั้นจะมีเมนูอาหารขึ้นมาให้เลือก หรือจะเลือกสั่งอาหารผ่านทางแท็บเล็ตของร้านก็ได้
ทั้งนี้ จากการตรวจสอบทราบว่าร้านดังกล่าวคือ “ร้านแอทอุบล ก๋วยจั๊บญวน” ตั้งอยู่ถนนวงแหวนรอบ 3 ตำบลสันผักหวาน อำเภอหางดง จังหวัดเชียงใหม่ ของนายคงกริช รัตนมุง อายุ 37 ปี ชาวจังหวัดราชบุรี และแฟนสาว โดยเปิดเผยว่า ทั้งสองคนเคยศึกษาอยู่ที่จังหวัดอุบลราชธานี และชื่นชอบติดใจในรสชาติความอร่อยของกวยจั๊บญวนสูตรอุบลราชธานี จึงเป็นแรงบันดาลใจในการเปิดร้านแห่งนี้ และคัดสรรวัตถุดิบสดใหม่ส่งตรงมาจากจังหวัดอุบลราชธานีเพื่อปรุงเมนูของร้าน โดยเฉพาะกวยจั๊บญวนเส้นสด และหมูยอ ที่เป็นอาหารขึ้นชื่อของร้าน นอกจากนี้ยังมีเมนูอื่นๆ เช่น ไข่กระทะ, ซุปเล้งต้มยำน้ำข้น, ซุปเล้งน้ำข้นสูตรน้ำซุปญี่ปุ่น, ข้าวต้มเส้น และอาหารกินเล่น เช่น กระยอทอด, ยำหมูยอ และหมูยอนึ่ง เป็นต้น ราคาแต่ละเมนูอยู่ที่ 40-65 บาท
สำหรับร้านแห่งนี้เพิ่งจะเริ่มเปิดให้บริการเมื่อช่วงเดือนมีนาคม 2561 นี้ โดยนายคงกริชบอกว่า จุดขายอีกอย่างหนึ่งของร้านนอกจากรสชาติและคุณภาพอาหารแล้ว อยู่ที่การนำหุ่นยนต์ที่ตัวเองเป็นผู้ประดิษฐ์ขึ้นเองมาใช้เสิร์ฟอาหารให้แก่ลูกค้าเพื่อแก้ไขปัญหาเรื่องการหาจ้างคนงานไม่ได้ ซึ่งเจ้าหุ่นยนต์นี้มีการตั้งชื่อว่า UBOT-01 ใช้เวลาประดิษฐ์เพียงแค่หนึ่งเดือนเศษ เริ่มตั้งแต่ศึกษาค้นคว้าจากอินเทอร์เน็ต เขียนโปรแกรม การประกอบชิ้นส่วนต่างๆ แล้วหาซื้อวัสดุอุปกรณ์จากร้านค้าและเว็บไซต์มาดัดแปลง ใช้ต้นทุนประมาณ 100,000 บาท
หลักการทำงานของ UBOT-01 คือ เมื่อแม่ครัวปรุงอาหารเสร็จแล้วจะนำมาวางลงบนถาด แล้วกดเลือกโต๊ะที่ต้องการไปส่ง หุ่นยนต์จะใช้เซ็นเซอร์เดินตามแถบดำที่ทางร้านวางระบบไปยังโต๊ะที่สั่ง เมื่อไปถึงหุ่นยนต์จะพูดว่า “อาหารได้แล้วครับ” และ “ขอโทษที่ต้องให้รอนาน” ลูกค้าจะเป็นผู้ยกอาหารออกจากถาดเอง แล้วหุ่นยนต์จะพูดว่า “เชิญรับประทานได้เลยนะครับ” ก่อนจะเดินกลับเข้าไปในครัว
“หลังจากที่มีการนำหุ่นยนต์ตัวนี้นำมาใช้ก็ได้รับการตอบรับจากลูกค้าเป็นอย่างดี ต่างให้ความสนใจหุ่นยนต์ตัวนี้มาก ขณะนี้อยู่ระหว่างจดสิทธิบัตรและพร้อมที่จะผลิตขายหากมีผู้สนใจ”
นอกจากนี้ทางร้านยังมีระบบสั่งอาหารที่พัฒนาขึ้นเอง ซึ่งสามารถใช้แท็บเล็ตของร้านสั่งอาหารเข้าไปในครัวโดยตรง ขณะเดียวกันลูกค้าสามารถใช้สมาร์ทโฟนของตัวเองสั่งอาหารเองได้เลย เพียงสแกนบาร์โค้ดที่ติดไว้ตามโต๊ะ หรือเปิดเชื่อมต่อเข้าไวไฟของร้านก็จะเข้าสู่ระบบสั่งอาหาร ที่สามารถตรวจเช็กราคาอาหาร และจำนวนเงินที่ต้องจ่ายได้เลย โดยทำให้ทางร้านไม่ต้องพิมพ์เมนูอาหารไว้ด้วย ซึ่งระบบดังกล่าวนี้ตนเป็นผู้พัฒนาขึ้นมาเองเช่นเดียวกัน ขณะนี้เริ่มมีร้านค้าต่างๆ ที่สนใจติดต่อเข้ามาเพื่อให้ไปวางระบบแล้ว
นายคงกริชบอกด้วยว่า เดิมเป็นนักวิทยาศาสตร์ทางด้านเคมีอาหาร ไม่มีความรู้ทางด้านเทคโนโลยีหุ่นยนต์แต่อย่างใด แต่ด้วยความมุ่งมั่นตั้งใจ จึงพยายามศึกษาจากทางอินเทอร์เน็ต และทดลองพัฒนาเรื่อยมาจนประสบความสำเร็จ โดยบอกว่าต้นทุนของการผลิตหุ่นยนต์ประมาณ 100,000 บาทนั้น เมื่อพิจารณาแล้วอาจถูกกว่าการจ้างงานคนงานเสียอีก เพราะปีเดียวก็คุ้มทุนแล้ว
ทั้งนี้ หากใครสนใจจะเข้าไปชิมรสชาติอาหาร และชมหุ่นยนต์เสิร์ฟอาหารอย่างใกล้ชิดเต็มตา สามารถแวะไปที่ร้านได้ทุกวันระหว่างเวลา 10.00-18.00 น. ยกเว้นทุกวันที่ 1 และวันที่ 16 ที่เป็นวันหยุดของร้าน หรือสามารถโทร.สอบถามข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่ หมายเลขโทรศัพท์ 09-0901-7147
