ลำปาง - มหาวิทยาลัยสวนดุสิตลำปาง เปิดโครงการดุสิตวิชาการ “ข้าวของพ่อ ข้าวของแผ่นดิน” จุดเริ่มขับเคลื่อนทุนวัฒนธรรมด้านอาหาร หนุนท่องเที่ยว การค้า การลงทุน โชว์สารพัดแนวทางการประยุกต์สร้างมูลค่าเพิ่มจาก “ข้าว” รวมถึงการใช้ข้าวสอน เพิ่มทักษะเด็กอนุบาล
วันนี้ (9 มิ.ย.) นายสมชัย กมลเทพเทวินทร์ รองผู้ว่าราชการจังหวัดลำปาง ได้เป็นประธานในการเปิดโครงการดุสิตวิชาการ “ข้าวของพ่อ ข้าวของแผ่นดิน” ที่มหาวิทยาลัยสวนดุสิตลำปาง เพื่อเป็นจุดเริ่มต้นของการขับเคลื่อนการจัดการทุนวัฒนธรรมด้านอาหาร สร้างมูลค่าเพิ่ม สร้างเสน่ห์ทางการท่องเที่ยว การค้า และการลงทุน
นอกจากนี้ ยังเป็นการผลักดันให้เกิดเครือข่ายความร่วมมือระหว่างหน่วยงานรัฐ เอกชน สถาบันการศึกษา ผู้ประกอบการในการพัฒนาชุมชน ท้องถิ่น ด้านอาหาร การท่องเที่ยวและอุตสาหกรรบริการของจังหวัดลำปาง
ภายในงานนอกจากจะมีการร่วมกันเกี่ยวข้าวเพื่อเป็นลักษณ์ของการเปิดงานแล้ว ยังเปิดให้ชมนิทรรศการเรื่อง “ข้าวของพ่อ” นิทรรศการมีชีวิต 5 ภูมิวัฒนธรรมอาหาร สู่ฐาน ครัวของแผ่นดิน นิทรรศการงานวิจัยและนวัตกรรม งานศิลปะเกี่ยวกับข้าว โดยการนำเมล็ดข้าวมาเรียงร้อยเป็นรูป “พ่อหลวง” ในพระอริยะบถต่างๆ ได้อย่างสวยงาม
รวมถึงการสาธิตการทำเมนูอาหารข้าวจากเชฟระดับแนวหน้าของประเทศหลากหลายชนิด ตลอดจนสิ่งที่ทางมหาวิทยาลัยฯ ได้คิดขึ้นมา และนำไปจดสิทธิบัตรไว้แล้ว เช่น ข้าวแต๋นซอสต้มยำกุ้งข้าวหอม หรือเปาะเปี๊ยะห่อข้าวกล้องผัดน้ำพริกลงเรือ เป็นต้น ทั้งยังมีไอศกรีมข้าวกล้อง ข้าวก่ำ และขนมชนิดต่างๆ ทั้งขนมไทย ฝรั่งที่ให้ผู้ร่วมงานได้ชิม หรือหากใครสนใจอยากนำไปทำก็มีสูตรแจกให้อีกด้วย
และสาธิตการใช้ข้าวมาปรับ และประยุกต์ใช้ในห้องเรียนสำหรับเด็กอนุบาล เพื่อใช้ฝึกทักษะในด้านต่างๆ เช่น การนำข้าวแต๋นมาให้เด็กๆวาดลวดลายหน้าข้าวแต๋น การนำข้าวมาใช้ในการฝึกการชั่ง วัด ตวง ฝึกการค้นหาสิ่งของ การจับคู่สี เล่นเกมงูกินหาง ซึ่งทำให้เด็กได้พัฒนาทักษะทั้งด้านจับ สังเกต และคำนวณ
