ฝรั่งแห่เพิ่มเสน่ห์ปลายจวัก-ยกคณะเรียนทำอาหารไทยที่เชียงใหม่กันคึกคัก

เชียงใหม่ - นักท่องเที่ยวชาวต่างชาติแห่เรียนทำอาหารไทยตามโรงเรียนสอนทำอาหารในตัวเมืองเชียงใหม่ต่อเนื่อง เผยสอนตั้งแต่เดินจ่ายตลาด นึ่งข้าวเหนียว หุงข้าว โขลกน้ำพริก ตำเครื่องแกง ฯลฯ จนปรุงเสร็จ หนึ่งในโรงเรียนดังเปิดสอนมาร่วม 10 ปี มีชื่อคนเรียนติดเต็มเพดานแล้วนับหมื่นคน

วันนี้ (26 มิ.ย.) ผู้สื่อข่าวรายงานว่า การทำอาหารไทยยังคงได้รับความนิยมจากนักท่องเที่ยวชาวต่างชาติอย่างต่อเนื่อง แต่ละวันมีชาวต่างชาติเดินทางเข้าสมัครเรียนที่โรงเรียนสอนทำอาหารไทยในเชียงใหม่กันเป็นจำนวนมาก โดยส่วนใหญ่จะเป็นนักท่องเที่ยวชาวยุโรป

นายทัศน์พล ยังมี เจ้าของโรงเรียนไทยคิทเช่น โรงเรียนสอนทำอาหารไทยย่านถนนลอยเคราะห์ ในตัวเมืองเชียงใหม่ บอกว่า แต่ละวันจะมีชาวต่างชาติมาเรียนหลายคน มีทั้งกรุ๊ปเล็กไม่กี่คน ไปจนถึงกรุ๊ปใหญ่มากกว่าวันละ 20 คน รวมแล้วแต่ละเดือนจะมีนักท่องเที่ยวต่างชาติมาเรียนทำอาหารไทยมากกว่า 100-300 คน

นายทัศน์พลบอกว่า ทางโรงเรียนจะสอนทำอาหารไทยประมาณ 7 อย่าง มีทั้งเมนูแกงเขียวหวานไก่ ส้มตำ ต้มยำกุ้ง แกงเลียง ผัดไทย ต้มข่าไก่ ซึ่งหากเรียนครึ่งวัน 5 เมนู จะต้องเสียค่าเรียน 800 บาท หากเรียนเต็มวันอาหาร 7 เมนูค่าเรียน 1,000 บาท

โดยกุ๊กที่สอนทำอาหารจะพาผู้เรียนไปตลาดสดมิ่งเมือง ตลาดโบราณในตัวเมืองเชียงใหม่ เพื่ออธิบายพืชผักและเครื่องปรุงเมนูแต่ละอย่างมีอะไรบ้าง ซึ่งก็เป็นที่สนใจของนักเรียนชาวต่างชาติ บางรายมาเรียนเป็นครอบครัว จากนั้นก็จะเข้าครัวลงมือเตรียมเครื่องปรุงและทำอาหาร ซึ่งก็จะเห็นฝรั่งโขลกน้ำพริก หรือตำเครื่องแกง ปรุงอาหารเสร็จก็ให้ชิมอาหารฝีมือตัวเอง บางคนเรียนรู้ได้เร็ว แถมรสชาติใช้ได้

นอกจากนี้ ทางโรงเรียนสอนทำอาหารไทยก็จะสอนตั้งแต่การหุงข้าว การนึ่งข้าวเหนียว และการปรุงอาหารไทย ถือว่าเป็นการเผยแพร่วัฒนธรรมวิถีชีวิตของชาวเชียงใหม่ไปด้วย และยังแจกตำราอาหารไทยให้นักเรียนเป็นภาษาอังกฤษ มีตำราอาหารมากกว่า 60 เมนู

นายทัศน์พลบอกอีกว่า หลังจากเปิดสอนมานานนับ 10 ปี จนถึงวันนี้ก็มีรายชื่อนักเรียนติดไว้ตามผนัง และเพดานห้องเรียนหลายหมื่นคน และปัจจุบันมีโรงเรียนสอนทำอาหารไทยในเชียงใหม่ไม่ต่ำกว่า 50 แห่ง แต่ปัจจุบันภาวะเศรษฐกิจซบเซาลง ก็ยังสามารถเลี้ยวตัวเองได้ ถือเป็นอีก 1 อาชีพที่สร้างรายได้ให้คนไทย และยังเป็นการส่งเสริมการท่องเที่ยว เผยแพร่วัฒนธรรมไทยด้วย

มิส ซาร่า ซัมเมอร์วิว นักท่องเที่ยวชาวอังกฤษ ที่มาเรียนทำอาหารไทย บอกว่า ชอบรับประทานอาหารไทย แต่ทำอาหารไม่เก่ง จึงมาเรียนเพื่อจะกลับไปทำเองที่ประเทศบ้านเกิด โดยอาหารไทยที่ชาวต่างชาติชอบจะเป็นผัดไทย ปอเปี๊ยะ ต้มยำกุ้ง ต้มข่าไก่ เป็นต้น