เชียงใหม่ - หลังฝนตกต้นฤดู รุ่งขึ้นแดดส่อง แมงมันตัวเมียเริ่มโผล่ออกจากรูใต้ดินมาผสมพันธุ์มากขึ้น ทำให้ชาวบ้านหลายพื้นที่ในเชียงใหม่พากันจุดเทียน-ส่องไฟฉาย ตระเวนเก็บแมงมันตามป่าละเมาะ-ศูนย์ราชการจังหวัดฯ ไปทำเมนูเด็ด ขายกันสนุกทั้งกลางวัน-กลางคืน
วันนี้ (31 พ.ค.) ผู้สื่อข่าวรายงานว่า บริเวณศูนย์ราชการจังหวัดเชียงใหม่ รวมถึงป่าละเมาะใกล้ชุมชนต่างๆ ยังคงมีชาวบ้านจำนวนมากพากันตระเวนไปหารูแมงมัน ก่อนนั่งเก็บแมงมันตัวเมียที่ไต่ออกมาจากรูทีละตัวนำมาใส่ขวด หรือภาชนะที่เตรียมมากันอย่างคึกคักทั้งกลางวัน-กลางคืน
โดยเฉพาะบริเวณศูนย์ราชการฯ เชียงใหม่ที่มีคนไปนั่งเฝ้ารอเก็บแมงมันมาถึง 3 วันติดต่อกันก่อนหน้านี้ เพราะแมงมันไม่ยอมออกจากใต้ดิน ทั้งยังเปลี่ยนสถานที่จากจุดเดิมที่เคยออกก็ไม่ออก กลับย้ายไปออกรูที่ห่างจากจุดเดิมหลายสิบเมตร หรือมีแต่แมงมันตัวผู้ที่ไม่นิยมรับประทานกัน
กระทั่งค่ำวานนี้ (30 พ.ค.) เป็นต้นมาชาวบ้านที่มารอเก็บแมงมันก็สมหวังกันถ้วนหน้า เมื่อแมงมันตัวเมียเริ่มไต่ออกมาจากรูหลายจุด ทำให้แต่ละคนต่างนำขี้เถ้าที่พกมาด้วยโรยรอบๆ รู ป้องกันไม่ให้ “แม่แมงมัน” ไต่ออกมากัด พร้อมจุดเทียน-เปิดไฟฉายส่องเก็บแมงมันตัวเมียกันอย่างสนุกสนาน บางรายมากันหลายคนเก็บได้มากกว่า 1 กิโลกรัม ซึ่งหากนำไปขายก็จะมีราคาแพงถึงกิโลกรัมละไม่ต่ำกว่า 2 พันบาท แต่ส่วนใหญ่จะนำไปคั่วกับเกลือรับประทาน
สำหรับแมงมันจะออกจากรังใต้ดินช่วงต้นฤดูฝนที่มีฝนตกหนัก และมีแสงแดดจัดในวันรุ่งขึ้น ซึ่งจะทำให้แมงมันออกจากรังใต้ดินขึ้นมาผสมพันธุ์กับตัวผู้ ชาวบ้านถือเป็นเมนูเด็ดตามฤดูกาลอีกอย่างหนึ่งของคนเหนือ ที่หนึ่งปีมีให้รับประทานกันช่วงเดียวเท่านั้น
