แห่ซื้ออึ่งอ่างหลังฝนแรกตก เมนูเด็ดของชาวอีสาน

เลย - ชาวเลย แห่ซื้ออึ่งอ่างในตลาดสด หลังฝนเริ่มตกในพื้นที่มีอึ่งอ่างออกมาจากใต้ดิน ให้คนจับนำไปประกอบอาหาร และจำหน่ายในตลาด

บรรยากาศที่ตลาดสดเทศบาลเมืองเลย อำเภอเมืองเลย หลังเกิดพายุฤดูร้อนหลายระลอก ทำให้ฝนตกในพื้นที่อย่างต่อเนื่อง พ่อค้าแม่ค้าหลายรายต่างนำอึ่งอ่างมาจำหน่ายในตลาด เพราะเป็นที่นิยมบริโภคของชาวเลย และชาวอีสาน ต่างซื้อนำไปประกอบอาหาร แม้ราคาอึ่งอ่างจะสูงถึงกิโลกรัมละ 200-300 บาท แต่ก็สามารถจำหน่ายหมดในระยะเวลาไม่นานนัก ถือเป็นสิ่งหายาก จะมีจำหน่ายในช่วงต้นฤดูฝนเป็นต้นไปที่อึ่งอ่างจะโผล่ออกมาจากใต้ดินหลังฝนเริ่มตกในพื้นที่

นางประนอม ภักดี แม่ค้าขายอึ่งอ่าง เปิดเผยว่า แหล่งที่มาของอึ่งอ่างที่นำมาจำหน่ายในตลาดสดเทศบาลเมืองเลย จะนำมาจากพื้นที่อำเภอภูกระดึง ท่าลี่ หนองหิน ภูเรือ และภูหลวง ซึ่งสภาพพื้นที่ยังคงมีป่า และแหล่งน้ำอุดมสมบูรณ์ เมื่อมีฝนตกลงมา อึ่งที่ฝังตัวเองอยู่ใต้ดินทรายจะพากันออกมาผสมพันธุ์ และวางไข่ในหนองน้ำ

โดยอึ่งอ่างจะส่งเสียงร้องไปทั่วบริเวณ ส่งสัญญาณบอกว่าถึงฤดูวางไข่ อึ่งอ่างเพศเมียจะส่งเสียงให้เพศผู้ออกมาผสมพันธุ์ตามฤดูกาล ทำให้คนออกมาจับอึ่งอ่างเพื่อบริโภคในครัวเรือน หากจับได้มากจะนำไปจำหน่ายในตลาด