พะเยา - พบครอบครัวชาวเมืองพะเยาไอเดียเด็ด ผลิต “แคบหมูรวน” ที่เก็บได้นานเป็นปี ต่างจากแคบหมูทั่วไปที่ซื้อแล้วต้องกิน ทิ้งไว้นานไม่ได้ จนออเดอร์ทะลักแบบแพกส่งลูกค้ามือเป็นระวิงวันละ 300-400 กก. ทำเงินวันละ 3-4 พันบาทมานานนับสิบปี
วันนี้ (24 พ.ค.) ผู้สื่อข่าวรายงานว่า นายชูชาติ ยอดแก้ว ชาวบ้านสันเวียงใหม่ ต.บ้านสาง อ.เมืองพะเยา พร้อมกับภรรยา และคนในครอบครัว ต่างช่วยกันเข้าทำความสะอาด-ดูแลหนังหมูหมักที่ตากแห้งไว้ ก่อนที่จะนำมาหั่นเป็นชิ้นๆ ลงมือทอดลักษณะเป็นการรวนให้พอสุก และทำการแพก เพื่อส่งให้ลูกค้าที่ต้องการหาซื้อไปรับประทาน ซึ่งแตกต่างจากการทำแคบหมูโดยทั่วไปที่จะทำการทอดให้สำเร็จ และนำออกจำหน่าย
นายชูชาติระบุว่า ตนทำแคบหมูลักษณะดังกล่าวมานานนับ 10 ปีแล้ว โดยใช้วัตถุดิบคือ หนังหมู ทั้งที่นำเข้า และหนังหมูในประเทศมาทำ ซึ่งการทำแคบหมูรวนนี้จะทำให้ลูกค้าสามารถเก็บแคบหมูไว้ได้นานเป็นปี หากต้องการจะรับประทานก็สามารถที่จะนำออกมาทอดด้วยตนเอง ซึ่งจะแตกต่างจากคนที่ทำแคบหมูเจ้าอื่น ที่พอซื้อไปแล้วก็ต้องรับประทานเลย หากเก็บไว้นานก็จะเสีย และเหม็นหืน
นายชูชาติบอกว่า ทำแคบหมูรวนขายปลีกในราคาเพียงกิโลกรัมละ 180 บาทเท่านั้น แต่ละวันจะทำกันประมาณ 300-400 กิโลกรัมทุกวัน โดยจะมีลูกค้าทั้งใน-ต่างจังหวัดสั่งซื้อเข้ามาตลอด สามารถสร้างรายได้เฉลี่ยต่อวันกว่า 3,000-4,000 บาท ซึ่งถือเป็นธุรกิจครอบครัวที่สามารถสร้างรายได้เป็นอย่างดี
