ศูนย์ข่าวเชียงใหม่ - แล้งส่งผลกระทบราคามะนาวเชียงใหม่พุ่ง ขายส่งยังแพงถึงลูกละ 9 บาท จากเดือนที่แล้วลูกละบาทเดียว ขณะที่ผู้ประกอบการร้านอาหารและโรงแรมต้องหันหาน้ำมะนาวผสมเป็นตัวช่วยลดต้นทุน
รายงานจากจังหวัดเชียงใหม่แจ้งว่า จากการสำรวจราคาจำหน่ายมะนาวตามตามตลาดสดหลายแห่งในตัวเมืองเชียงใหม่ พบว่าเริ่มมีราคาเพิ่มสูงขึ้นซึ่งเป็นภาวะปกติในช่วงฤดูแล้งของทุกปี อย่างไรก็ตาม สถานการณ์ภัยแล้งที่ค่อนข้างรุนแรงในปีนี้ส่งผลกระทบทำให้ราคามะนาวสูงขึ้นกว่าปกติ
ทั้งนี้ ที่ตลาดเมืองใหม่ ในตัวเมืองเชียงใหม่ซึ่งเป็นตลาดค้าปลีกค้าส่งพืชผักผลไม้แหล่งใหญ่ที่สุดของจังหวัดเชียงใหม่ พบว่าราคามะนาวมีการปรับเพิ่มสูงขึ้นอย่างต่อเนื่องมาตั้งแต่ช่วงกลางเดือนมีนาคม 2559 แล้ว จากราคาลูกละประมาณ 1 บาท จนแพงขึ้นหลายเท่าตัว
โดยพบว่าราคาขายส่งมะนาวขนาดผลปกติอยู่ที่ลูกละประมาณ 2-9 บาท และมีการขายปลีกในราคาลูกละ 5-10 บาท ตามเกรดของมะนาว ขณะที่มะนาวผลใหญ่เกรดดีที่มีน้ำมากมีราคาขายส่งอยู่ที่ลูกละ 7-9 บาท และยังมีแนวโน้มที่อาจจะมีราคาเพิ่มสูงขึ้นไปสูงสุดถึงลูกละ 15 บาท จากราคาที่เพิ่งสูงขึ้นดังกล่าวนี้ทำให้ลูกค้าที่ซื้อมะนาวในราคาส่งที่จะต้องซื้อครั้งละเป็นกระสอบ จำเป็นต้องทำการเปิดกระสอบเพื่อตรวจนับจำนวน และคุณภาพของมะนาวอย่างละเอียดเพื่อให้ได้มะนาวที่มีคุณภาพสามารถนำไปขายหรือใช้ปรุงอาหารได้ ป้องกันการขาดทุน
รายงานแจ้งด้วยว่า แม้ราคามะนาวจะมีการปรับตัวเพิ่มสูงขึ้นมาก แต่กลุ่มลูกค้าที่เป็นผู้ประกอบการร้านอาหาร และโรงแรมต่างๆ ยังมีความจำเป็นต้องซื้อมะนาวอยู่เช่นเดิม เนื่องจากเป็นส่วนประกอบสำคัญอย่างหนึ่งในการปรุงอาหารโดยเฉพาะอาหารไทย ส่งผลให้ลูกค้าบางส่วนเริ่มหันไปเลือกซื้อน้ำมะนาวผสมที่มีราคาอยู่ที่กิโลกรัมละ 20-50 บาท ซึ่งถูกกว่าน้ำมะนาวคั้นสดที่มีราคาอยู่ที่กิโลกรัมละ 140-150 บาท เพราะลดต้นทุนน้ำมะนาวลงไปได้ถึงประมาณ 100 บาทต่อกิโลกรัม แต่ยังคงนำไปใช้ปรุงอาหารได้รสชาติใกล้เคียงกัน
