ศูนย์ข่าวเชียงใหม่ - หน.งานอนามัยสิ่งแวดล้อม สำนักงานสาธารณสุขจังหวัดเชียงใหม่ ชี้กรณีฝูงหนูรุมแทะกินเนื้อหมูถึงบนแผงขายกลางตลาดสดชื่อดัง เป็นความบกพร่องอย่างมากด้านการรักษาความสะอาดและการดูแลสุขลักษณะ เสี่ยงก่อโรคร้ายนับสิบอันตรายถึงตาย จี้เร่งปรับปรุงด่วนทั้งระบบจัดเก็บและกำจัดของเสีย เพื่อป้องกันสัตว์และแมลงนำโรคต่างๆ แนะผู้บริโภคต้องทำความสะอาดก่อนและต้องปรุงอาหารทุกครั้ง เลี่ยงรับอันตราย
วันนี้ (15 ธ.ค. 58) นางมลวิภา ศิริโหราชัย หัวหน้ากลุ่มงานอนามัยสิ่งแวดล้อม สำนักงานสาธารณสุขจังหวัดเชียงใหม่ เปิดเผยถึงกรณีที่มีการเผยแพร่คลิปภาพวิดีโอฝูงหนูขนาดใหญ่นับสิบตัวรุมแทะกินเนื้อหมูชำแหละกองโตที่วางอยู่บนแผงขายย่านตลาดเมืองใหม่ จนเกิดกระแสวิพากษ์วิจารณ์อย่างหนักเกี่ยวกับมาตรฐานด้านสุขอนามัยและความสะอาดปลอดภัยว่า จากการตรวจสอบเบื้องต้นพบว่าแผงขายหมูดังกล่าวมีความบกพร่องจริงในเรื่องของการรักษาความสะอาดและการดูแลสุขลักษณะ รวมทั้งพบว่าบางรายขายโดยไม่มีใบอนุญาตด้วยซึ่งจะต้องเร่งรีบปรับปรุงระบบการบริหารจัดการโดยด่วนที่สุด เพราะถือว่าเป็นความเสี่ยงอย่างมากที่จะทำให้ผู้บริโภคได้รับอันตรายจากเชื้อโรคที่มากับหนู รวมทั้งสัตว์และแมลงนำโรคต่างๆ อีกหลายชนิด
สำหรับอันตรายที่ผู้บริโภคอาจจะได้รับจากการที่หนูขึ้นไปแทะกินเนื้อหมูบนแผงขายนั้น นางมลวิภาบอกว่า มีโรคร้ายที่มาจากหนูนับสิบโรค จากทั้งเชื้อแบคทีเรีย และเชื้อไวรัส เช่น กาฬโรค, โรคฉี่หนู, ไข้หนูกัด, โรคพยาธิตัวตืด เป็นต้น มีอันตรายถึงขั้นทำให้ผู้ป่วยเสียชีวิตได้ ดังนั้นจึงมีความจำเป็นอย่างยิ่งที่เจ้าของแผงขายหมูจะต้องมีระบบป้องกันหนู รวมทั้งสัตว์และแมลงนำโรคต่างๆ ด้วยการจัดสถานที่จำหน่ายไม่ให้สัตว์ต่างๆ เข้าไปรบกวนหรือสัมผัสปนเปื้อนกับเนื้อสัตว์ที่นำมาขาย เช่น มีถังจัดเก็บที่มีฝาปิดมิดชิด เป็นต้น
นอกจากนี้ ต้องมีระบบการจัดการของเสีย ขยะ และเศษชิ้นเนื้ออย่างถูกต้องตามสุขลักษณะและกฎหมายของท้องถิ่นอย่างเคร่งครัดด้วย โดยที่ท้องถิ่นก็จะต้องมีการตรวจตราอย่างสม่ำเสมอด้วย
ในส่วนของการป้องกันตัวผู้บริโภคนั้น หัวหน้ากลุ่มงานอนามัยสิ่งแวดล้อม สำนักงานสาธารณสุขจังหวัดเชียงใหม่ แนะนำว่า เบื้องต้นควรเลือกซื้อเนื้อหมู รวมทั้งเนื้อสัตว์ทุกชนิดจากแหล่งจำหน่ายที่มีความสะอาดปลอดภัยเท่านั้น เมื่อซื้อเนื้อสัตว์มาก่อนที่จะนำไปปรุงอาหารจะต้องล้างทำความสะอาดก่อนทุกครั้ง และในการปรุงอาหารจะต้องปรุงให้สุกเสมอ เพื่อป้องกันความเสี่ยงที่ที่จะได้รับเชื้อโรคที่เป็นอันตราย โดยห้ามรับประทานดิบหรือสุกๆ ดิบๆ อย่างเด็ดขาด เพราะอาจจะมีอันตรายถึงขั้นเสียชีวิตได้
