“ข้าวจี่อาบไข่ไก่” เมนูเด็ดทำเงินหน้าหนาว

นครพนม - “ข้าวจี่อาบไข่ไก่” เมนูเด็ดหน้าหนาวขายทำเงินในวัดงานบุญนักปฏิบัติธรรม เผยบางคืนขายดี ทำยอดคืนละ 400-500 ก้อน ก้อนละ 10 บาท

ผู้สื่อข่าวรายงานจากจังหวัดนครพนมว่า ในช่วงหน้าหนาวหลังงานบุญออกพรรษา ชาวบ้านเริ่มเก็บเกี่ยวข้าวใหม่ และในช่วงนี้หลายวัดทั่วจังหวัดนครพนมจะจัดกิจกรรมนั่งปฏิบัติธรรม โดยจะเชิญชวนพี่น้องประชาชนนุ่งขาวห่มขาวนั่งสมาธิฟังเทศน์เจริญศีลภาวนากันทั้งคืน

แต่ละวัดที่จัดขึ้นจะมีนักแสวงบุญมาร่วมงานกันอย่างคับคั่ง โดยเฉพาะวัดใหญ่ๆ อาทิ วัดพระธาตุพนมวรวิหาร

อย่างไรก็ตาม ในอีกมุมหนึ่งเมื่อมีคนมานั่งปฏิบัติธรรมจำนวนมากก็กลายเป็นช่องทางทำเงินของพ่อค้าแม่ค้าเดินทางมาขายสินค้า โดยสินค้าทำเงินที่นำมาจำหน่ายเข้ากับบรรยากาศงานคือ “ปิ้งข้าวจี่ทาไข่” ร้อนๆ ยั่วน้ำลายนักปฏิบัติธรรมยามดึกยามพักเบรกเริ่มหิวได้มาซื้อไปบริโภค

แม่ค้าขายข้าวจี่หลายรายในวัดพระธาตุพนมกล่าวว่า ยามเข้าหน้าหนาวเกี่ยวข้าวใหม่ปกติพวกตนจะปิ้งข้าวจี่ขายที่ตลาดธาตุพนมยามเช้าๆ และช่วงตลาดเย็นๆ คืนไหนทางวัดพระธาตุพนมจัดกิจกรรมนักปฏิบัติธรรมบรรดาแม่ค้าข้าวจี่ก็ยกพลมาที่วัดทั้งหมด เพราะวัดพระธาตุพนมเป็นวัดใหญ่มีนักแสวงบุญมาร่วมงานเป็นพันคน

นางสาวหนูพิน นามพลแสน แม่ค้าข้าวจี่สูตรเด็ด กล่าวว่า เมื่อมีงานปฏิบัติธรรมกลางคืนหรืองานอะไรก็แล้วแต่ในช่วงหน้าหนาวนี้พวกตนจะต้องเตรียมสิ่งของในการทำข้าวจี่ ซึ่งขั้นตอนไม่ยุ่งยาก แค่นำข้าวใหม่ที่สีแล้วมานึ่งให้สุกแล้วหมักด้วยน้ำกะทิและไข่ไก่สด เตาไฟ ตะแกรง เมื่อได้เวลา 2-3 ทุ่มก็เริ่มตั้งเตานำข้าวเหนียวหมักกะทิบีบเป็นแว่นกลมขึ้นย่างไฟอ่อนๆ สลับกับเอามาแช่กับไข่ไก่สดปิ้งให้แห้งก็จะออกสีเหลืองหอมชวนกิน

นักปฏิบัติธรรมลูกเล็กเด็กแดงก็จะออกมาซื้อบริโภค ขายก้อนละ 10 บาท ขายได้ 400-500 ก้อนก็มีรายได้งามๆ คือเขาจะซื้อบริโภคตลอด แต่ที่สำคัญทำเลที่เราจะตั้งเตาปิ้งข้าวจี่ขายจะต้องเป็นเส้นทางมาห้องน้ำ เมื่อนักปฏิบัติธรรมพักเบรกมาเบาที่ห้องน้ำก็จะซื้อข้าวจี่กินกันหรือซื้อฝากคนข้างในวัดด้วย