กำแพงเพชร - พบเห็ดโคนโผล่เต็มพื้นป่าละเมาะวัดโพธิบัลลังก์ เมืองกล้วยไข่ ญาติโยมช่วยกันเก็บเตรียมปรุงอาหารถวายพระสงฆ์ ขณะที่ชาวกำแพงเพชร เริ่มเข้าป่าเก็บเห็ดขายกันสนุกมือ เผยต้นฤดูราคาสูงกิโลฯ ละเกือบครึ่งพัน ขายแบ่งขีดละ 50-70 บาท
วันนี้ (18 ต.ค.) ผู้สื่อข่าวรายงานว่า ชาวบ้านหมู่ 9 ต.ถ้ำกระต่ายทอง อ.พรานกระต่าย จ.กำแพงเพชร ได้ช่วยกันเก็บเห็ดโคนที่โผล่ขึ้นเองตามธรรมชาติในป่าละเมาะวัดโพธิบัลลังก์ ซึ่งมีทั้งเห็ดดอกตูม มีสีน้ำตาลปนเทา และดอกบานสีขาว ตรงกลางดอกมีสีน้ำตาล ก้านดอกยาวประมาณ 4-6 นิ้ว จนเต็มลานใต้ต้นไม้ จากนั้นญาติโยมผู้สูงอายุจะนำไปประกอบอาหารถวายพระสงฆ์ที่มาร่วมงานที่ทางวัดกำลังจะจัด
ด้านนางแดง เกษี อยู่บ้านเลขที่ 59 หมู่ 9 ต.ถ้ำกระต่ายทอง อ.พรานกระต่าย เปิดเผยว่า เห็ดโคนที่อำเภอพรานกระต่ายจะมีให้เก็บกันปีละ 2 ครั้ง ในช่วงเดือนตุลาคม และเป็นเห็ดโคนที่มีรสชาติหวาน อร่อยกว่าเห็ดโคนพื้นที่อื่นๆ ราคาซื้อขายกันก็สูงเพราะต้องออกหาเก็บใช้เวลานานกว่าจะพบ เมื่อเก็บเห็ดแล้วจึงนำมาใช้มีดปอกโคนเห็ดออกให้หมดแล้วนำไปล้างน้ำ หรือที่ชาวบ้านเรียกว่าทำตีนเห็ด ก่อนจะนำไปปรุงอาหารรับประทาน โดยเมนูเห็ดโคนสามารถทำได้หลากหลายทั้งต้ม ยำ แกง หรือถ้าจะเก็บไว้รับประทานได้นานๆ ก็จะทำเป็นเห็ดโคนดอง หรือเห็ดโคนนึ่งและแช่ไว้ในตู้เย็น เมื่อต้องการรับประทานสามารถนำมาปรุงอาหารได้ทันที
ขณะที่ตลาดสดเทศบาลตำบลพรานกระต่ายก็มีเห็ดโคนตั้งวางขายอยู่หลายร้าน แม่ค้าแต่ละร้านบอกว่า รับซื้อมาจากชาวบ้านตำบลวังควง ตำบลท่าไม้ ตำบลถ้ำกระต่ายทอง แล้วนำมาขายต่อ โดยช่วงนี้จะมีราคาสูง เพราะเป็นช่วงต้นฤดู ถ้าเป็นเห็ดโคนดอกตูม ยังไม่ล้าง จะขายราคา กิโลกรัมละ 450 บาท ถ้าล้างให้และทำตีนเห็ด คิดเพิ่มกิโลกรัมละ 20 บาท, เห็ดโคนดอกบาน กิโลกรัมละ 300 บาท ถ้าแบ่งขายขีดละ 50-70 บาท
“ถึงแม้เห็ดโคนจะมีราคาสูง แพงกว่าเนื้อหมู เนื้อไก่ แต่ก็ไม่พอขาย เพราะผู้บริโภคต่างทราบกันดีว่าเห็ดโคนพรานกระต่ายมีรสชาติอร่อย บางรายซื้อเป็นสิบกิโลเพื่อนำไปเก็บไว้รับประทานได้ตลอดทั้งปีก็มี”
