เชียงใหม่ - ธุรกิจร้านกาแฟสด-กาแฟโบราณถนนสายท่องเที่ยวเชียงใหม่-สะเมิงแข่งกันหนัก แต่ละรายงัดสารพัดไอเดียสร้างจุดเด่นดึงลูกค้า ล่าสุดมีผุดร้านกาแฟหมุนได้ 360 องศา ขณะที่บางรายขนโต๊ะ-เก้าอี้-ร่ม ตั้งกลางน้ำแม่ตาช้างอีกรอบ ทั้งที่เคยถูกจัดระเบียบมาแล้ว
วันนี้ (1 ก.ค.) ผู้สื่อข่าวรายงานว่า บนเส้นทางท่องเที่ยวสายเชียงใหม่-สะเมิง ที่เต็มไปด้วยการแข่งขันทางธุรกิจเกี่ยวเนื่องกับการท่องเที่ยว โดยเฉพาะร้านกาแฟสด-กาแฟโบราณ ช่วงบ้านต้นแกว๋น-บ้านปง อ.หางดง จ.เชียงใหม่ ที่ผุดขึ้นมาเป็นดอกเห็ดไม่ต่ำกว่า 20 ร้าน ผู้ประกอบการจำเป็นต้องหาจุดเด่น สร้างจุดขาย ทั้งโชว์ศิลปะ ของเก่า มุมถ่ายภาพ ร้านกาแฟกลางน้ำ หรือบ้านบนต้นไม้ เพื่อดึงดูดลูกค้า
ล่าสุดพบว่า นายกิตติภูมิ ยศวรรธกุล ที่เปิดบริการที่พักรูปแบบรีสอร์ตบนถนนสายดังกล่าว เขตบ้านดง หมู่ 3 ต.บ้านปง อ.หางดง จ.เชียงใหม่ ได้งัดไอเดียเปิดร้านกาแฟที่แตกต่างจากร้านทั่วไปขึ้น ซึ่งดูจากภายนอกจะเห็นเป็นอาคารรูปทรงสี่เหลี่ยม ขนาดกว้าง 5 เมตร คูณ 5 เมตร ตั้งอยู่บริเวณเนินเขาสูง หลังคาเป็นรูปทรงศิลปะแบบพม่า
แต่ที่แตกต่างจากร้านกาแฟทั่วไปคือสามารถหมุนรอบตัวเองได้ หรืออาคารหมุนได้ 360 องศา ทำให้ลูกค้าสามารถเปลี่ยนมุมมองวิวทิวทัศน์ได้รอบทิศทาง แต่ละรอบจะใช้การหมุนแบบช้าๆ ประมาณ 5 นาทีเพื่อไม่ให้ลูกค้าเวียนศีรษะ ควบคุมด้วยระบบรีโมตคอนโทรล คาดว่าน่าจะเป็นร้านกาแฟ 360 องศาแห่งเดียวในเชียงใหม่ ทำให้ลูกค้าที่มาใช้บริการสามารถนั่งจิบกาแฟ และสัมผัสความเป็นธรรมชาติได้รอบตัว หรือหากมีแสงแดดส่องก็สามารถเปลี่ยนมุมเพื่อไม่ให้แสงแดดส่องเข้ามาในร้านได้ ภายในร้านมี 6 โต๊ะ 6 สไตล์ให้เลือกนั่ง โดยร้านเปิดให้บริการ 10 โมงเช้า จนถึง 4 ทุ่ม ราคาเริ่มต้น 35 บาท ถึง 79 บาท
นายเขตตะวัน ยศวรรธกุล ผู้ดูแลร้านบอกว่า เจ้าของร้านเห็นว่าเส้นทางนี้มีร้านกาแฟกว่า 20 แห่ง จึงต้องสร้างจุดขายที่โดดเด่น ทำเป็นร้านกาแฟหมุนได้เพื่อดึงดูดลูกค้า ซึ่งทำให้ลูกค้าสามารถดูทิวทัศน์ได้รอบทิศ 360 องศา เพิ่มความแปลกใหม่ ไม่ให้ลูกค้ารู้สึกจำแจ และยังสามารถป้องกันแผ่นดินไหวได้อีกด้วย โดยเปิดบริการมาได้ยังไม่ถึง 1 สัปดาห์ก็มีลูกค้าแวะเวียนมาใช้บริการคึกคักต่อเนื่อง
ขณะที่ร้านกาแฟอีกหลายรายใน ต.บ้านปง ที่อยู่ริมลำน้ำแม่ตาช้าง ได้นำโต๊ะ เก้าอี้ไปตั้งกลางแม่น้ำในช่วงที่ลำน้ำแห้งลึกแค่ตาตุ่มจากภาวะภัยแล้ง ดึงดูดลูกค้ามานั่งจิบกาแฟ ดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ และถ่ายภาพเป็นที่ระลึก แม้ว่าก่อนหน้านี้สำนักงานเจ้าท่าเชียงใหม่ องค์กรปกครองส่วนท้องถิ่นในพื้นที่จะประชุมจัดระเบียบผู้ประกอบการห้ามรุกล้ำลำน้ำ และนำโต๊ะเก้าอี้ไปตั้งกลางลำน้ำมาแล้วก็ตาม
แต่ผ่านไปไม่นานผู้ประกอบการบางแห่งก็พากันนำโต๊ะ เก้าอี้ ร่ม ลงไปตั้งกลางลำน้ำอีก ทั้งที่อาจส่งผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม และระบบนิเวศก็ตาม
