หนุ่มช่างยนต์พลิกชีวิต ใช้ยูทิวบ์ฝึกปอกมะพร้าวกินได้ทั้งลูก ขายดิบขายดี

เชียงใหม่ - พบหนุ่มช่างยนต์วัยฉกรรจ์ชาวเชียงใหม่ไม่หยุดเรียนรู้ เป็นลูกจ้างไม่ก้าวหน้าลาออกมาเป็นนายตัวเอง ตั้งเตารมควันขายไส้กรอกอีสาน 3 ปี ก่อนใช้คลิปยูทิวบ์ฝึกปอกมะพร้าวทั้งลูกขายหน้าตลาด ลูกค้าตรึม-มะพร้าวเกลี้ยงกระบะ ทำเงินวันละหลายพัน

วันนี้ (25 มิ.ย.) ผู้สื่อข่าวรายงานว่า ขณะนี้ผู้คนที่เดินทางผ่านไป-มา รวมถึงคนที่เข้าไปจับจ่ายซื้อข้าวปลาอาหาร ที่ตลาดบ้านท่อป่าตัน อ.เมือง จ.เชียงใหม่ จะพบว่าหน้าตลาดมีพ่อค้าหนุ่มวัยฉกรรจ์นำรถกระบะเล็กจอดอยู่ มีร่มขนาดใหญ่ตั้งไว้ท้ายกระบะกันแดด-กันฝน พร้อมติดป้ายผ้า “มะพร้าวใจเย็น กินได้ทั้งลูก 45-50 บาท” มีลูกค้าทยอยมาซื้ออย่างต่อเนื่องไม่ขาดสาย

นายจักรพันธ์ สงสัย หนุ่มเชียงใหม่ อายุ 28 ปี พ่อค้าหนุ่มฉกรรจ์รายนี้บอกว่า เรียนจบช่างยนต์มา จากนั้นไปทำงานบริษัท แต่ไม่ก้าวหน้า จึงหันมายึดอาชีพอิสระเป็นนายตัวเอง ขายไส้กรอกอีสานนานถึง 3 ปี แต่ต้องอยู่หน้าเตาถ่านทุกวัน และเหม็นควัน ไม่เป็นผลดีต่อสุขภาพ จึงพยายามมองหาอาชีพใหม่

กระทั่งได้ไปศึกษาวิธีการปอกมะพร้าวจากคลิปในยูทิวบ์ ใช้เวลาฝึกฝนนาน 7 วัน เสียมะพร้าวไปนับ 100 ลูกจนมีความชำนาญ จึงมาเปิดขายหลังรถยนต์กระบะข้างทาง หน้าตลาดสดบ้านท่อป่าตันนานประมาณ 2 เดือนแล้ว ชื่อร้านมะพร้าวใจเย็น กินได้ทั้งลูก ปรากฏว่าขายดีมีลูกค้ามารออุดหนุนจนขายหมดทุกวัน วันละ 40-50 ลูก จึงคิดยึดเป็นอาชีพ

ขั้นตอนการปอกมะพร้าวต้องใช้เทคนิคและอุปกรณ์ ขั้นแรกต้องเลือกมะพร้าวที่ไม่แก่จัด เป็นมะพร้าวเนื้อหนา จากนั้นใช้มีดปอกเปลือกนอก กะเทาะเปลือก ปอกผิวให้สวยงาม และเปิดฝาบนใช้มีดที่ทำจากเขาควาย ซึ่งมีลักษณะโค้งงอได้ ควักเนื้อมะพร้าวให้หลุดออกจากกะลา โดยใช้เวลาทุกขั้นตอนประมาณลูกละ 2 นาที ซึ่งลูกค้าบางรายก็จะนั่งรอ หรือมาสั่งไว้แล้วเดินไปจ่ายตลาดก่อน ขากลับแวะรับมะพร้าวกลับบ้าน สร้างรายได้เป็นอย่างดี

“ลูกค้าส่วนใหญ่ชอบ เพราะง่าย-สะดวก กินได้ทั้งน้ำและเนื้ออ่อน ไม่เลอะเทอะ”