ศูนย์ข่าวเชียงใหม่ - “เห็ดปลาหมึก” หายากอันดับ 2 ของโลกโผล่ที่เชียงใหม่กลางแปลงผักสวนครัวของชาวบ้าน เผยขึ้นเป็นประจำทุกปีแต่ไม่รู้จัก กลิ่นเหม็นรุนแรงและแมลงวันตอมเป็นจำนวนมาก สร้างความรำคาญจนต้องถอนทิ้งทุกครั้งที่พบ
จากกรณีที่มีการพบเห็ดปลาหมึก ซึ่งถูกจัดว่าเป็นเห็ดที่หาพบได้ยากมากเป็นอันดับที่ 2 ของโลก ที่ จ.ปทุมธานี ช่วงสัปดาห์ก่อน โดยเห็ดชนิดนี้มีรูปร่างลักษณะแปลกประหลาดดูคล้ายหนวดหมึกและมีกลิ่นเหม็น สร้างความแปลกประหลาดใจให้แก่เจ้าของบ้านที่พบเห็ดขึ้นอยู่ในกระถางต้นไม้ภายในบริเวณบ้านเป็นอย่างมาก รวมทั้งสร้างความตื่นเต้นฮือฮาให้แก่ชาวบ้านที่ไม่รู้จัก นำดอกไม้ธูปเทียนมากราบไหว้พร้อมวิพากษ์วิจารณ์ไปต่างๆ นานา
ล่าสุดรายงานข่าวจากจังหวัดเชียงใหม่แจ้งว่า พบเห็ดหายากดังกล่าวที่จังหวัดเชียงใหม่ด้วยเช่นกัน ที่บ้านเลขที่ 56/8 หมู่ 9 ตำบลป่าแดด อำเภอเมือง ของพันจ่าอากาศเอก สมบัติ ดวงจิตต์ อายุ 61 ปี ที่ได้พาไปตรวจสอบเห็ดที่ขึ้นอยู่ในแปลงปลูกผักสวนครัว พบมีลักษณะเป็นสีขาว รูปร่างเป็นเส้นคล้ายหนวดหมึก ส่งกลิ่นเหม็นเน่าไปทั่วทั้งบริเวณแปลงผัก โดยพันจ่าอากาศเอก สมบัติยังได้ใช้ช้อนพรวนดินตักเห็ดดังกล่าวขึ้นมาจากแปลง เพื่อให้ร่วมกันตรวจสอบอย่างละเอียดด้วยว่าเป็นเห็ดปลาหมึกเหมือนที่พบที่จังหวัดปทุมธานีหรือไม่
ทั้งนี้ พันจ่าอากาศเอก สมบัติบอกว่า ได้จัดสรรพื้นที่บริเวณหน้าบ้านทำเป็นแปลงปลูกผักสวนครัว ซึ่งทุกปีที่ผ่านมาช่วงต้นและกลางฤดูฝนจะพบเห็นเห็ดชนิดนี้ขึ้นในแปลงปลูกเป็นประจำทุกปี ซึ่งไม่ทราบว่าเป็นเห็ดชนิดใด ทราบแต่เพียงว่ามีกลิ่นเหม็นรุนแรงมาก ทำให้ต้องตักออกนำไปตากแดดทำลายทิ้งทุกครั้ง จนกระทั่งเมื่อสัปดาห์ที่แล้วเห็นข่าวในโทรทัศน์ว่ามีการพบเห็ดชนิดเดียวกันนี้ ซึ่งเป็นเห็ดที่หายากเป็นอันดับ 2 ของโลก จึงทำให้ตกใจเป็นอย่างมาก เพราะไม่เคยทราบมาก่อน และหลังจากนั้นก็พบว่ามีเห็ดดังกล่าวขึ้นในแปลงผักอีกครั้ง
ที่ผ่านมารำคาญใจกับเห็ดปลาหมึกที่ขึ้นในแปลงผักเป็นอย่างมาก เพราะมีกลิ่นเหม็นรุนแรงคล้ายซากสัตว์เน่า และมีแมลงวันตอมเป็นจำนวนมาก ซึ่งทุกครั้งที่มีกลิ่นดังกล่าวจะรีบหาที่มาว่าเห็ดอยู่ตรงไหน และนำไปทำลายทิ้ง โดยหลังจากทำลายแล้วในแปลงผักจะมีเห็ดขึ้นอีกครั้งละ 1-2 ต้น แต่เมื่อเข้าสู่ช่วงกลางฤดูฝนแล้วก็จะหมดไป จนกระทั่งเริ่มเข้าฤดูฝนในปีถัดไปจึงจะมีขึ้นมาอีก โดยในช่วงที่เห็ดเริ่มขึ้นจะมีลักษณะเป็นก้อนกลมสีขาวคล้ายเห็ดไข่ห่าน แต่มีขนาดเล็ก จากนั้น 2-3 วันจะเริ่มบาน และชูช่อที่มีลักษณะคล้ายหนวดปลาหมึก ก่อนที่จะเริ่มเหี่ยวและตายไป ระยะเวลาทั้งสิ้นไม่เกิน 7 วัน แต่จะส่งกลิ่นเหม็นตลอดช่วงที่เจริญเติบโต สำหรับที่มาของเชื้อเห็ดนั้นคาดว่าน่าจะติดมากับดินที่ซื้อปลูกผักสวนครัวจากอำเภอสันทราย หรือปุ๋ยขี้วัวที่ซื้อมาจากอำเภอดอยสะเก็ด จังหวัดเชียงใหม่
สำหรับเห็ดปลาหมึกนั้นเป็นเห็ดพื้นเมือง มักพบในที่ชื้นในทุ่งหญ้าหรือป่าผสมผลัดใบ ระหว่างเดือนกรกฎาคมถึงเดือนกันยายน โดยจะพบมากในประเทศออสเตรเลีย และแทสมาเนีย รวมทั้งบางพื้นที่ในยุโรปและอเมริกาเหนือ จุดเด่นคือ มีรูปร่างเหมือนมือหรือหนวดแยกออกมา 4-7 อัน หนวดมีลักษณะเรียวยาวสีแดงอมชมพู และกลิ่นเหมือนเนื้อเน่าเหม็น เหตุนี้จึงสามารถเรียกแมลงวันมาตอมเพื่อการแพร่พันธุ์ได้ โดยเห็ดชนิดนี้สามารถกินได้ ส่วนใหญ่กินเพื่อเอาชีวิตรอดหากอยู่ถิ่นทุรกันดารหรือหลงป่า รสชาติจะเหมือนหัวไชเท้า ทั้งนี้คาดว่าเชื้อของเห็ดอาจจะติดมาในดินที่เจ้าของบ้านซื้อมาเพราะปลูกต้นไม้หรือบรรจุภัณฑ์ เมื่ออุณหภูมิเหมาะสมก็จะเจริญเติบโต ถึงแม้จะเริ่มโรยราแต่เมื่อได้อายุเวลาและอุณหภูมิที่เหมาะสมก็จะเจริญเติบโตให้เห็นอีก เพราะเชื้อยังคงมีอยู่ภายในดินเพาะปลูก ซึ่งเห็ดดังกล่าวเป็นเห็ดที่หายากอันดับ 2 ของโลก
