สสจ.ชัยนาท-อำเภอสรรพยาจัดกิจกรรมพัฒนาแหล่งผลิตปลาร้าสู่มาตรฐาน Primary GMP

ชัยนาท - สสจ.ชัยนาท ร่วมกับอำเภอสรรพยา จัดกิจกรรมพัฒนาแหล่งผลิตปลาร้าสู่มาตรฐาน Primary GMP “ปลาร้าสะอาด รสชาติอร่อย”

วันนี้ (8 เม.ย.) นายพูลสิทธิ์ ศีติสาร นายแพทย์สาธารณสุขจังหวัดชัยนาท เปิดเผยว่า ตามที่จังหวัดชัยนาท โดยสำนักงานสาธารณสุขจังหวัดชัยนาท ได้นำโครงการสุขภาพดีวิถีชัยนาทเพื่อการดำเนินงานอาหารปลอดภัย ซึ่งมีผลต่อสุขภาพของประชาชน อันเนื่องมาจากยุทธศาสตร์จังหวัดชัยนาท ในการพัฒนาคุณภาพคน และสังคมสู่ความเข้มแข็ง สมานฉันท์ และมีภูมิคุ้มกันต่อการเปลี่ยนแปลงปัญหาของจังหวัดชัยนาท อีกทั้งนโยบายกระทรวงสาธารณสุขในการควบคุมการผลิตอาหารให้ผ่านมาตรฐานในเดือนธันวาคม 2558 ซึ่งในปี 2557 มีการสุ่มตรวจการปนเปื้อนในการผลิตปลาร้า พบว่า มีการปนเปื้อนของยาฆ่าแมลง ร้อยละ 28.21 ซึ่งปลาร้าที่ไม่สะอาดยังเป็นปัจจัยเสี่ยงของโรคอุจจาระร่วง และอาหารเป็นพิษ

ดังนั้น เพื่อเป็นการร่วมแก้ไขปัญหาดังกล่าว สำนักงานสาธารณสุขจังหวัดชัยนาท และอำเภอสรรพยา จึงได้จัดกิจกรรมโครงการหมู่บ้านต้นแบบสุขภาพดีวิถีชัยนาท กิจกรรมด้านการพัฒนาสถานประกอบการผลิตปลาร้าสู่มาตรฐาน Primary GMP “ปลาร้าสะอาด รสชาติอร่อย” เนื่องจากปัจจุบัน อำเภอสรรพยา มีสถานที่ผลิตปลาร้า จำนวน 18 แห่ง ได้ดำเนินการพัฒนาสู่มาตรฐาน 6 ด้าน ของ Primary GMP และสามารถดำเนินการเพื่อขอขึ้นทะเบียนเพื่อรองรับมาตรฐาน จำนวน 8 แห่ง คิดเป็นร้อยละ 44.4

กิจกรรมดังกล่าวจึงจัดขึ้นเพื่อยกระดับสถานที่ผลิตภัณฑ์แปรรูปปลาร้าในจังหวัดให้ได้มาตรฐานการผลิต Primary GMP เพื่อให้ผลิตภัณฑ์ปลาร้ามีความปลอดภัยจากสารปนเปื้อน และมีมาตรฐาน เพื่อส่งเสริมให้มีการจำหน่ายอาหารเมนูปลาร้าอร่อยปลอดภัย และเพื่อให้ปลาร้าสดที่จำหน่ายในตลาดสดจังหวัดชัยนาทปลอดภัยจากสารปนเปื้อน

กิจกรรมในงานประกอบด้วย การมอบโล่รางวัลแก่สถานที่ผลิตปลาร้าที่ผ่านมาตรฐาน Primary GMP การประกวดเมนูอาหารจากปลาร้า การจัดนิทรรศการเจ้าพระยา สายน้ำแห่งชีวิต การแสดงวิถีชีวิตคนสรรพยา และการตรวจสารปนเปื้อนในอาหารด้วยรถโมบายยูนิต โดยมีผู้ประกอบการผลิตปลาร้าในพื้นที่อำเภอสรรพยา ผู้นำท้องถิ่น ผู้นำชุมชน และประชาชนในอำเภอสรรพยา เข้าร่วมกิจกรรม จำนวน 700 คน ณ ลานกีฬาต้านยาเสพติดเทศบาลตำบลโพธิ์พิทักษ์ อ.สรรพยา จ.ชัยนาท