ศูนย์ข่าวศรีราชา - โรงพยาบาลสมเด็จพระบรมราชเทวี ณ ศรีราชา สภากาชาดไทย ได้รับประกาศนียบัตรผ่านการตรวจรับรองตามมาตรฐานระบบ GMP in Mass Catering ในห้องอาหารทางสายให้แก่ผู้ป่วย ของสถาบันอาหาร กระทรวงอุตสาหกรรม เป็นแห่งแรกในภาคตะวันออก รวมทั้งยังได้รับมอบแบบแปลนการก่อสร้างครัวหลักของฝ่ายโภชนาการ เพื่อรับรองมาตรฐานระบบ GMP/HACCP อีกด้วย
วันนี้ (31 มี.ค.) นายเพ็ชร ชินบุตร ผู้อำนวยการสถาบันอาหาร กระทรวงอุตสาหกรรม มอบใบรับรองการพัฒนาห้องอาหารสายยาง ของโรงพยาบาลสมเด็จพระบรมราชเทวี ณ ศรีราชา สภากาชาดไทย อ.ศรีราชา จ.ชลบุรี เพื่อรับรองว่าห้องอาหารสายยาง ผ่านการตรวจรับรองตามมาตรฐานระบบ GMP in Mass Catering ของสถาบันอาหาร กระทรวงอุตสาหกรรม ตามโครงการ CSR ครัวอนามัย อาหารปลอดภัยในโรงพยาบาล ปี 2557
รวมทั้งมอบแบบแปลนในการปรับปรุงครัวหลักสำหรับอาหารผู้ป่วยทั่วไป อาหารเฉพาะโรค และอาหารจัดเลี้ยงเพื่อรองรับการจัดทำระบบมาตรฐาน GMP/HACCP ให้ด้วย โดยมีนายแพทย์สมเกียรติ์ บวรเสรีไผท รองผู้อำนวยการโรงพยาบาลสมเด็จพระบรมราชเทวี ณ ศรีราชา และนางออม กิตติพร หัวหน้าฝ่ายโภชนาการ ร่วมรับมอบ ซึ่งทำให้โรงพยาบาลสมเด็จพระบรมราชเทวี ณ ศรีราชา ได้รับใบรับรองนี้เป็นแห่งแรกในภาคตะวันออกอีกด้วย
นางออม กล่าวว่า เนื่องจากโรงพยาบาลสมเด็จพระบรมราชเทวี ณ ศรีราชา ได้เข้าร่วมโครงการ CSR ครัวอนามัย อาหารปลอดภัยในโรงพยาบาล ปี 2557 ของสถาบันอาหาร กระทรวงอุตสาหกรรม โดยแบ่งการดำเนินงานเป็น 2 ช่วง คือ ช่วงแรกเป็นการพัฒนาห้องอาหารทางสายยาง เข้าสู่มาตรฐานระบบ GMP in Mass Catering ซึ่งทางสถาบันอาหารได้ส่งเจ้าหน้าที่เข้ามาฝึกอบรมภายใน ให้คำปรึกษา แนะนำ แลกเปลี่ยนความรู้กับทีมงาน จนผ่านการรับรองในทุกส่วน ตั้งแต่ห้องผลิตอาหารถูกสุขลักษณะ เป็นระบบปิดป้องกันสารปนเปื้อนทุกชนิด การรับวัตถุดิบ การผลิตอาหาร การตรวจเช็กสิ่งปลอมปนในอาหาร และการแต่งกายของเจ้าหน้าที่ผู้ประกอบอาหาร ทำให้ผู้ป่วยได้มั่นใจว่าอาหารทางสายยางที่ผู้ป่วยจะได้รับมีความปลอดภัย ไม่มีสารปนเปื้อนทุกชนิดจริง
