เผยแม่ค้ามือสอง ต้นเหตุใช้สารฟอร์มาลีนแช่อาหารให้สด

กาฬสินธุ์ - กลุ่มงานคุ้มครองผู้บริโภคและเภสัชสาธารณสุข สสจ.เมืองน้ำดำ ร่วมโรงพยาบาลกาฬสินธุ์ ตรวจอาหารสด อาหารทะเลแช่แข็ง ป้องกันสารพิษปนเปื้อน ระบุปัญหาการใช้สารฟอร์มาลีนเกิดจากแม่ค้ามือสองลักลอบใช้ หวังให้อาหารดูสดใหม่

จากปัญหาการลักลอบใช้น้ำยาฟอร์มาลีนหรือน้ำยาดองศพปรุงแต่งอาหาร จำพวกจิ้มจุ่ม เนื้อย่างเพื่อให้อาหารดูสด กรอบ โดยพบมากในภาคอีสานถึง 4 จังหวัด ประกอบด้วย จ.มหาสารคาม จ.นครพนม จ.สกลนคร และ จ.กาฬสินธุ์

ล่าสุดวันนี้ (5 มี.ค.) ผู้สื่อข่าวประจำจังหวัดกาฬสินธุ์รายงานว่า ที่ตลาดสดทุ่งนาทอง เทศบาลเมืองกาฬสินธุ์ นางลมัย เขจรภักดิ์ นักวิชาการสาธารณสุข กลุ่มงานคุ้มครองผู้บริโภคและเภสัชสาธารณสุข สำนักงานสาธารณสุขจังหวัด (สสจ.) กาฬสินธุ์ นางศิริวรรณ ยนตรี เจ้าพนักงานวิทยาศาสตร์การแพทย์ โรงพยาบาลกาฬสินธุ์ พร้อมด้วยเจ้าหน้าที่สาธารณสุขอำเภอเมือง สุ่มตรวจผักสด อาหารทะเลแช่แข็ง เนื้อวัว เนื้อหมู

โดยเน้นไปที่กลุ่มอาหารประเภทเนื้อย่าง จิ้มจุ่ม เพื่อตรวจสอบสารฟอกขาว สีผสมอาหาร สารเร่งเนื้อแดง บอแรกซ์ และฟอร์มาลีน เพื่อเป็นการป้องปราบ โดยผลการสุ่มตรวจยังไม่พบว่ามีการใช้สารดังกล่าวปรุงแต่งอาหาร

นางศิริวรรณกล่าวว่า ปัญหาการใช้สารฟอร์มาลีนที่ตรวจพบในปัจจุบันคาดว่าเกิดจาก 2 กลุ่ม คือ แม่ค้ามือสอง ซึ่งมาซื้ออาหารสดจากท้องตลาด และแม่ค้าที่ปรุงแต่งเนื้อสดหรืออาหารทะเลเพื่อส่งขายไปยังร้านเนื้อย่าง จิ้มจุ่ม ที่ขายหน้าร้านไม่หมด ก็จะใช้สารฟอร์มาลีนเก็บอาหาร ซึ่งถือเป็นมหันตภัยร้าย เพราะผู้บริโภคเมื่อรับประทานสารพิษนี้จะทำให้เกิดอาการท้องร่วง

บางรายรับประทานควบคู่กับสุราขณะที่ร่างกายอ่อนแอ จะทำให้เจ็บป่วยและสะสมเป็นโรคมะเร็งได้ง่าย โดยในขณะนี้มีการบังคับใช้กฎหมายคุ้มครองผู้บริโภค ซึ่งหากตรวจพบจะทำการเตือน หากไม่ฟังก็จะต้องดำเนินคดีตามกฎหมาย

สำหรับความเสี่ยงที่เกิดจากการรับประทานสารตกค้างที่มีพิษปะปนมากับอาหารนั้น ในกลุ่มสารเร่งเนื้อแดง หากรับพิษเข้าไปจะทำให้หัวใจเต้นผิดปกติ นอนไม่หลับ มึนงง กลุ่มสารฟอร์มาลีนจะเกิดการระคายเคืองต่อผิวหนังและเยื่อบุทางเดินหายใจ คลื่นไส้ อาเจียน ปวดท้องรุนแรง หมดสติ กลุ่มบอแรกซ์จะมีอาการอาเจียน น้ำหนักลด มีผื่นคันที่ผิวหนัง กรวยไตอักเสบ และเสียชีวิตได้

ขณะที่กลุ่มสารฟอกขาว จะมีอาการคลื่นไส้ อาเจียน เวียนศีรษะ ความดันต่ำ ไตวาย อาจหยุดหายใจและเสียชีวิต และสีผสมอาหารจะมีอาการอาหารไม่ย่อย ท้องอืด ท้องเดิน น้ำหนักลด อ่อนเพลีย ตัวและไตอักเสบ