สสจ.น่าน ส่ง จนท.ลงถึงเพิงขายเห็ดริมทาง เตือนกินเห็ดพิษตายได้

น่าน - เจ้าหน้าที่สาธารณสุขลงพื้นที่เร่งให้ความรู้ หลังชาวบ้านกินเห็ดป่าถูกหามส่งโรงพยาบาลแล้วปีนี้ 6 ราย แพทย์เตือนประชาชนระวังเห็ดพิษช่วงฤดูฝน

วันนี้ (21 พ.ค.) นางชารี ชัยชนะ เจ้าหน้าที่สาธารณสุขจังหวัดน่าน พร้อมทีมเจ้าหน้าที่สำนักงานสาธารณสุขจังหวัดนาน ได้ลงพื้นที่พบปะชาวบ้าน และร้านค้าของป่าตามริมทางสาธารณะในจังหวัดน่าน เพื่อให้ความรู้เกี่ยวกับชนิดของเห็ดพิษ หลังมีชาวบ้านกินเห็ดพิษถูกหามส่งโรงพยาบาลแล้ว 6 ราย พร้อมกับเตือนประชาชนให้ระมัดระวังการบริโภคเห็ด หากไม่แน่ใจ ไม่ทราบชนิด แหล่งที่มาอย่างชัดเจน ไม่ควรนำเห็ดนั้นมาประกอบอาหาร โดยเฉพาะเห็ดป่า หรือเห็ดที่ไม่คุ้นเคย เพราะถ้าเป็นเห็ดพิษจะทำให้เป็นอันตรายต่อชีวิตได้

ว่าที่ ร.ท.เสถียร ปัทมวัฒน์ นักวิชาการสาธารณสุข กล่าวว่า เห็ด เป็นอาหารธรรมชาติที่มีผู้นิยมนำมาประกอบอาหารกันอย่างแพร่หลาย เมื่อมีฝนตกลงมาก็จะมีเห็ดชนิดต่างๆ เกิดขึ้นตามธรรมชาติเป็นจำนวนมาก ซึ่งในประเทศไทยเห็ดที่พบมีหลายชนิด หลายพันธุ์ มีทั้งเห็ดที่กินได้ และเห็นที่เป็นพิษเมื่อกินเข้าไปเป็นพิษถึงตายได้

และจากสถานการณ์ทางระบาดวิทยาของจังหวัดน่าน พบว่า อาหารเป็นพิษจากการรับประทานเห็ดพบได้เกือบทุกปี โดยเฉพาะในช่วงระหว่างเดือนพฤษภาคม จากข้อมูลปี 2550 อำเภอบ่อเกลือ มีผู้ป่วยกินเห็ดโม่งโก้ง หรือเห็ดไข่ห่านเป็นพิษ จำนวน 11 ราย และเสียชีวิต 5 ราย

สำหรับการสังเกตลักษณะของเห็ดว่าเป็นเห็ดพิษหรือไม่ โดยเฉพาะเห็ดที่เก็บมาจากป่า ดูได้จากลักษณะภายนอกของเห็ด คือ เห็ดจะมีสีส้ม หรือแดงเข้ม ตั้งแต่หมวกเห็ดจนถึงครีบดอก และก้านดอก หมวกของเห็ดมีแผ่น หรือเกล็ดขรุขระ มีขนาด 3-5 นิ้ว ลักษณะจุดยอดเรียบ และมีศูนย์กลางอยู่ตรงกับต้น ถ้าหักดูจะมียางสีขาวเหนียวๆ เมื่อนำเห็ดนั้นมาวางในห้องมืดเป็นเวลาหลายนาที เห็ดจะเรืองแสง เห็ดที่มักเป็นพิษ ได้แก่ เห็ดโคน เห็ดโม่งโก้งขาว เห็ดไข่ห่าน เห็ดไข่ห่านตีนตัน เห็ดขี้ควาย เห็ดนกยูง และเห็ดหาว ผู้ที่กินเห็ดพิษจะมีอาการหลังกินเข้าไปประมาณ 30 นาที ถึง 1 ชั่วโมง จะมีอาการ เช่น ปวดท้อง ท้องเดิน คลื่นไส้ อาเจียน เป็นตะคริว กระหายน้ำ บางรายเป็นรุนแรงทำให้ระบบหมุนเวียนของเลือดล้มเหลว และถึงแก่ชีวิตได้

จึงขอแจ้งเตือนประชาชนให้ระมัดระวังการนำเห็ดมาประกอบอาหาร หากไม่แน่ใจ ไม่ทราบชนิด แหล่งที่มาอย่างชัดเจน ไม่ควรนำเห็ดนั้นมาประกอบอาหาร โดยเฉพาะเห็ดป่า หรือเห็ดที่เราไม่คุ้นเคย เพราะถ้าเป็นเห็ดพิษจะทำให้เป็นอันตรายต่อชีวิตได้ นอกจากนี้ ไม่ควรดื่มสุราร่วมกับการกินเห็ดเพราะจะเป็นการเสริมพิษให้รุนแรงยิ่งขึ้น