ยกยอเคยทำกะปิขายสร้างรายได้ให้ชาวบ้านจันทบุรี

จันทบุรี - ยกยอเคยทำกะปิขาย อาชีพเสริมที่สร้างรายได้อย่างงามให้กับชาวบ้านชายฝั่งทะเลในจังหวัดจันทบุรี

นางสะอาด กิ่งแก้ว อายุ 45 ปี อยู่บ้านเลขที่ 46 หมู่ที่ 2 ตำบลบางชัน อำเภอขลุง จังหวัดจันทบุรี เปิดเผยว่า ตนเองและสามีอาศัยอยู่ริมชายฝั่งทะเลประกอบอาชีพประมงพื้นบ้าน แต่ในช่วงนี้ที่กำลังเข้าสู่ฤดูหนาวตนเองและสามีจะช่วยกันนำจากตัดมาปักไว้บริเวณท่าเรือหน้าบ้าน เพื่อทำที่อยู่ให้เคย หรือกุ้งฝอยตัวเล็กๆ

โดยเคยที่ใช้ทำกะปิมีหลายชนิด แต่ชนิดที่ตนเองและสามีนำมาทำคือเคยส้มโอ วิธีการทำกะปิของตนเองไม่ยากคือการนำเคยที่ได้มาล้างน้ำให้สะอาด ตากแดดให้แห้งแล้วนำมาคลุกเกลือตำให้เข้ากัน จากนั้นนำไปตากแดดอีกครั้งแล้วนำมาตำอีกครั้งให้ละเอียดก็จะได้กะปิที่ทำมาจากเคย โดยลูกค้าที่มาซื้อจะนำกะปุกมาทิ้งไว้ให้แล้วแต่จะสั่งว่าจะซื้อกี่กิโลกรัม

นางสะอาด ยังบอกอีกว่า เคยที่นำมาใช้ทำกะปินั้นเป็นเคยที่สะอาด เพราะเคยที่ยกยอได้ในช่วงฤดูหนาวนี้จะอยู่ในช่วงเดือนตุลาคมถึงเดือนมกราคม ซึ่งเป็นที่ต้องการของลูกค้าเป็นอย่างมากจึงไม่เพียงพอต่อการที่จะนำไปส่งขายข้างนอก

ส่วนเรื่องของราคาขายจะนำไปขายให้กับชาวบ้านในหมู่บ้านเดียวกันในราคากิโลกรัมละ 150 บาท ปีหนึ่งจะทำกะปิได้ประมาณ 100 กว่ากิโลกรัม เฉลี่ยแล้วในแต่ละปีตนเองและสามีจะมีรายได้เสริมจากการทำกะปิในช่วงฤดูหนาวประมาณ 20,000 กว่าบาท ถือเป็นการหารายได้ให้กับครอบครัวเพิ่มขึ้นอีกด้วย