ผอ.รพ.สกลนครเตือน หน้าร้อนเสี่ยงอาหารเป็นพิษสูง

สกลนคร- ผอ.โรงพยาบาลสกลนคร เผยสถิติโรคหน้าร้อนมีคนป่วยระบบทางเดินอาหารเป็นพิษปีละกว่า 1,000 ราย แนะผู้บริโภคเลือกซื้อเนื้อสัตว์ปรุงเป็นอาหารอย่างระวัง พร้อมกำชับผู้ผลิตควบคุมมาตรฐานการผลิตไม่ให้ปนเปื้อนเชื้อจุลินทรีย์ เพราะเป็นปัญหาของการเกิดโรคดังกล่าว

นายแพทย์อภิชาต อภิวัฒนพร ผู้อำนวยการโรงพยาบาลสกลนคร กล่าวถึงการเลือกซื้ออาหารที่ผลิตจากเนื้อสัตว์ในหน้าร้อนว่า ปัจจุบันยังพบการปนเปื้อนของเชื้อจุลินทรีย์ซึ่งก่อให้เกิดโรคอุจจาระร่วง โรคอาหารเป็นพิษ และโรคทางเดินอาหารอื่น จากสถิติแต่ละปีจังหวัดมีผู้ป่วยเข้ารับการรักษาจากโรคดังกล่าวกว่า 3,000 ราย ปัจจุบันจังหวัดสกลนครมีผู้ประกอบการจำหน่ายอาหารที่บรรจุถุงจำนวนมาก ซึ่งต้องทำให้อาหารสะอาดและสด

ตลอดจนการมีกรรมวิธีการผลิตอย่างถูกสุขอนามัย ลดการปนเปื้อนของเชื้อจุลินทรีย์ รวมทั้งไม่ให้ใช้สารตกแต่งเนื้อสัตว์ให้ดูสดสวยงาม

อย่างไรก็ตาม พบปัญหาการปนเปื้อนระหว่างการขนย้าย และตามเขียงจำหน่ายเนื้อสัตว์ในตลาดสด เพราะผู้ค้าบางรายขาดทักษะในการดูแล รวมทั้งเมื่อเข้าสู่ช่วงเทศกาลสำคัญ ซึ่งผู้บริโภคมีความต้องการเนื้อสัตว์ไปใช้บริโภคมากขึ้น ทำให้ผู้ขายขาดความระมัดระวัง ทำให้เกิดการปนเปื้อนของเชื้อจุลินทรีย์

ทั้งนี้ เจ้าหน้าที่สาธารณสุขได้สุ่มเก็บตัวอย่างเป็นระยะเพื่อสร้างความปลอดภัยแก่ผู้บริโภค แต่ก็ขอให้ประชาชนระมัดระวังตัวเอง โดยการเลือกซื้อเนื้อสัตว์หรือผลิตภัณฑ์ใช้ปรุงอาหารให้สุกทุกครั้งด้วย