เชียงใหม่เตรียมจัด “ถนนคนกิน” โชว์ศักยภาพผลิตอาหารปลอดภัย

ศูนย์ข่าวเชียงใหม่ - จังหวัดเชียงใหม่เตรียมจัดงาน “ถนนคนกิน เกษตรอินทรีย์และเกษตรปลอดภัย” 3-9 ส.ค.นี้ เกษตรจังหวัดระบุเป็นการแสดงศักยภาพการผลิตอาหารปลอดภัยของจังหวัด เชื่อแนวทางการเกษตรปรับเปลี่ยนเน้นความปลอดภัยมากขึ้นดีต่อทั้งผู้ผลิต-ผู้บริโภค ส่วนปลัดจังหวัดชี้การจัดงานสอดคล้องนโยบายจังหวัด “อาหารเชียงใหม่ปลอดภัย” ตั้งเป้าสร้างมาตรฐานอาหารเชียงใหม่ตั้งแต่ไร่นาสู่โต๊ะอาหาร

นายสุภัทร สุปรียธิติกุล เกษตรกรจังหวัดเชียงใหม่ เปิดเผยว่า จังหวัดเชียงใหม่โดยความร่วมมือของสำนักงานเกษตรจังหวัดเชียงใหม่ สำนักงานพาณิชย์จังหวัดเชียงใหม่ และหอการค้าจังหวัดเชียงใหม่ เตรียมจัดงาน “ถนนคนกิน เกษตรอินทรีย์และเกษตรปลอดภัย” ขึ้นในวันที่ 3-9 ส.ค. ที่จะถึงนี้ ณ เชียงใหม่ฮอลล์ ศูนย์การค้าเซ็นทรัลพลาซ่าเชียงใหม่ แอร์พอร์ต

ทั้งนี้จะมีการนำผลผลิตทางการเกษตรจากโครงการหลวง โครงการพระราชดำริ กลุ่มเกษตรกร และผู้ประกอบการที่ผ่านขบวนการผลิตอาหารที่ปลอดภัยมาจำหน่ายในงานดังกล่าวมากกว่า 100 บูท รวมทั้งการจัดนิทรรศการการผลิตพืชผักปลอดภัย การให้ความรู้เรื่องการเลือกซื้อพืชผัก การให้บริการตรวจหาสารเคมีปนเปื้อนในร่างกาย การสาธิตการทำอาหาร รวมทั้งการแสดงมหรสพบนเวทีอีกด้วย

นายสุภัทรกล่าวว่า จังหวัดเชียงใหม่เป็นจังหวัดที่มีผลผลิตทางการเกษตร ที่สำคัญของประเทศหลายชนิด โดยเฉพาะกลุ่มพืชอาการชนิดต่างๆ ที่มีมูลค่าผลิตภัณฑ์มวลรวมในภาคเกษตร คิดเป็นร้อยละ 16 ของผลิตภัณฑ์มวลรวมทั้งหมด ซึ่งถือเป็นหนึ่งในภาคเศรษฐกิจที่มีความสำคัญและมีผลกระทบต่อประชาชนอย่างกว้างขวาง

อย่างไรก็ตาม การทำการเกษตรในปัจจุบันเน้นหนักไปที่การเพิ่มผลผลิตโดยไม่คำนึงถึงสภาพแวดล้อม มีการใช้ปุ๋ยและยากำจัดศัตรูพืชจำนวนมากซึ่งจะส่งผลต่อสุขภาพของทั่งผู้ผลิตและผู้บริโภคในระยะยาว ประกอบกับทิศทางของการบริโภคในปัจจุบัน ผู้บริโภคสนใจและให้ความสำคัญกับการบริโภคอาหารที่มีความปลอดภัยมากขึ้น จึงเป็นที่มาของความพยายามในการปรับเปลี่ยนแนวคิดทางการเกษตร จากการเน้นที่ปริมาณผลผลิตมาสู่การเน้นที่คุณภาพแทน

เกษตรจังหวัดเชียงใหม่กล่าวต่อไปว่า ในงานดังกล่าวผู้เข้าชมงานจะได้พบกับผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรจากผู้ผลิตที่มีการปรับเปลี่ยนระบบการผลิต ลดการพึ่งพาสารเคมี หันมาพึ่งพาตนเองในการผลิตมากขึ้นด้วยการใช้ปุ๋ยอินทรีย์ สารชีวภาพ ซึ่งนอกจากจะทำให้ได้ผลิตผลทางการเกษตรที่มีความปลอดภัยทั้งต่อผู้ผลิตและผู้บริโภคแล้ว ยังจะส่งเสริมให้เกษตรกรสามารถอยู่ได้ตามหลักปรัชญาเศรษฐกิจพอเพียงอีกด้วย

ด้าน นายสุรชัย จงรักษ์ ปลัดจังหวัดเชียงใหม่ กล่าวว่า การจัดงานดังกล่าวสอดคล้องกับนโยบายอาหารเชียงใหม่ปลอดภัย (Food Safety Chiang Mai Policy) ของจังหวัดเชียงใหม่ ตามการนำของหม่อมหลวงปนัดดา ดิสกุล ผู้ว่าราชการจังหวัด ที่ได้กำหนดนโยบายความปลอดภัยทางด้านอาหารในจังหวัดเชียงใหม่ที่เป็นมาตรฐานในระดับไร่นาสู่โต๊ะอาหาร หรือ From Farm to Table 4 ระดับ ซึ่งตั้งเป้าที่จะทำให้จังหวัดเชียงใหม่เป็นแหล่งของอาหารสุขภาพที่มีความปลอดภัย ตั้งแต่ระดับการผลิตจนถึงการปรุงจำหน่าย ภายใต้มาตรฐานที่เป็นที่ยอมรับ ซึ่งจะช่วยสร้างความมั่นใจให้แก่ผู้ที่มาเยี่ยมเยือนจังหวัดเชียงใหม่