กาฬสินธุ์ - ภัยแล้งคุกคามกระทบความเป็นอยู่ของประชาชนในเขตชนบทที่จังหวัดกาฬสินธุ์ เกิดความยากลำบากในการหาอาหารดำรงชีพ ถึงขนาดต้องตัดต้นมะร้าวจับตัวหนอน “นางด้วง” มาประกอบอาหารกินประทังชีวิต นอกจากนี้ยังได้ชื่อว่าเป็นเมนูเด็ด เชื่อว่าเป็นยาวิเศษชั้นยอด มีสรรพคุณในการบำรุงร่างกาย ทำให้เป็นที่ต้องการของผู้บริโภคทั่วไป และมีสนนราคาแพงถึงโลละ 300 บาท
นายบุญน้อม ภูนาโคก อายุ 62 ปี ราษฎรบ้านตูม เลขที่ 24 หมู่ 4 ต.บัวบาน อ.ยางตลาด จ.กาฬสินธุ์ พร้อมเพื่อนบ้านได้ออกหาจับตัวหนอน “นางด้วง” ตัวอ่อนของแมลงมีปีกชนิดหนึ่ง ซึ่งอาศัยอยู่บนยอดมะพร้าว มาประกอบอาหารกินประทังชีวิต เนื่องจากนางด้วงอาศัยอยู่บนยอดมะพร้าวดังกล่าว การจับจะต้องลงทุนตัดต้นมะพร้าวลงมา จึงจะสามารถจับตัวด้วงมาทำกินได้
นายบุญน้อม กล่าวว่า ปีนี้สภาพอากาศที่หนาวรุนแรงและทำให้เกิดความแห้งแล้งอย่างรวดเร็ว ทำให้ชาวบ้านที่อยู่ในเขตชนบท ประสบกับความยากลำบากในการเป็นอยู่ เพราะน้ำตามแหล่งน้ำธรรมชาติตามหัวไร่ปลายนาเริ่มแห้งขอด หาจับปู ปลา กบ เขียด ที่เป็นอาหารหลักไม่ได้ จึงชวนเพื่อนบ้านออกหาจับนางด้วงบนยอดมะพร้าวมาทำกินเพื่อประทังชีวิต
นางด้วง บางคนก็เรียกว่าด้วงพร้าว เป็นหนอนหรือเป็นตัวอ่อนของแมลงมีปีก อาศัยบนยอดมะพร้าว และจะกัดกินยอดอ่อนของมะพร้าว จนต้นมะพร้าวที่มันอาศัยอยู่ตาย การหานางด้วงเป็นเรื่องลำบากพอควร โดยสังเกตดูจากยอดมะพร้าวเป็นหลัก หากต้นใดยอดหักลงหรือยอดตาย ก็หมายความว่าจะต้องมีนางด้วงอาศัยอยู่ จึงพากันตัดโค่น แล้วค้นหาตัวอ่อนของนางด้วงที่เจาะกินยอดมะพร้าวและหลบอยู่กลางลำต้นมะพร้าว จากนั้นนำมาทำความสะอาด ก่อนประกอบอาหาร โดยผ่านกระบวนการปรุงสุข เพื่อป้องกันเชื้อโรค”
ด้าน นายวิเศษ ภูนามนา อายุ 52 ปี ราษฎรบ้านตูมอีกคน กล่าวว่า นางด้วงสามารถทำอาหารได้หลายประเภท เช่น คั่ว แกง อ่อม หมก ทอด ก้อย โดยจะมีรสชาติที่นุ่มเหนียว มันดี และจากการที่ต้นมะพร้าว มีธาตุอาหารประเภทไขมันโดยธรรมชาติอยู่แล้ว จึงทำให้ในตัวของนางด้วง สะสมไปด้วยไขมัน
ฉะนั้น การรับประทานนางด้วงจึงให้พลังงานที่สูง มีคุณค่าเป็นยาบำรุงร่างกาย กินแล้วเสริมสุขภาพ โดยเฉพาะเป็นยาเสริมสมรรถภาพทางเพศด้วย จึงถือว่าเป็นอาหารเลิศรสชั้นยอดที่หาไม่ได้ง่ายๆ ถึงขนาดในหมู่บ้านมีการตั้งราคาซื้อขายกันถึงกิโลกรัมละ 300 บาททีเดียว
ด้าน นายแพทย์พิสิทธิ์ เอื้อวงศ์กูล นายแพทย์สาธารณสุขจังหวัดกาฬสินธุ์ กล่าวว่า ประชาชนควรที่จะเลือกบริโภคให้มาก โดยเฉพาะในสภาพอากาศที่ร้อน สภาพพื้นที่ที่แห้งแล้งเป็นส่วนหนึ่งที่แบคทีเรียที่ก่อให้เกิดโรคอุจจาระร่วงแพร่ขยายตัวรวดเร็วมาก โดยเฉพาะการรับประทานอาหารสุกๆ ดิบๆ ถือว่าอันตรายมากในช่วงหน้าแล้ง
ส่วนการเปิบด้วงหรือนางด้วงเป็นวัฒนธรรมของคนอีสานที่นิยมบริโภคกันอยู่แล้วแต่ถ้าบริโภคกันแบบสดๆ อาจจะมีพยาธิทำให้อันตายถึงชีวิตได้
