สสจ.ชัยภูมิร่วมผู้ประกอบการขับเคลื่อนอาหารปลอดภัย-ไม่เอาเปรียบผู้บริโค

ชัยภูมิ - สสจ.ชัยภูมิ ร่วมกับผู้ประกอบการร้านอาหารจัดเวทีแลกเปลี่ยนระหว่าง อปท.และภาคีเครือข่าย เพื่อแสวงหาความร่วมมือเฝ้าระวังความปลอดภัยด้านอาหารอย่างต่อเนื่องและปรับใช้ได้จริงในแต่ละพื้นที่ พร้อมร่วมกันจัดโครงการ “ร้านอาหารมาตรฐานติดดาว” เพื่อกระตุ้นให้ผู้ประกอบพัฒนาสุขลักษณะของร้านให้มีมาตรฐาน ไม่เอาเปรียบผู้บริโภค

วันนี้ (11 ก.ค.) ที่ห้องประชุมโรงแรมสยามริเวอร์ อ.เมือง จ.ชัยภูมิ นายชูรัตน์ คูสกุลรัตน์ นายแพทย์สาธารณสุขจังหวัด (สสจ.) ชัยภูมิ เป็นประธานเปิดการประชุมเชิงปฏิบัติการภาคีเครือข่ายการขับเคลื่อนความปลอดภัยด้านอาหารจังหวัดชัยภูมิ โดยมีผู้นำองค์กรปกครองส่วนท้องถิ่น, เจ้าหน้าที่สาธารณสุขอำเภอ, ผู้ประกอบการร้านอาหารในจังหวัดชัยภูมิ จำนวน 240 คน เข้าร่วมรับฟังและแลกเปลี่ยนความคิดเห็น เพื่อให้ประชาชนในพื้นที่ได้บริโภคอาหารที่สะอาดปลอดภัยและได้คุณค่าทางโภชนาการ

อีกทั้งยังเป็นการแสวงหาความร่วมมือในการดำเนินงานเฝ้าระวังความปลอดภัยด้านอาหารอย่างต่อเนื่อง เป็นรูปธรรม และสามารถนำไปปรับใช้ได้ตามความเหมาะสมในแต่ละพื้นที่

นายชูรัตน์ คูสกุลรัตน์ นายแพทย์สาธารณสุขจังหวัดชัยภูมิ เปิดเผยว่า จังหวัดชัยภูมิได้ให้ความสำคัญกับนโยบายความปลอดภัยด้านอาหารอย่างต่อเนื่อง โดยเน้นให้ทุกภาคส่วนทั้งภาครัฐและเอกชนเข้ามามีส่วนร่วมในการจัดการความปลอดภัยด้านอาหาร ตั้งแต่ผู้ผลิตจนถึงผู้บริโภคอย่างบูรณาการ ทั้งเรื่องการดูแลสถานที่ปรุงแต่งและจำหน่ายอาหาร และตลาดอันเป็นแหล่งรวมสินค้าอุปโภคและบริโภค

โดยเฉพาะองค์กรปกครองส่วนท้องถิ่นที่มีบทบาทในการสนับสนุนให้เกิดการขับเคลื่อนการจัดการความปลอดภัยด้านอาหารให้ไปในทิศทางที่สอดคล้องกับนโยบายของชาติได้อย่างมีประสิทธิภาพ ซึ่งการจัดเวทีแลกเปลี่ยนเรียนรู้ระหว่างองค์กรปกครองส่วนท้องถิ่นกับภาคีเครือข่ายที่เกี่ยวข้อง เป็นการเพิ่มขีดความสามารถในการบริหารจัดการความปลอดภัยด้านอาหารอย่างเป็นระบบ และหาต้นแบบที่ดี เพื่อนำไปพัฒนาต่อยอดในแต่ละพื้นที่ตามความเหมาะสมต่อไป

นายสมพร บุญเกิน ประธานชมรมผู้ประกอบการร้านอาหารจังหวัดชัยภูมิ เปิดเผยว่า ในปี 2551 สำนักงานสาธารณสุขฯ ได้ร่วมกับชมรมผู้ประกอบการค้าอาหารจังหวัดชัยภูมิ ร่วมกันจัดทำ “โครงการร้านอาหารมาตรฐานติดดาว” เพื่อกระตุ้นให้ผู้ประกอบได้พัฒนาสุขลักษณะของร้านอาหารให้มีมาตรฐานยิ่งขึ้น ไม่เอาเปรียบผู้บริโภค โดยเฉพาะในช่วงนี้เป็นช่วงการท่องเที่ยวดอกกระเจียวบาน ที่นักท่องเที่ยวหลายแสนคนได้เข้ามาท่องเที่ยวในพื้นที่จังหวัดชัยภูมิ

ทั้งนี้ ร้านอาหารที่ได้รับป้ายรับรอง จะต้องมีเมนูชูสุขภาพไว้บริการในร้านอย่างน้อย 1 เมนู มีการบริการช้อนกลาง มีอ่างล้างมือ และมีส้วมสะอาดได้มาตรฐานส้วมไทย

จากการประเมินในปี 2551 พบว่า มีร้านอาหารที่ผ่านมาตรฐาน 5 ดาว จำนวน 19 ร้าน และร้านอาหารและแผงลอยจำหน่ายอาหารที่ได้รับป้านมาตรฐานร้านอาหารสะอาด รสชาติอร่อย (CLEAN FOOD GOOD TASTE) เพิ่มขึ้นจากปีก่อนอีก 13 ร้าน ซึ่งจะมีการประเมินร้านใหม่ และร้านเก่าที่ได้รับป้ายรับรองทุกปี หากพบร้านใดที่ได้รับป้ายรองแล้ว ไม่ปฏิบัติตามหลักเกณฑ์ที่กำหนด หรือไม่ถูกสุขลักษณะดังที่รับรองไว้ ทางสาธารณสุขและชมรมผู้ประกอบการก็จะยึดป้ายกลับคืนทันที