คอลัมน์ Health Insight โดย นพ.กฤษดา ศิรามพุช
ตอนนี้หน้าร้อนมาแบบเต็มตัวแล้วไม่ใช่แอบมาเมียงมองอย่างสาวขี้อายเหมือนเมื่อเดือนก่อน ซึ่งก็ดีครับเท่ากับได้เห็นความร้อนกันจะๆ ไปเลย ที่ว่าดีนั้นก็ไม่ใช่ว่าตัวผมเองจะชื่นชอบความร้อนแสบผิวแสบหน้าแทบตัวละลาย
แต่เอาเข้าจริงมันก็มีประโยชน์อยู่ครับ
ผมเองเวลาทำงานกลางแจ้งแดดร้อนจี๋นั้นก็จะนึกถึงพี่ๆ ที่ต้องทำงานกลางแจ้งวันละหลายชั่วโมง ซึ่งทราบดีครับว่าทุกท่านร้อนและเหนื่อย แต่จำเป็นต้องทำยิ่งในอากาศแบบหน้าร้อนเต็มขั้นของบ้านเราที่เอาแล้งเข้ามาผสมด้วย
ยิ่งน่าเห็นใจทุกท่านกลางแดดมาก
หากเป็นไปได้ทุกคนก็คงอยากทำงานไม่ร้อน เหนื่อยน้อยๆ และมีกินมีใช้สบายๆ ซึ่งผมเองก็มีบิดา,มารดาที่เป็นมงคลชีวิตให้อยู่ และมีหมาแมวอีกราว 10 ตัวที่ต้องดูแล จึงเข้าใจท่านที่รักทุกท่านที่อยู่ใต้ฟ้าเดียวกันต้องอาบเหงื่อต่างน้ำในหน้านี้ด้วยเรามีหัวอกเดียวกันครับ
วันนี้มีประเด็นที่เข้าทีเลยอยากเอาเรื่องดีมาเล่ารับหน้าร้อนครับ ด้วยเช้านี้มีดาราหนุ่มที่หลายท่านคุ้นหน้าคุ้นตามาทำหน้าที่พิธีกรสัมภาษณ์ผม ซึ่งเราคุยกันสัพเพเหระหลายเรื่องแต่ใจความที่สำคัญก็คือ ทำอย่างไรให้สุขภาพดีและดูดีได้อยู่เสมอ
ไม่ว่าหน้าร้อนหรือฤดูไหนๆ
ส่วนตอนบ่ายก็ยิ่งเข้าทีใหญ่เพราะวิทยุรายการหนึ่งสัมภาษณ์เรื่อง “ดื่มกาแฟกับสุขภาพ” เข้า เลยขอเอาเกร็ดเล็กเกร็ดน้อยมารวมกันเข้าแล้วเฟ้นหาเทคนิคดีๆมาให้ท่านที่รักกัน
เริ่มจากสิ่งที่ควรดื่มในหน้านี้ก่อนว่าอะไรที่จะดับร้อนได้เข้าทีที่สุด ด้วยถ้าเลือกผิดก็จะได้ผลตรงกันข้ามซึ่งแทนที่จะสบายก็กลายเป็นร้อนหนักกับชีวิต
>>ลองมาดูของน่าดื่มให้ชื่นใจกันก่อนนะครับ
1) น้ำแตงโม เป็นผลไม้แห่งความฉ่ำเย็นช่วงหน้าร้อนด้วยมีน้ำเป็นส่วนประกอบหลัก (จึงถูกเรียกว่าแตงน้ำวอเทอร์เมล่อน) ซึ่งเป็นของจำเป็นในฤดูอากาศอบอ้าว ที่จริงท่านอาจรับประทานเป็นแตงโมสดพร้อมเนื้อง่ายๆ เลยก็ได้ครับ แต่เผื่ออยากเพิ่มสีสันหรือที่บ้านมีเด็กๆ ปิดเทอมอยู่จะลองทำแตงโมสมูทตี้หรือกรานิต้าแตงโมที่หน้าตาคล้ายไอศกรีมเกล็ดน้ำแข็งก็ได้ครับ
สำหรับแตงโมเป็นผลไม้ที่มี “แอล-ซิทรัลลีน” จะเปลี่ยนให้เป็นอาร์จินีนและกรดไนตริกออกไซด์ที่ช่วยขยายหลอดเลือดลดความดันได้ แล้วในเนื้อสีแดงฉ่ำก็ยังมี “ไลโคปีน” ชนิดเดียวกับที่มีในมะเขือเทศอีก ซึ่งท่านที่ไม่ปลื้มมะเขือนักก็เปลี่ยนมาเป็นแตงโมที่ดับร้อนได้ให้วิตามินสูงรับร้อนดีด้วยครับ
2) สับปะรดปั่น จำได้ว่ามีสูตรค็อกเทลของฝรั่งที่ใส่สับปะรดลงไปให้ได้อารมณ์ทรอปิคัลหน่อยคือ “ปีนญา โคลาด้า” ที่ใส่รัมลงไป แต่ถ้าเมืองไทยขืนใส่รัมหน้าร้อนมีหวัง “ร่วง” ด้วยแอลกอฮอล์ยิ่งไปแกล้งหัวใจให้ทำงานหนัก
ด้วยลำพังสับปะรดอย่างเดียวก็ช่วยดับร้อนได้ดีมากแล้ว เพราะมีสารต้านการอักเสบชื่อบรอมีเลนอยู่อย่างเข้มข้นโดยเฉพาะที่ “แกน” ซึ่งน้ำสับปะรดปั่นที่ว่านี้จะช่วยให้ท่านรับประทานแกนได้อย่างไม่ยาก และขอให้ใส่น้ำผึ้งกับมะนาวลงไปอีกนิดจะได้รสชาติที่กลมกล่อมขึ้นครับ
3) น้ำมะตูม เวลาคุณแม่ไปเยี่ยมญาติทางแปดริ้วมักจะได้ผลไม้ลูกมนๆ น่ารักหอมดีมาฝากซึ่งพอเอามาต้มเป็นน้ำแล้วยิ่งหอมมากขึ้นไปอีก ผมได้รู้จักมะตูมมานานแต่ช่วงหลังนี้เองที่ดูจะห่างหายกันไปด้วยคงเป็นเพราะมะตูมเหลือน้อยลงเต็มที ซึ่งมะตูมอย่างที่ผมได้มานั้นคนไทยเราเรียก “มะตูมไข่” มีหน้าตาเป็นลูกกลมออกรีน้อยๆมีสรรพคุณช่วยดับกระหายเหมาะกับในหน้าร้อน
นอกจากนั้นผลมะตูมยังมีสารแทนนินที่เป็นตัวการให้รสฝาดเล็กๆ ช่วยสุขภาพลำไส้ได้ ยิ่งถ้าใครรับประทานเนื้อมะตูมไปด้วยก็จะได้ “เพคติน” เป็นวุ้นไฟเบอร์ที่ช่วยล้างพิษด้วยครับ
4) น้ำส้มโอ ยามกินสดก็เป็นผลไม้ลูกโตเนื้อใสชื่นใจ ส่วนในหน้าร้อนจะทำเป็นน้ำผลไม้ดื่มก็ชุ่มคอดีต่อสุขภาพ ค่าที่ส้มโอมีแร่ธาตุ “โพแทสเซียม” สูงจึงเหมาะดีกับท่านที่มีความดันโลหิตสูงส่งด้วยโพแทสเซียมจะช่วยคานอำนาจโซเดียมที่เป็นตัวเพิ่มความดัน
นอกจากนั้นวิตามินซีในส้มโอ ก็ยังมีมากช่วยพิทักษ์หลอดเลือดของเราให้แข็งแรงผ่านกระบวนการสร้างคอลลาเจน ซึ่งเป็นของจำเป็นกับส่วนต่างๆของร่างกายมากครับ
5) จับเลี้ยง เข้าหน้าร้อนแบบแล้งด้วยถ้าได้เครื่องดื่มเย็นๆ มาดับกระหายแทนน้ำอัดลมหรือน้ำหวานที่ยิ่งดื่มยิ่งหิวน้ำได้ก็จะดี จับเลี้ยงถือเป็นของดีหนึ่งที่ขอส่งเข้าชิงชัยในคิมหันต์ครับ
เพราะ “จับ” แปลว่า “สิบ” ที่หมายถึงวัตถุดิบทั้งสิบที่ต้มเป็นจับเลี้ยงขึ้นมา จึงไม่ต้องห่วงว่าจะไร้คุณค่าด้วยมีสมุนไพรอยู่ทั้งทีม ซึ่งก็เป็นพืชชนิดที่เจาะจงช่วยในเรื่องการดับร้อนสร้างความเย็นให้ร่างกาย ด้วย อาจดื่มน้ำจับเลี้ยงกับเฉาก๊วย หรือหยิบเอาหล่อฮังก้วยจากจับเลี้ยงมาผสมกับเก๊กฮวย ก็ถือเป็นเครื่องดื่มช่วยดับร้อนได้อีกสูตรหนึ่งครับ
สมัยก่อนคนไทยเราในยุค “เชื่อผู้นำชาติพ้นภัย” นั้นมีแฟชั่นอย่างหนึ่งคือ การใส่หมวกทั้งสุภาพบุรุษและสตรีที่มีหมวกทำจาก “ใยสับปะรด” ราคาย่อมเยาว์จำหน่ายซึ่งระบายอากาศได้ดี อย่างในปัจจุบันนี้หน้าร้อนทีหนึ่งก็รู้สึกเห็นใจผู้ที่จำเป็นต้องใส่หมวกร้อนอย่างท่านที่ต้องใส่เครื่องแบบหรือผู้ขับขี่รถจักรยานยนตร์ที่คนเดินถนนบ้างนั่งวินบ้าง อย่างผมเข้าใจดีถึงความร้อนที่อับอบอยู่ใต้หมวกนั้น
ดังนั้นจึงอยากค่อยๆ ฝากวิธีคลายร้อนทีละเล็กละน้อยเท่าที่จะพอทำได้ เผื่อให้พวกเราคนไทยที่อยู่ในห้วงเวลาร้อนเดียวกันมีสุขภาพดีไว้ทั้งท่านที่ต้องทำงานกลางแจ้งหรืออินดอร์ก็ตาม ซึ่งความรู้ในเรื่องการกิน-ดื่มง่ายๆ สไตล์อายุรวัฒน์นี้จะช่วยตอบปัญหาให้เราได้
ดับกระหายด้วยปัญญาครับ
มาตามติด Facebook Fanpage และ Instagram
"MGR Online Live" และ "@manager_live" กันได้ที่นี่!!
และสามารถส่งข่าวสารมาได้ที่: manageronlinelive@gmail.com
หรือ Fax 0-2629-4754
ตอนนี้หน้าร้อนมาแบบเต็มตัวแล้วไม่ใช่แอบมาเมียงมองอย่างสาวขี้อายเหมือนเมื่อเดือนก่อน ซึ่งก็ดีครับเท่ากับได้เห็นความร้อนกันจะๆ ไปเลย ที่ว่าดีนั้นก็ไม่ใช่ว่าตัวผมเองจะชื่นชอบความร้อนแสบผิวแสบหน้าแทบตัวละลาย
แต่เอาเข้าจริงมันก็มีประโยชน์อยู่ครับ
ผมเองเวลาทำงานกลางแจ้งแดดร้อนจี๋นั้นก็จะนึกถึงพี่ๆ ที่ต้องทำงานกลางแจ้งวันละหลายชั่วโมง ซึ่งทราบดีครับว่าทุกท่านร้อนและเหนื่อย แต่จำเป็นต้องทำยิ่งในอากาศแบบหน้าร้อนเต็มขั้นของบ้านเราที่เอาแล้งเข้ามาผสมด้วย
ยิ่งน่าเห็นใจทุกท่านกลางแดดมาก
หากเป็นไปได้ทุกคนก็คงอยากทำงานไม่ร้อน เหนื่อยน้อยๆ และมีกินมีใช้สบายๆ ซึ่งผมเองก็มีบิดา,มารดาที่เป็นมงคลชีวิตให้อยู่ และมีหมาแมวอีกราว 10 ตัวที่ต้องดูแล จึงเข้าใจท่านที่รักทุกท่านที่อยู่ใต้ฟ้าเดียวกันต้องอาบเหงื่อต่างน้ำในหน้านี้ด้วยเรามีหัวอกเดียวกันครับ
วันนี้มีประเด็นที่เข้าทีเลยอยากเอาเรื่องดีมาเล่ารับหน้าร้อนครับ ด้วยเช้านี้มีดาราหนุ่มที่หลายท่านคุ้นหน้าคุ้นตามาทำหน้าที่พิธีกรสัมภาษณ์ผม ซึ่งเราคุยกันสัพเพเหระหลายเรื่องแต่ใจความที่สำคัญก็คือ ทำอย่างไรให้สุขภาพดีและดูดีได้อยู่เสมอ
ไม่ว่าหน้าร้อนหรือฤดูไหนๆ
ส่วนตอนบ่ายก็ยิ่งเข้าทีใหญ่เพราะวิทยุรายการหนึ่งสัมภาษณ์เรื่อง “ดื่มกาแฟกับสุขภาพ” เข้า เลยขอเอาเกร็ดเล็กเกร็ดน้อยมารวมกันเข้าแล้วเฟ้นหาเทคนิคดีๆมาให้ท่านที่รักกัน
เริ่มจากสิ่งที่ควรดื่มในหน้านี้ก่อนว่าอะไรที่จะดับร้อนได้เข้าทีที่สุด ด้วยถ้าเลือกผิดก็จะได้ผลตรงกันข้ามซึ่งแทนที่จะสบายก็กลายเป็นร้อนหนักกับชีวิต
>>ลองมาดูของน่าดื่มให้ชื่นใจกันก่อนนะครับ
1) น้ำแตงโม เป็นผลไม้แห่งความฉ่ำเย็นช่วงหน้าร้อนด้วยมีน้ำเป็นส่วนประกอบหลัก (จึงถูกเรียกว่าแตงน้ำวอเทอร์เมล่อน) ซึ่งเป็นของจำเป็นในฤดูอากาศอบอ้าว ที่จริงท่านอาจรับประทานเป็นแตงโมสดพร้อมเนื้อง่ายๆ เลยก็ได้ครับ แต่เผื่ออยากเพิ่มสีสันหรือที่บ้านมีเด็กๆ ปิดเทอมอยู่จะลองทำแตงโมสมูทตี้หรือกรานิต้าแตงโมที่หน้าตาคล้ายไอศกรีมเกล็ดน้ำแข็งก็ได้ครับ
สำหรับแตงโมเป็นผลไม้ที่มี “แอล-ซิทรัลลีน” จะเปลี่ยนให้เป็นอาร์จินีนและกรดไนตริกออกไซด์ที่ช่วยขยายหลอดเลือดลดความดันได้ แล้วในเนื้อสีแดงฉ่ำก็ยังมี “ไลโคปีน” ชนิดเดียวกับที่มีในมะเขือเทศอีก ซึ่งท่านที่ไม่ปลื้มมะเขือนักก็เปลี่ยนมาเป็นแตงโมที่ดับร้อนได้ให้วิตามินสูงรับร้อนดีด้วยครับ
2) สับปะรดปั่น จำได้ว่ามีสูตรค็อกเทลของฝรั่งที่ใส่สับปะรดลงไปให้ได้อารมณ์ทรอปิคัลหน่อยคือ “ปีนญา โคลาด้า” ที่ใส่รัมลงไป แต่ถ้าเมืองไทยขืนใส่รัมหน้าร้อนมีหวัง “ร่วง” ด้วยแอลกอฮอล์ยิ่งไปแกล้งหัวใจให้ทำงานหนัก
ด้วยลำพังสับปะรดอย่างเดียวก็ช่วยดับร้อนได้ดีมากแล้ว เพราะมีสารต้านการอักเสบชื่อบรอมีเลนอยู่อย่างเข้มข้นโดยเฉพาะที่ “แกน” ซึ่งน้ำสับปะรดปั่นที่ว่านี้จะช่วยให้ท่านรับประทานแกนได้อย่างไม่ยาก และขอให้ใส่น้ำผึ้งกับมะนาวลงไปอีกนิดจะได้รสชาติที่กลมกล่อมขึ้นครับ
3) น้ำมะตูม เวลาคุณแม่ไปเยี่ยมญาติทางแปดริ้วมักจะได้ผลไม้ลูกมนๆ น่ารักหอมดีมาฝากซึ่งพอเอามาต้มเป็นน้ำแล้วยิ่งหอมมากขึ้นไปอีก ผมได้รู้จักมะตูมมานานแต่ช่วงหลังนี้เองที่ดูจะห่างหายกันไปด้วยคงเป็นเพราะมะตูมเหลือน้อยลงเต็มที ซึ่งมะตูมอย่างที่ผมได้มานั้นคนไทยเราเรียก “มะตูมไข่” มีหน้าตาเป็นลูกกลมออกรีน้อยๆมีสรรพคุณช่วยดับกระหายเหมาะกับในหน้าร้อน
นอกจากนั้นผลมะตูมยังมีสารแทนนินที่เป็นตัวการให้รสฝาดเล็กๆ ช่วยสุขภาพลำไส้ได้ ยิ่งถ้าใครรับประทานเนื้อมะตูมไปด้วยก็จะได้ “เพคติน” เป็นวุ้นไฟเบอร์ที่ช่วยล้างพิษด้วยครับ
4) น้ำส้มโอ ยามกินสดก็เป็นผลไม้ลูกโตเนื้อใสชื่นใจ ส่วนในหน้าร้อนจะทำเป็นน้ำผลไม้ดื่มก็ชุ่มคอดีต่อสุขภาพ ค่าที่ส้มโอมีแร่ธาตุ “โพแทสเซียม” สูงจึงเหมาะดีกับท่านที่มีความดันโลหิตสูงส่งด้วยโพแทสเซียมจะช่วยคานอำนาจโซเดียมที่เป็นตัวเพิ่มความดัน
นอกจากนั้นวิตามินซีในส้มโอ ก็ยังมีมากช่วยพิทักษ์หลอดเลือดของเราให้แข็งแรงผ่านกระบวนการสร้างคอลลาเจน ซึ่งเป็นของจำเป็นกับส่วนต่างๆของร่างกายมากครับ
5) จับเลี้ยง เข้าหน้าร้อนแบบแล้งด้วยถ้าได้เครื่องดื่มเย็นๆ มาดับกระหายแทนน้ำอัดลมหรือน้ำหวานที่ยิ่งดื่มยิ่งหิวน้ำได้ก็จะดี จับเลี้ยงถือเป็นของดีหนึ่งที่ขอส่งเข้าชิงชัยในคิมหันต์ครับ
เพราะ “จับ” แปลว่า “สิบ” ที่หมายถึงวัตถุดิบทั้งสิบที่ต้มเป็นจับเลี้ยงขึ้นมา จึงไม่ต้องห่วงว่าจะไร้คุณค่าด้วยมีสมุนไพรอยู่ทั้งทีม ซึ่งก็เป็นพืชชนิดที่เจาะจงช่วยในเรื่องการดับร้อนสร้างความเย็นให้ร่างกาย ด้วย อาจดื่มน้ำจับเลี้ยงกับเฉาก๊วย หรือหยิบเอาหล่อฮังก้วยจากจับเลี้ยงมาผสมกับเก๊กฮวย ก็ถือเป็นเครื่องดื่มช่วยดับร้อนได้อีกสูตรหนึ่งครับ
สมัยก่อนคนไทยเราในยุค “เชื่อผู้นำชาติพ้นภัย” นั้นมีแฟชั่นอย่างหนึ่งคือ การใส่หมวกทั้งสุภาพบุรุษและสตรีที่มีหมวกทำจาก “ใยสับปะรด” ราคาย่อมเยาว์จำหน่ายซึ่งระบายอากาศได้ดี อย่างในปัจจุบันนี้หน้าร้อนทีหนึ่งก็รู้สึกเห็นใจผู้ที่จำเป็นต้องใส่หมวกร้อนอย่างท่านที่ต้องใส่เครื่องแบบหรือผู้ขับขี่รถจักรยานยนตร์ที่คนเดินถนนบ้างนั่งวินบ้าง อย่างผมเข้าใจดีถึงความร้อนที่อับอบอยู่ใต้หมวกนั้น
ดังนั้นจึงอยากค่อยๆ ฝากวิธีคลายร้อนทีละเล็กละน้อยเท่าที่จะพอทำได้ เผื่อให้พวกเราคนไทยที่อยู่ในห้วงเวลาร้อนเดียวกันมีสุขภาพดีไว้ทั้งท่านที่ต้องทำงานกลางแจ้งหรืออินดอร์ก็ตาม ซึ่งความรู้ในเรื่องการกิน-ดื่มง่ายๆ สไตล์อายุรวัฒน์นี้จะช่วยตอบปัญหาให้เราได้
ดับกระหายด้วยปัญญาครับ
มาตามติด Facebook Fanpage และ Instagram
"MGR Online Live" และ "@manager_live" กันได้ที่นี่!!
และสามารถส่งข่าวสารมาได้ที่: manageronlinelive@gmail.com
หรือ Fax 0-2629-4754
