ร้านอาหารสไตล์ฟิวชันในสโมสรหมู่บ้านชัยพฤกษ์ รามอินทรา ถึงแม้จะเพิ่งเปิดมาได้ไม่นาน แต่ได้รับการบอกต่อถึงความอร่อย และความพิเศษของอาหารหลากหลายเมนูทั้งไทย-เทศ ซึ่งแต่ละเมนูล้วนคัดสรรคุณภาพ และประโยชน์จากวัตถุดิบ ผ่านกรรมวิธีการปรุงอาหารด้วยสูตรพิเศษจากเชฟซึ่งสั่งสมประสบการณ์อยู่ที่ประเทศอังกฤษนานถึง 15 ปี “สโมสรชัยพฤกษ์” เป็นร้านอาหารที่มีทุกอย่างไว้คอยบริการ เมนูเด่นที่หลายคนชื่นชอบ อาทิ สปาเกตตีคาโบนาร่าราดครีมเข้มข้นหวานมัน สเต๊กปลาดอลลี่ทอดกรอบนอกนุ่มใน สลัดผักไฮโดรโปนิกส์สดๆ หวานกรอบ เรียกว่าความอร่อย และคุณภาพของอาหารแต่ละจานเทียบได้กับเมนูอาหารระดับภัตตาคาร แต่ราคาสบายกระเป๋า
เดิมทีเด็กๆ ในหมู่บ้านจะเรียกชื่อร้าน “ลุงกั๊กกะป้าหญิง” แต่ที่ใช้ชื่อร้านว่า “สโมสรชัยพฤกษ์” ก็เพื่อให้คนในหมู่บ้านจำง่าย ถึงแม้จะเป็นร้านเล็กๆ ที่เปิดในสโมสรของหมู่บ้าน แต่ขอบอกว่าทั้งความอร่อย และความใหม่สดของวัตถุดิบ ที่คัดสรรแต่ของดี มีประโยชน์ ทำให้ร้านอาหารแห่งนี้ได้รับความนิยมทั้งจากลูกค้าประจำในหมู่บ้าน และลูกค้าขาจรจนบอกต่อกันปากต่อปาก
เชฟกั๊ก-ปรียชาต เพชรชาติ เล่าว่าเขาเคยทำงานเป็นเชฟที่ประเทศอังกฤษมานานถึง 15 ปี พอกลับมาประเทศไทย ก็มีความคิดจะเปิดร้านอาหาร ที่มาเปิดร้านอาหารในสโมสรก็เพราะตนเองมีบ้านอยู่ในหมู่บ้าน ประกอบกับประมูลร้านได้จึงตัดสินใจเปิดร้านอาหารในหมู่บ้านนี้
ความพิเศษของร้านนี้อยู่ที่อาหารแต่ละจานล้วนผ่านการคัดสรร ให้มีรสชาติอร่อยถูกปาก และราคาไม่แพง พิถีพิถัน เอาใจใส่ทุกขั้นตอนตั้งแต่การเลือกวัตถุดิบ กรรมวิธีการทำ เพื่อให้ได้อาหารอร่อย คุณภาพดี และมีประโยชน์ต่อสุขภาพ อย่างที่เชฟกั๊กตั้งใจไว้ว่า “ทำอาหารให้ลูกค้า เหมือนทำอาหารกินที่บ้าน”
แม้ว่าภายนอกจะดูเหมือนร้านอาหารในสโมสรธรรมดา แต่เมื่อได้เข้ามาเห็นเมนูอาหารในร้านที่มีหลากหลายทั้งอาหารไทย อาหารฝรั่งสไตล์ฟิวชัน กลับรู้สึกว่าเหมือนได้เข้ามารับประทานอาหารตามโรงแรมใหญ่ๆ
เมนูที่หลายคนชื่นชอบ ซึ่งเจ้าของร้านเล่าว่าลูกค้าบางคนถึงขนาดต้องสั่งแทบทุกครั้งที่มาคือ “สปาเกตตีคาโบนาร่า” ซึ่งจะแตกต่างจากร้านอื่นตรงที่ใช้ครีมสดเข้มข้นราดบนเส้นสปาเกตตีไม่ใช้ผัด ตัวครีมจะมีความหวานมันด้วยส่วนผสมของพามาชีส และเชสเดอร์ชีส เพิ่มความหอมด้วยอะริกาโน หอม กระเทียมซอย ใช้เส้นเล็กเบอร์สาม เพื่อให้ม้วนเป็นคำเล็กๆ รับประทานง่าย รสชาติจะเด่นที่ตัวน้ำราดเข้มข้น อร่อยกลมกล่อม ไม่เลี่ยน
อีกเมนูยอดฮิต “สลัดปลาทอด” ทางร้านใช้ปลาดอลลี่ เนื้อนุ่มชิ้นโต ทอดกรอบจนเหลือง เสิร์ฟพร้อมสลัดผักไฮโดรโปนิกส์สดๆ ที่มีความหวาน สด กรอบ ความพิเศษของเมนูนี้อยู่ที่ซอสสูตรพิเศษ ซึ่งมีให้เลือก 2 อย่าง ทั้งซอสสีครีมเขียวจากสมุนไพรเพื่อสุขภาพ และทาทาซอส รสชาติจะออกเปรี้ยวนิดๆ อร่อยกลมกล่อม เข้ากันดีกับปลาทอด และสลัดผัก โดยไม่ต้องใช้ซอสอื่น นอกจากนี้ปลาดอลลียังนำไปทำเป็นเมนูอื่นๆ ได้อร่อย อย่างปลาดอลลี่ทอด ซอสมะขาม ปลาดอลลี่ราดพริก มีทั้งสามรส หรือนึ่งซีอิ๊ว
“พอร์คสเต๊ก” สเต๊กหมูเนื้อสันนอก ซึ่งเป็นส่วนที่มีไขมันน้อยกว่าส่วนอื่น ผ่านขั้นตอนการหมักนานหลายชั่วโมงจนได้เนื้อที่มีรสชาติถึงเครื่อง นำไปฉ่าบนกระทะใช้ไฟแรง และเร็ว เพื่อให้ตัวเนื้อไม่แห้งจนเกินไป ราดด้วยซอสครีมเห็ด สูตรพิเศษความอร่อยของครีมเห็ดอยู่ที่ “เห็ดนางรม” ซึ่งกลิ่นหอม รสชาติอร่อยไม่แพ้เห็ดแชมปิญอง
ส่วนอาหารไทยหลากหลายเมนูของที่นี่ก็อร่อยเข้มข้นไม่แพ้อาหารฝรั่ง อย่าง “ข้าวผัดแกงเขียวหวาน” ที่คัดเอาเนื้อไก่ช่วงอกผสมเนื้อสะโพก นำมาผัดให้เข้ากันกับข้าว และแกงเขียวหวานรสชาติเข้มข้น จัดจ้านถึงเครื่อง นอกจากนั้นยังมี “ก๋วยเตี๋ยวลุยสวน” อัดแน่นไปด้วยผักสด กรอบ และตัวแป้งเนื้อนุ่ม สูตรเด็ดอยู่ที่น้ำจิ้มทะเล รสชาติจัดจ้านอร่อยถูกปาก เหมาะสำหรับซื้อกลับบ้าน หรือซื้อเป็นของฝาก
ใครที่ชื่นชอบอาหารไทย-ฝรั่ง รสชาติดี คุณภาพเยี่ยม ราคาไม่แพง มาร้านนี้รับรองไม่ผิดหวัง วันธรรมดาเชฟกั๊กจะมีเมนูอาหารสูตรใหม่ๆ เขียนบอกเอาไว้หน้าร้าน ส่วนวันเสาร์-อาทิตย์จะมีก๋วยเตี๋ยวไก่เด้งไว้คอยบริการ ถึงแม้ลูกค้าส่วนใหญ่จะเป็นคนในหมู่บ้านที่มาใช้บริการสระว่ายน้ำ และสนามเทนนิส แต่สำหรับคนทั่วไปก็สามารถเข้ามาใช้บริการในสโมสรแห่งนี้ได้เช่นกัน
ร้านอาหาร “สโมสรชัยพฤกษ์” ตั้งอยู่ในสโมสรของหมู่บ้านชัยพฤกษ์ ถนนรามอินทรา เข้าจากปากซอยวัชรพลเพียง 500 เมตร ติดทางด่วนเอกมัย - รามอินทรา
ราคา 35-120 บาท
เวลาเปิด-ปิด 8.00-21.30 น.
โทร. 0-8232-5527-2, 0-2519-9170
ข่าวโดยทีมข่าว M-Lite/ASTV สุดสัปดาห์
ภาพโดย อดิศร ฉาบสูงเนิน
