ศิลปะเค้กอารมณ์ดี...ไอเดียสุดเก๋ ‘พล วิบูลย์อรรจน์’

ปีใหม่คือช่วงเวลาแห่งการเฉลิมฉลอง งานเลี้ยงที่อิ่มเอมไปด้วยเสียงดนตรีและสีสันแห่งความสนุกสนาน ซึ่งสิ่งหนึ่งที่ขาดไม่ได้ในงานปีใหม่ก็คือ‘เค้ก’สีหวานรสชาติแสนอร่อย แต่เค้กรูปแบบเดิมๆก็ดูจะธรรมดาเกินไปสำหรับการเริ่มต้นชีวิตใหม่ในปี 2009 ‘เค้กการ์ตูน 3 มิติ’ ที่ปรากฏโฉมในคอนเซ็ป ‘สาวน้อยเปลื้องผ้า’, ‘นักชกเจ้าสังเวียน’ , ‘กระเป๋าหลุยส์ วิตตอง’ หรือ ‘เป็ดน้อยโดนัลดั๊ก’ จึงเป็นทางเลือกใหม่สำหรับผู้ที่ไม่ชอบอะไรที่ซ้ำซากจำเจ

‘พล วิบูลย์อรรจน์’ เจ้าของเว็บไซต์ www.Cake2Thailand.com และเจ้าของไอเดีย‘เค้กการ์ตูน 3 มิติ’ คือผู้บุกเบิกการทำเค้กแนวใหม่ที่เต็มไปด้วยลูกเล่นที่น่ารักน่าชัง และสามารถสร้างรอยยิ้มให้ผู้รับรู้สึกอิ่มเอมกับงานศิลปะแสนหวานชิ้นนี้กินไปสำหรับปีใหม่ที่เริ่มต้นอยู่ที่ 1,200 บาท จะเป็นฝ่ายศิลป์ที่เขามีความสาม

หลากหลายสไตล์ ใส่ความขี้เล่น

คุณพลพูดถึงแนวคิดในการสร้างสรรค์เค้กอารมณ์ดีเหล่านี้ว่า เค้กการ์ตูน 3 มิตินั้นเกิดจากความคิดที่ว่าเขาอยากจะทำเค้กในแบบที่ลูกค้าต้องการ และเค้กนั้นจะต้องเป็นเค้กพิเศษที่มีอยู่ชิ้นเดียวในโลก

“ แรงบันดาลใจของเราก็เกิดจากการที่ลูกค้าต้องการเค้กที่มีความแปลกใหม่ เราก็เลยลองทำเค้กให้เป็น 3 มิติขึ้นมา ซึ่งแต่ก่อนจะไม่มีเค้กลักษณะนี้ พอทำออกมาลูกค้าก็ชอบ ได้รับเสียงตอบรับที่ดี ซึ่งคงเป็นเพราะมันมีลูกเล่นและสามารถสื่อออกมาได้ตรงใจลูกค้า เช่น ถ้าเขาอยากส่งเค้กวันเกิดให้เพื่อนผู้ชายที่ทะลึ่งตึงตังหน่อย ก็อาจเป็นเค้กสาวน้อยเปลื้องผ้า ขณะที่เค้กสำหรับเพื่อนผู้หญิงที่ชอบการช็อปปิ้ง ชอบแบรนด์เนม ก็น่าจะเป็นเค้กรูปกระเป๋าชาแนล ส่วนเด็กๆก็เป็นเค้กโดราเอมอน หรือแม้กระทั่งสินค้าต่างๆที่จะจัดงานเปิดตัวสินค้า เช่น รถรุ่นใหม่ โครงการบ้านจัดสรร เราก็สามารถทำเค้กออกมาเป็นรูปรถ หรือเป็นโมเดลของโครงการหมู่บ้านนั้นๆได้เลย

แน่นอนว่าวิธีการทำมันก็จะยากกว่าเค้กทั่วไป เค้กก้อนหนึ่งจะใช้เวลาทำประมาณ 1 วัน คือเราต้องทำตัวเค้กออกมาก่อน แล้วก็หาวิธีทำให้เป็นรูปทรงที่ต้องการ เพื่อเป็นโครงคร่าวๆ เช่น เป็นตัวรถ เป็นกระเป๋า จากนั้นก็ใช้แผ่นแป้งคลุมตัวเค้ก แล้วปั้นรายละเอียดต่างๆขึ้นมาตกแต่งให้ดูคล้ายของจริงมากที่สุด เทคนิกหลักๆก็คือการปั้นการ์ตูนแล้วนำมาประดับบนหน้าเค้ก ส่วนโลโก้แบรนด์เนมต่างๆ อย่าง หลุยส์ วิตตอง , ปราด้า เราก็ใช้เทคนิกการพิมพ์ลายแล้วเอามาแปะลงบนชิ้นงาน แต่เค้กทั้งก้อนกินได้หมดนะเพราะทำจากแป้งและน้ำตาล สีที่ใช้ก็เป็นสีผสมอาหาร อีกอย่างที่แตกต่างจากเค้กอื่นๆคือคนที่ทำตัวเค้กกับคนที่แต่งหน้าเค้กนี่ต้องเป็นละคนกันนะ โดยคนทำเค้กจะเป็นเชฟที่มีฝีมือเพราะเราต้องคำนึงถึงรถชาติด้วย ส่วนคนที่ตกแต่งหน้าเค้กจะเป็นทีมฝ่ายศิลป์ที่เขามีความสามารถด้านงานปั้นโดยเฉพาะ เพราะเขาจะสามารถสร้างสรรค์งานออกมาได้ตรงใจลูกค้า ”

ทั้งนี้ นอกจากเค้กการ์ตูน 3 มิติซึ่งได้รับความนิยมจากลูกค้าอย่างมากแล้ว ‘Cake 2 Thailand’ยังมีเค้กแบบอื่นๆให้เลือก เช่น โฟโต้เค้ก(เค้กที่สกรีนรูปต่างๆลงบนหน้าเค้ก ที่นิยมมากคือรูปของผู้รับเค้ก) , เค้กแต่งงาน , วาเลนไทน์เค้ก และโยเกิร์ตเค้ก

ขายผ่านเว็บไซต์ ตอบสนองไลฟ์สไตล์คนเมือง

นอกจากรูปแบบของเค้กการ์ตูน 3 มิติ จะดูเก๋ไม่ซ้ำใครแล้ว เค้กร้านนี้ยังแตกต่างจากร้านอื่นตรงที่ไม่ได้เปิดเป็นร้านเบเกอรี่เหมือนร้านขายเค้กทั่วไป แต่เขาผ่านเว็บไซต์ www.Cake2Thailand.com ซึ่งจัดว่าเป็นบริการที่แปลกใหม่ในบ้านเรา

“ ผมมองว่าสินค้าหลายๆอย่างมันขายผ่านเว็บไซต์ได้ แต่ตอนเริ่มธุรกิจนี้เมื่อ 2 ปีที่แล้วเนี่ย เท่าที่รู้มันยังไม่มีการขายเค้กผ่านเว็บไซต์ ก็เลยคิดว่าน่าจะลองดู เพราะมันก็เป็นทางเลือกใหม่ๆให้กับลูกค้าที่ไม่ค่อยจะมีเวลา เพราะแทนที่เขาจะต้องขับรถไปเลือกเค้กถึงที่ร้าน สั่งทำ และแวะไปรับเค้กในวันถัดมา เราก็มีเค้กแบบต่างๆโชว์อยู่ในเว็บไซต์ แค่ลูกค้าโทร.สั่ง แล้วโอนเงินเข้ามา เราก็จัดส่งเค้กให้ถึงที่บ้านเลย ปรากฏมันเป็นบริการที่ตอบโจทย์ให้ลูกค้าได้จริงๆ

สำหรับรูปแบบเค้กส่วนใหญ่ก็จะทำตามคอนเซ็ปของลูกค้า คือลูกค้าจะคุยกับเราก่อนว่าเขาอยากได้เค้กรูปร่างหน้าตาประมาณนี้ คนที่เขาจะมอบเค้กให้มีคาแร็กเตอร์แบบนี้ ชอบรถคลาสสิก หรือชอบดนตรี ชอบกีฬา แล้วเราก็ช่วยคิดต่อว่าถ้าอย่างนั้นเค้กจะหน้าตาอย่างนี้ดีไหม แต่บางครั้งก็มีข้อจำกัดในการผลิต เราทำตามที่ลูกค้าต้องการไม่ได้ทั้งหมด อย่างถ้าลูกค้าอยากได้เค้กรูปพิงค์ แพนเตอร์ ยืนไข้วขา เราทำให้ไม่ได้เพราะตัวเค้กมันจะไม่สามารถทรงตัวอยู่ได้ เพราะมันไม่บาลานซ์ เราก็เสนอทางออกว่าถ้าอย่างนั้นเป็นรูปพิงค์ แพนเตอร์ นอนไขว้ขาแทนได้หรือเปล่า ที่ผ่านมาเค้กที่ผมรู้สึกว่าทำยากที่สุดคือโมเดลโครงการบ้านจัดสรร เพราะรายละเอียดมันเยอะ” คุณพล บอกเล่าถึงการสร้างสรรค์ผลงานเค้กแต่ละชิ้น

เนื่องจากเค้ก‘การ์ตูน 3 มิติ’เป็นเค้กที่ต้องใช้เวลาในการผลิตค่อนข้างมาก ดังนั้นราคาจึงสูงกว่าเค้กทั่วๆไป คือสำหรับเค้กมาตรฐานขนาด 2 ปอนด์ ราคาเริ่มต้นอยู่ที่ 1,200 บาท ขณะที่ราคาสูงสุดอยู่ที่ประมาณ 3,000 บาท

ลูกค้าวัยรุ่น-ต่างชาติ แห่สั่ง

คุณพลบอกว่าลูกค้าส่วนใหญ่จะเป็นคนรุ่นใหม่ วัยรุ่น วัยทำงาน ชาวต่างชาติ และคนไทยที่อยู่ในต่างประเทศซึ่งต้องการส่งเค้กให้เป็นของขวัญกับเพื่อนหรือคนรักที่อยู่ในเมืองไทย ซึ่งอาจเป็นเพราะคนเหล่านี้ต้องการความแตกต่าง และมีความเป็นตัวของตัวเองสูง จึงชอบอะไรที่ไม่ซ้ำใคร

“ ลูกค้าส่วนใหญ่จะเป็นคนรุ่นใหม่นะ ซึ่งส่วนหนึ่งอาจเป็นเพราะไลฟ์สไตล์ของเขามันตรงกับสินค้าและช่องทางการจำหน่ายของเรา เพราะคนที่จะรู้จักเราส่วนใหญ่ก็จะเป็นคนที่เล่นอินเตอร์เนต แล้วก็ชอบอะไรใหม่ๆ ดังนั้นเวลาจะซื้อเค้กให้ใครก็อยากได้เค้กที่มันดูพิเศษจริงๆ และสามารถสื่อถึงตัวตนของคนที่เขาจะมอบเค้กได้อย่างชัดเจน คือผมว่าตลาดในปัจจุบันมันมีความเป็น unique (เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว) มากขึ้น เพราะลูกค้าแต่ละคนก็แสวงหาความเป็นตัวของตัวของตัวเองมากขึ้น

ปัจจุบันเรามีทั้งลูกค้าชาวไทยและต่างชาติ อย่างบางคนอยู่ในต่างประเทศแต่ต้องการส่งเค้กแฮปปี้เบิร์ดเดย์ให้แก่คนพิเศษที่อยู่ในเมืองไทยเขาก็จะโทร.มาสั่งเรา ซึ่งเสียงตอบรับโดยรวมถือว่าดีมาก สำหรับเป้าหมายต่อไปเราก็คิดว่าจะพยายามสร้างสรรค์เค้กแบบใหม่ๆที่ถูกใจลูกค้ามากขึ้น” คุณพลกล่าวตบท้ายด้วยใบหน้าเปื้อนยิ้ม

หากคุณจะมอบความพิเศษให้กับใครสักคนในปีใหม่นี้ เค้กการ์ตูน 3 มิติอาจจะเป็นตัวเลือกหนึ่งสำหรับคุณ เพราะเค้กชิ้นนี้ดูจะเป็นมากกว่าขนมหวานอร่อยลิ้น หากแต่คืองาน‘ศิลปะ’ที่เกิดจากความตั้งใจของผู้ให้และสร้างความอิ่มใจแก่ผู้รับ

* * * * * * * * * * * *

เรื่อง – จินดาวรรณ สิ่งคงสิน