ท่องเที่ยวญี่ปุ่นฮิต​ ซอฟต์เพาเวอร์คลาสจัด​เบนโตะ

เกียว​โด​นิวส์​ (19​ ก.พ.)​ เวิร์กชอปทำอาหารกล่องเบนโตะสำหรับนักท่องเที่ยวชาวต่างชาติ​กำลังได้รับความนิยมจากนักท่องเที่ยว​

แม้ว่าชั้นเรียนทำอาหารสำหรับนักท่องเที่ยวจะไม่ใช่แนวคิดใหม่ แต่ชั้นเรียน "เคียระเบน" (kyaraben)​ ที่เพิ่งเปิดตัวโดยกลุ่มผู้จัดงาน Umami Experience นั้นจัดขึ้นโดยร้านอาหารต่างๆ ซึ่งใช้ช่องว่างระหว่างมื้ออาหารอย่างมีประสิทธิภาพเพื่อสร้างรายได้ใหม่

“กิจกรรมนี้เป็นหนึ่งวิธีเพิ่มยอดขายในช่วงพักให้บริการระหว่างมื้อกลางวันและมื้อเย็น” ยูกิ​ ยามากูจิ ผู้อำนวยการตัวแทนของ But Art Inc. กล่าว

บริษัทการตลาดโซเชียลมีเดียแห่งนี้ ซึ่งเชี่ยวชาญในการใช้อินฟลูเอนเซอร์เพื่อโปรโมตธุรกิจในท้องถิ่น ได้เปิดตัวโครงการอูมามิ (Umami Experience)​ เมื่อเดือนที่แล้วโดยร่วมมือกับผู้ประกอบการร้านอาหารไบรท์ (Bright)​ โดยมีเป้าหมายในการสร้างประสบการณ์สำหรับนักท่องเที่ยวขาเข้า

ชั้นเรียนเคียระเบนจัดขึ้นที่อูมามิทาคุรามิ ร้านอาหารที่ดำเนินการโดยไบรท์ในย่านอากาซากะของโตเกียว ซึ่งเปิดเฉพาะมื้อกลางวันเท่านั้น ทำให้สามารถจัดคลาสเบนโตะ ก่อนที่จะเปิดอีกครั้งเป็นสาขาของไนท์คาเฟ่ และบาร์อิกิโอะในตอนเย็น

เคียระเบนซึ่งครัวเรือนปฏิบัติกันโดยทั่วไป​ ในการจัดกล่องอาหารกลางวันให้ลูกๆ เกี่ยวข้องกับการจัดเรียงอาหารต่างๆ เช่น ข้าว ผัก ไข่ หรือเนื้อสัตว์ให้เป็นดีไซน์หรือตัวตุ๊กตาที่น่ารัก

การแสดงภาพกล่องเบนโตะที่จัดเรียงอย่างประณีตในแอนิเมะ และบนโซเชียลมีเดียได้ช่วยกระตุ้นกระแสความนิยมของเคียระเบน โดยมีโรงเรียนสอนทำอาหารและผู้สอนส่วนตัวหลายแห่งที่เปิดสอนชั้นเรียนดังกล่าวสำหรับนักท่องเที่ยวขาเข้าทั่วญี่ปุ่น

“ในหลายกรณี (ชั้นเรียนเคียระเบน) จะจัดขึ้นที่หอพัก ฉันไม่คิดว่าเป็นเรื่องปกติที่จะจัดชั้นเรียนเหล่านี้ในร้านอาหาร” ยามากุจิกล่าว

อินฟลูเอนเซอร์ 10 คนเข้าร่วมคลาสอูมามิ ก่อนการเปิดตัวเมื่อวันที่ 21 มกราคม​ ที่อูมามิทะคุรามิซึ่งพวกเขาได้รับการสอนวิธีทำกล่องเบนโตะรูปตัวการ์ตูนแพนด้า หน้าจากสาหร่ายทะเลและข้าว สร้างหัวใจจากไส้กรอกจิ๋ว

Stefatty ผู้มีอิทธิพลด้านการท่องเที่ยวและอาหารของออสเตรเลียในโตเกียว ซึ่งเป็นหนึ่งในผู้เข้าร่วมได้โพสต์บนอินสตาแกรมของเธอว่า​ ประสบการณ์ดังกล่าวทำให้เธอ "หมกมุ่นอยู่กับการทำทามาโกะยากิ (ไข่เจียวญี่ปุ่น) ที่บ้าน"

นักท่องเที่ยวสามารถจองคลาสเรียน 2 ชั่วโมงครึ่งได้ในวันธรรมดาบน TripAdvisor ในราคา 8,000 เยน (55 ดอลลาร์) ต่อคน และยามากูจิกล่าวว่าเขาหวังที่จะมอบความเชี่ยวชาญพิเศษเกี่ยวกับเบนโตะให้เจ้าของร้านอาหารรายอื่นๆ ในอนาคต เพื่อให้พวกเขาสามารถจัดเวิร์กชอปดังกล่าวได้ด้วยตนเอง

นอกจากนี้ ยังมีกิจกรรมอื่นๆ ภายใต้ชื่อ ประสบการณ์​อูมามิ​ (Umami Experience)​ อีกด้วย เช่น คอร์สอาหารค่ำที่จับคู่กับค็อกเทลสาเกญี่ปุ่น และขยายคลาสเคียระเบนให้ครอบคลุม “ขนมเค้กตุ๊กตา”

“เนื่องจากเรามีเชฟหลายคนที่เคยทำงานในโรงแรมห้าดาว เรากำลังพิจารณาที่จะยกระดับคุณภาพของอาหารโดยใช้ส่วนผสมที่ดีขึ้น และลองจัดเตรียมของหวานต่างๆ” ยามากูจิกล่าว