วิจัย​พบวาซาบิ​ เพิ่มความจำของผู้สูงอายุ​

เกียว​โด​นิวส์​ (27​ พ.ย.)​ การศึกษาเมื่อเร็วๆ นี้ พบว่า วาซาบิ ซึ่งเป็นเครื่องเทศญี่ปุ่นแบบดั้งเดิมและเครื่องปรุงรสซูชิยอดนิยม อาจเป็นประโยชน์ในการเพิ่มความจำและความสามารถทางปัญญาของผู้สูงอายุ

การวิจัยนี้ดำเนินการร่วมกันโดยบริษัทคินจิรุชิ ผู้ผลิตอาหารของญี่ปุ่น และมหาวิทยาลัยโทโฮกุ โดยมุ่งเน้นไปที่น้ำมันมัสตาร์ดชนิดหนึ่งที่เรียกว่าเฮกซาราเฟน ที่พบในรากเหง้า​ของพืช

การวิจัยพิจารณาว่าสารประกอบดังกล่าวซึ่งทราบกันดีอยู่แล้วว่ามีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระและต้านการอักเสบในร่างกาย มีผลกระทบเชิงบวกต่อการทำงานของการรับรู้สำหรับผู้ใหญ่ที่มีสุขภาพดีที่มีอายุ 60 ปีขึ้นไปหรือไม่

โดยรวมแล้ว ผู้ใหญ่ที่มีสุขภาพดี 72 คน อายุระหว่าง 60 ถึง 80 ปี ถูกแบ่งออกเป็น 2 กลุ่มสำหรับการวิจัย โดยกลุ่มหนึ่งรับประทานเฮกซาราเฟน 0.8 มิลลิกรัมเป็นอาหารเสริมทุกวัน เทียบเท่ากับเหง้าวาซาบิ 5 กรัม เป็นเวลา 12 สัปดาห์ ในขณะที่อีกกลุ่มหนึ่งได้รับยาหลอก

การทดสอบความรู้ความเข้าใจหลังการทดลองแสดงให้เห็นว่ากลุ่มที่รับประทานผลิตภัณฑ์เสริมอาหารมีการปรับปรุงความทรงจำในฉากและการทำงานที่ดีขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ เมื่อเทียบกับกลุ่มยาหลอก

การปรับปรุงด้านความรู้ความเข้าใจเห็นได้ชัดเจนโดยเฉพาะอย่างยิ่งในแง่ของความสามารถในการประมวลผลการสนทนาสั้นๆ ทำการคำนวณง่ายๆ และจับคู่ชื่อกับใบหน้า

การค้นพบนี้เผยแพร่เมื่อวันที่ 30 ตุลาคมในวารสาร European Journal Nutrients ฉบับออนไลน์

คินจิรูชิ กล่าวว่า กำลังสำรวจความเป็นไปได้ในการใช้การค้นพบนี้พัฒนาผลิตภัณฑ์ใหม่เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพของหน่วยความจำ

“เราตั้งเป้าที่จะใช้ประโยชน์จากวาซาบิต่อสุขภาพ เพื่อเพิ่มอายุขัยและความเป็นอยู่ที่ดีของผู้สูงอายุ” เจ้าหน้าที่ของบริษัทในนาโกยากล่าว