ข้าวหน้าปลาดิบ (ไคเซ็นด้ง) ราดไข่ปลาแซลมอนล้นชาม ความอร่อยจากฮอกไกโดของแท้มาเสิร์ฟถึงไทยแล้ว!

หนึ่งในความสุขของการไปเที่ยวที่ฮอกไกโดคือการได้กินอาหารทะเลที่สดและอร่อยได้อย่างจุใจ หากใครเคยไปซัปโปโรคงจะเคยเห็นข้าวหน้าอิคุระหรือไข่ปลาแซลมอนอันเลื่องชื่อที่อิคุระล้นพูนออกมานอกชาม หลายคนคงนึกถึงความสดความอร่อยจนหัวใจพองโตนั้นอยู่เป็นแน่ น่าเสียเดียที่ผลกระทบจากสถานการณ์โควิดทำให้เราไม่สามารถเดินทางไปเที่ยวฮอกไกโดได้ แต่เพื่อนๆ ทราบหรือไม่ว่า ในไทยก็มีร้านอาหารญี่ปุ่นที่เสิร์ฟเมนูข้าวหน้าปลาดิบที่ราดไข่ปลาแซลมอนจนล้นชามแบบเดียวกับที่ฮอกไกโดอยู่นะ

ร้านอาหารญี่ปุ่น สไตล์ฮอกไกโด เก็นชิยากิ สุขุมวิท 26 คือร้านที่เสิร์ฟเมนูข้าวหน้าปลาดิบถ้วยใหญ่ราดไข่ปลาแซลมอนสดแบบล้นๆ ที่ส่งตรงจากฮอกไกโด ทางร้านมีกิมมิกเล็กๆ ที่ว่าพอพนักงานในร้านทุกคนตะโกนคำว่า “เอ้ย่า” หัวหน้าพนักงานจะเป็นคนมาราดไข่ปลาแซลมอนลงไปบนชาม กิมมิกที่ว่านี้ได้รับเสียงตอบรับดีมากจนทำให้เป็นเมนูยอดฮิต ถึงขั้นที่มีอินฟลูเอ็นเซอร์สายกินหลายคนตามมาลองชิมกันเลยทีเดียว

เกี่ยวกับร้านเก็นชิยากิ สุขุมวิท 26


ร้านอาหารฮอกไกโด “เก็นชิยากิ สุขุมวิท 26” เป็นร้านที่เสิร์ฟอาหารโดยใช้วัตถุดิบจากฮอกไกโดซึ่งเป็นวัตถุดิบเดียวกันกับที่ใช้เสิร์ฟร้านที่สาขาในญี่ปุ่น มีคอนเซ็ปคือ “ฮอกไกโดที่อยู่ใกล้กรุงเทพฯมากที่สุด” นอกจากจะสามารถกินอาหารทะเลสดตามฤดูกาลของฮอกไกโด เช่น หอยนางรม หอยเชลล์หรือไข่ปลาแซลมอลเป็นข้าวหน้าทะเลต่างๆหรือทานเป็นซาชิมิแล้ว ยังมีเมนูที่ห้ามพลาดเลยก็คือ เมนูปลาย่างอย่างปลาฮกเกะ ปลาโกไมหรือปลาชิชาโมะ ที่ย่างบนเตาถ่านจนหนังด้านนอกกรอบ แต่เนื้อปลาข้างในฟูนุ่มและมีกลิ่นหอมฟุ้ง ด้วยวิธีการย่างแบบดั้งเดิมที่เรียกว่า “เก็นชิยากิ” ซึ่งเป็นชื่อเดียวกันกับชื่อร้านนั่นเอง มาจินตนาการว่าไปเที่ยวฮอกไกโดด้วยการไปดื่มด่ำรสชาติอาหารฮอกไกโดที่แสนอร่อยที่ร้านเก็นชิยากิสุขุมวิท 26 กันนะ


ข้อมูลร้าน Hokkaido Restaurant Genshiyaki 26

ที่อยู่: 83 Sukhumvit 26 Alley, Klongton, Khlong Toei, Bangkok 10110 ; Facebook Fanpage ; Instagram



ถ้าลองไคเซ็นด้งเก็นชิยากิแล้ว มาลองไคเซ็นด้งแบบคลาสสิกที่ฮอกไกโดกันด้วยนะ!

ติดตามข้อมูลเกี่ยวกับสถานที่ท่องเที่ยวในฮอกไกโด Hokkaido Government Representative Office – ภาษาไทย

ขอบคุณ Mr.OZAWA Managing Director, KITANO KAIO Co., Ltd.