นมเปรี้ยว หรือ โยเกิร์ต ( yogurt ) เป็นผลิตภัณฑ์ที่ทำจากนม อาจจะทำมาจากนมโคสด หรือนมพร่องมันเนย หรือนมแพะ นมแกะ นมอูฐ นมม้าก็ได้ โดยนำไปหมักด้วยแบคทีเรียประเภทดี เช่น แลคโตบาซิลัส ฯ ( lactobacillus ) แบคทีเรียชนิดดีที่ใส่ลงไปหมักในผลิตภัณฑ์นมต่าง ๆ นั้น จะช่วยย่อยน้ำตาลแลคโตสในนมให้กลายเป็นกรดแลคติค ที่จะทำให้เกิดภาวะกรดและมีรสอมเปรี้ยว นมเปรี้ยวที่มีลักษณะเหลวข้นนั้นเรียกว่า โยเกิร์ต
โยเกิร์ตมีประโยชน์ต่อร่างกายมาก เมื่อรับประทานเข้าไปก็จะช่วยส่งเสริมการเจริญเติบโตของแบคทีเรียชนิด “ดี” ให้ไปช่วยยับยั้งและกำจัดแบคทีเรียชนิด “ไม่ดี” ให้ออกไปจากระบบทางเดินอาหารและระบบลำไส้ของเรา ทำให้ลำไส้ดูดซึมวิตามินและแร่ธาตุต่างๆ ได้อย่างมีประสิทธิภาพ และมีผลดีต่อระบบอื่นๆ ของร่างกาย จึงเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย
และหลายๆ ท่านอาจเคยได้ยินโยเกิร์ตที่ไม่ได้ผลิตมาจากนมโคหรือนมสัตว์แต่ผลิตมาจากนมถั่วเหลือง , Almond milk หรือที่เรียกได้ว่าเป็นโยเกิร์ตสำหรับ vegetarian โยเกิร์ตมังสวิรัติ ที่ปัจจุบันค่อนข้างจะเป็นที่นิยมของสาวๆ อย่างมาก นอกจากนั้นปัจจุบันนี้สาวญี่ปุ่นเริ่มสนใจผลิตภัณฑ์โยเกิร์ตจาก Healthy Fruit ที่เป็นผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ 100% นั่นคือ Coconut Yogurt หรือโยเกิร์ตจากมะพร้าวมากขึ้น ทำไมจึงได้รับความนิยม วันนี้จะพาไปรู้จักประโยชน์ของ Coconut Yogurt กัน
01.เป็นโยเกิร์ตปลอดสารพิษ คนแพ้ผลิตภัณฑ์จากนมก็สามารถทานได้
โยเกิร์ต เมื่อฟังแล้วย่อมนึกถึงผลิตภัณฑ์จากนมต่างๆ บางคนทานนมไม่ได้ หรือถ้าบอกว่าเป็นโยเกิร์ตนมแพะก็อาจรู้สึกว่าทำใจให้ทานยาก แต่ Coconut Yogurt ตัวนี้ไม่มีส่วนผสมที่มาจากนมสัตว์เลย ทั้งหมดทำจาก Coconut milk ( Vegan probiotic) หรือ vegetarian, ผู้กินอาหารผัก, ผู้ทานมังสวิรัติ ได้ริเริ่มการคิดค้น Coconut yogurt ขึ้นมา ดังนั้นผู้ที่เป็นภูมิแพ้ผลิตภัณฑ์จากนมวัว หรือผู้ที่ทานมังสวิรัติก็สามารถเลือกทานได้อย่างอุ่นใจ และสามารถทานโยเกิร์ตนี้ได้อย่างที่อยากทาน ทั้งยังมีคุณประโยชน์เทียบเท่าโยเกิร์ตที่ทำมาจากนมสัตว์ทุกประการ
02. Detox ลำไส้ ช่วยให้ระบบทางเดินอาหารสะอาด
Coconut นั้นมีแร่ธาตุมากมาย มีกรดแลคติค (lactic acid fermentation) ที่ช่วยดีท๊อกซ์ คือช่วยนำเอาของเสียหรือสารพิษออกจากร่างกาย หรือนิยมเรียกกันสั้นๆ ว่า “การล้างพิษ” การกำจัดของเสียโดยปกติพบในลำไส้ใหญ่ เมื่อดีท๊อกซ์แล้วจึงทำให้ระบบทางเดินอาหารสะอาดขึ้น ร่างกายสามารถดูดซึมแร่ธาตุและวิตามินได้อย่างมีประสิทธิภาพเป็นที่คาดการณ์ได้เลยว่าจะทำให้มีสุขภาพดีขึ้นอย่างแน่นอน
03.เหมาะสำหรับสาวสมัยใหม่ที่อาจจะมีภาวะขาด zinc
ด้วยสภาพแวดล้อมและสังคมที่เร่งรีบ อาหารการกินที่เลือกทานอาจจะไม่ครบถ้วนตามโภชนาการ เป็นผลทำให้ร่างกายเกิดภาวะขาดสังกะสี ซึ่งร่างกายจะแสดงออกมาด้วยอาการผิดปกติทางผิวหนัง เช่น ผิวหนังเป็นรอยเขียวฟกช้ำได้ง่าย เป็นแผลเรื้อรังไม่หายง่ายๆ มีการอักเสบระคายเคืองที่ผิวหนัง ผิวแห้งลอกไม่มีความชุ่มชื้น ผิวหยาบกร้าน หรือมีขนตามร่างกายร่วงอย่างผิดปกติ เป็นต้น
ซึ่งแร่ธาตุส่วนใหญ่ของ สังกะสี ที่รับประทานเข้าไปนั้นจะถูกดูดซึมจากน้ำย่อยของลำไส้เล็ก แต่ถ้าลำไส้ดูดซึมไม่ดี สังกะสีจะถูกขับออกมาพร้อมกับอุจจาระทำให้ร่างกายขาดแร่ธาตุนี้ได้ การทานโยเกิร์ตจึงช่วยแก้สมดุลย์เรื่องการดูดซึมแร่ธาตุได้เป็นอย่างดี
ดังนั้นประโยชน์ของ Coconut milk จึงมีมากมาย ทั้งบำรุงเส้นผม ผิวหนัง ระบบทางเดินอาหาร และความสมดุลย์ของร่างกาย นอกจากนั้นถ้าใส่ท็อปปิ้ง เช่น ผลไม้ หรือถั่วต่างๆ ลงไปก็จะยิ่งเพิ่มรสชาติให้อร่อยยิ่งขึ้นและยังอุดมไปด้วยแร่ธาตุวิตามินมากกว่าเดิม สาวสวยทุกคนนิยมทานกันมาก
