ไขมันทรานส์ ซ่อนอยู่ใน ‘ปาท่องโก๋’
แน่นอนว่าตัวปาท่องโก๋นั้น มีส่วนผสมที่มาจากแป้งสาลี และการทอดน้ำมัน ซึ่งจากกระบวนการทำนี้เอง ก็มีสิ่งที่เรียกว่า ‘ไขมันทรานส์’ หรือ ไขมันอิ่มตัวซ่อนอยู่ โดยโทษของไขมันชนืดนี้นั้น จะไปทำลายไขมันชนิดดีในร่างกาย แถมไขมันชนิดนี้ ก็ก่อให้เกิดโรคต่างๆ ทั้ง โรคความดัน โรคหัวใจ โรคเบาหวาน โรคอ้วน โรคมะเร็ง และ โรคระบบภูมิต้านทานให้ทำงานผิดปกติ แถมยังมีสารที่ก่อมะเร็ง นั่นคือ กลุ่มของอะคริลาไมต์ ที่เกิดจากการทอดด้วยน้ำมันชุ่มๆ และอาหารทอดซ้ำนั่นเอง
ส่วนผสมของ ‘ปาท่องโก๋’ ที่ให้คิดก่อนทานซักนิด
ขณะเดียวกัน ด้วยค่าพลังงานที่ให้ต่อหนึ่งคู่นั้น จะให้ค่าอยู่ที่ 145 กิโลแคลอรี่ ไขมัน 9 กรัม โปรตีน 1 กรัม แถมน้ำมันที่ใช้ทอนนั้น เป็นน้ำมันที่ใช้ทอดซ้ำ อาจจะเพิ่มความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดหัวใจ และมีส่วนผสมจากเกลือโซเดียมจากผงฟูและเกลือที่ใช้ปรุงรส และยิ่งถ้านำปาท่องโก๋ไปจิ้มกับนมข้นที่ทำจากหางนม ก็จะได้รับคาร์โบไฮเดรตเพิ่มเติมอีก โดยกล่าวโดยสรุปคือ หากทานในปริมาณที่มากเกินไป ก็จะส่งผลต่อร่างกายด้วยเช่นกัน
กินคู่กับน้ำเต้าหู้ใส่ธัญพืชเยอะ ๆ น่าจะเสริมประโยชน์กว่า
แม้ว่า ‘ปาท่องโก๋’ จะมีส่วนผสมทีว่ามา และถ้าทานมากๆ อาจจะส่งผลต่อร่างกาย แต่ถ้าทานกับสิ่งที่มีประโยชน์ อย่างน้ำเต้าหู้ ก็อาจจะมีประโยชน์ได้ เพราะน้ำเต้าหู่มีสารอาหารที่ช่วยเรื่องสุขภาพ ทั้งโปรตีน, แอนตี้ออกซิแดนท์ และ เปปไทด์ (Peptide) อีกทั้ง ถ้าเป็นน้ำเต้าหู้ที่ใส่ธัญพืช เช่น ถั่วแดง, เม็ดแมงลัก, ข้าวบาร์เล่ย์ หรือลูกเดือย ก็จะมีไฟเบอร์
