ลดน้ำตาลในเลือดด้วย กิมจิ

อาหารขึ้นชื่อของแดนโสมอย่าง "กิมจิ" ไม่ใช่แค่อร่อยเท่านั้น

การศึกษาที่ตีพิมพ์ในวารสาร The Journal of Medicinal Food พบว่า กิมจิ อุดมไปด้วยสารแอนตี้ออกซิแดนท์จำนวนมาก และยังช่วยลดน้ำตาลในเลือดให้อยู่ในระดับที่เหมาะสมได้อย่างรวดเร็ว

ทั้งนี้ นักวิจัยจากสถาบันวิจัยกิมจิและมหาวิทยาลัยปูซาน ทำการทดลองโดยให้กลุ่มตัวอย่าง 100 คน กินอาหารที่มีส่วนผสมของกิมจิมาก-น้อยต่างกันเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ พบว่า ยิ่งกินมากผิวพรรณก็ยิ่งสดใสมาก ระดับน้ำตาลกลูโคสในเลือดก็อยู่ในระดับที่ดีมากด้วย

และหากกินกิมจิเป็นประจำ ระบบขับถ่ายของคุณยังจะดีขึ้นได้ด้วย เพราะกิมจิมีจุลินทรีย์แลคโตบาซิลลัสแบบเดียวกับในโยเกิร์ตอยู่เยอะมาก แม้แต่ มิเชลล์ โอบามา ยังยกให้กิมจิเป็นอาหารจานโปรดของเธอเลย!