จบไปแล้วสำหรับ Workshop "เส้นก๋วยจั๊บญวนผักออร์แกนิก" หนึ่งกิจกรรมดีๆ ที่สามพรานโมเดล อะคาเดมี่ ร่วมกับ สำนักงานกองทุนสนับสนุนการสร้างเสริมสุขภาพ (สสส.) จัดขึ้นเมื่อเร็วๆ นี้ ที่สามพรานโมเดล อะคาเดมี่ ในสวนสามพราน จ.นครปฐม เพื่อให้ความรู้กับผู้บริโภคในการดูแลสุขภาพ กระตุ้นให้เกิดการบริโภคผักและผลไม้ให้ได้ปริมาณ 400 กรัมต่อวัน ตามคำแนะนำขององค์การอนามัยโลก เพื่อลดความเสี่ยงต่อโรคไม่ติดต่อเรื้องรัง (NCDs) และ “ลดพุงลดโรค” ตามแคมเปญของ สสส.
Workshop ในครั้งนีั ได้วิทยากรคนเก่ง ‘สุมิตตา บางบอน’ มาแบ่งปันความรู้ แชร์ประสบการณ์ การตรงจากดูแลสุขภาพของลูกที่ป่วยเป็นโรคภูมิแพ้ และเนื้องอกให้หายได้ ด้วยการบริโภคอาหารที่ดี มีประโยชน์ต่อร่างกาย ปรุงเองจากวัตถุดิบออร์แกนิก พร้อมมาสาธิตวิธีการการทำเส้นก๋วยจั๊บญวน หนึ่งในเมนูที่ลูกชอบ เมนูง่ายๆ ที่ทุกคนสามารถทำกินได้เองที่บ้าน
สุมิตตา บอกว่า วิธีการทำง่ายนิดเดียว ใช้เวลาเพียง 15 นาที ก็ได้เส้นก๋วยจั๊บญวณ ที่แสนอร่อย หนึบหนับแล้ว ที่สำคัญต้องเลือกใช้วัตถุดิบออร์แกนิกเท่านั้น เพราะนอกจากได้ความอร่อย ยังดีต่อสุขภาพ สำหรับส่วนประกอบของเส้นก๋วยจั๊บญวน มีแป้งข้าวเจ้า 60 กรัม แป้งข้าวเหนียว 20 กรัม และแป้งมัน 60 กรัม (จะได้เส้นก๋วยจั๊บญวน 2 ก้อน) แต่งด้วยสีธรรมชาติตามที่ชอบ เช่น สีชมพูจากบีทรูท สีฟ้าจากดอกอัญชัน คลุกเคล้าให้เข้ากันนวดจนได้ที่ และนำไปคลึงด้วยไม้คลึงแป้ง ปรับความหนาของแป้งให้ได้ตามขนาดที่ต้องการ จากนั้นใช้มีดหั่นเป็นเส้นๆ นำไปลวกในน้ำเดือด เพียงเท่านี้ก็ได้ เส้นก๋วยจั๊บญวน ที่พร้อมรับประทานแล้ว
แน่นอนว่า การจะรับประทานก๋วยจั๊บญวน ให้ได้คุณค่าทางโภชนาการมากที่สุด ควรจะเพิ่มโปรตีนในปริมาณที่พอเหมาะ เช่น เนื้อหมู ไก่ ไข่ไก่ หรือเห็ดตามที่ชอบ ที่สำคัญต้องให้ผักนำ ใส่เส้นน้อยๆ ผักเยอะๆ กินให้ได้ปริมาณ 400 กรัมต่อวัน ตามคำแนะนำขององค์การอนามัยโลก รับรอง ลดพุง ลดโรค ไม่อ้วน แถมช่วยเสริมสร้างร่างกายให้แข็งแรงอีกด้วย ติดตามได้ทางหน้า Facebook / ตลาดสุขใจ นครปฐม และ facebook / สามพรานโมเดล
