Photo Gallery เปิดความจริง! “ไขมันทรานส์” คืออะไร? ทำไมต้องลด งด เลิก? / แพทย์หญิงธิดากานต์ รุจิพัฒนกุล

ไขมันทรานส์เมื่อบริโภคไปนานๆ จะมีผลต่อการไปเพิ่มตัวคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี (LDL) ซึ่งเป็นคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีต่อสุขภาพหัวใจมากขึ้น และยังพบว่าเพิ่มการอักเสบในร่างกายในระดับเซลล์หรือโมเลกุล ที่ไม่ใช่การอักเสบที่มองเห็นด้วยตาเปล่าอย่างอาการ ปวด บวม แดง ช้ำ ตามข้อ และที่สำคัญไขมันทรานส์มันไปเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคต่างๆ ที่เกี่ยวข้องต่อโรคในกลุ่มหลอดเลือดหัวใจหรือว่าอัลไซเมอร์หรือที่ศัพท์ทางการแพทย์เรียกว่า “Molecular Information” รายละเอียด...