มนุษย์ออฟฟิศทุกคนย่อมคุ้นเคยกับความรู้สึกที่สมองตื้อ ง่วงงุน หรือหมดพลังในระหว่างวัน และทางออกยอดฮิตที่ทุกคนนึกถึงเป็นอันดับแรกคงหนีไม่พ้นการวิ่งเข้าหาเครื่องดื่มที่มี “คาเฟอีน” เพื่อปลุกตัวเองให้กลับมาลุยงานต่อได้
แต่หลายครั้ง เรากลับพบว่าการอัดกาแฟแก้วแล้วแก้วเล่า ไม่ได้ช่วยให้เราโฟกัสงานได้ดีขึ้นเสมอไป บางทีกลับได้อาการใจสั่น กระวนกระวาย หรือตาสว่างแต่คิดงานไม่ออกมาเป็นของแถม นั่นเป็นเพราะคาเฟอีนจากพืชแต่ละชนิดมีกลไกการทำงานร่วมกับสารอาหารอื่น ๆ และส่งผลต่อร่างกายแตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง
การเลือกเครื่องดื่มให้ถูกกับจังหวะเวลาของร่างกาย จึงเป็นกุญแจสำคัญที่จะช่วยดึงศักยภาพสมองออกมาได้อย่างสูงสุดในแต่ละวัน โดยสามารถแบ่งการเลือกดื่มตามช่วงเวลาได้ดังนี้
ช่วงเช้า (08:00 น.) — กาแฟ: “ตื่นตาสว่าง สตาร์ทเครื่องด่วน”
เริ่มต้นเช้าวันใหม่ด้วยความเร่งรีบ ช่วงเวลานี้คือจังหวะที่ร่างกายต้องการพลังงานมาสตาร์ทเครื่องให้เร็วที่สุด กาแฟจึงตอบโจทย์ได้ดีที่สุดเพราะโดดเด่นในเรื่องการให้พลังงานแบบตื่นตาสว่างในทันที เนื่องจากร่างกายสามารถดูดซึมคาเฟอีนเข้าสู่กระแสเลือดได้อย่างรวดเร็วเกือบทั้งหมดภายใน 15 นาที ทำให้เรารู้สึกกระปรี้กระเปร่าและพร้อมกระโจนเข้าสู่การประชุมสำคัญในยามเช้าได้อย่างรวดเร็ว
อย่างไรก็ตาม พลังงานที่มาไวก็มักจะไปไวเช่นกัน หากดื่มกาแฟตอนท้องว่างหรือดื่มในปริมาณที่มากเกินไป อาจทำให้เกิดอาการกระสับกระส่าย และตามมาด้วยภาวะพลังงานดิ่งฮวบในช่วงสายได้ง่าย
ช่วงเที่ยง (13:00 น.) — มัทฉะ: “ตื่นผ่อนคลาย สู้ความล้ายามบ่าย”
เมื่อผ่านศึกหนักในครึ่งเช้าและเติมพลังด้วยมื้อเที่ยงเสร็จสิ้น มักเป็นเวลาที่อาการสมองตื้อหลังมื้ออาหารเริ่มย่างกรายเข้ามา ควบคู่กับความเครียดสะสมระหว่างวัน ช่วงเวลานี้จึงเป็นนาทีทองของมัทฉะ เครื่องดื่มที่จะช่วยให้คุณตื่นตัวแบบผ่อนคลายและลดความล้า
ความลับของมัทฉะอยู่ที่การทำงานร่วมกันระหว่างคาเฟอีนและกรดอะมิโนที่ชื่อว่า แอล-ธีอะนีน (L-theanine) ซึ่งจะช่วยกระตุ้นคลื่นอัลฟาในสมอง ทำให้จิตใจสงบ นิ่ง มีสมาธิ และผ่อนคลายความเครียด มัทฉะจะค่อย ๆ ปล่อยพลังงานออกมาอย่างสม่ำเสมอและต่อเนื่องยาวนาน ทำให้เราสามารถนั่งโฟกัสกับงานช่วงบ่ายได้อย่างราบรื่น โดยไม่มีอาการใจสั่น
ช่วงเย็น (17:00 น.) — โกโก้: “ตื่นไอเดีย บูสต์สมองปิดจ๊อบ”
เดินทางมาถึงช่วงโค้งสุดท้ายของวันทำงาน ร่างกายเริ่มอ่อนล้าจากการกรำงานมาตลอดทั้งวัน แต่งานตรงหน้ายังต้องการไอเดียเด็ด ๆ เพื่อปิดจ๊อบให้เสร็จสมบูรณ์ การดื่มกาแฟหรือชาเขียวเข้ม ๆ ในเวลานี้คงไม่ใช่ความคิดที่ดีแน่ ตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุดจึงตกเป็นของโกโก้ ที่มีปริมาณคาเฟอีนต่ำมากจนไม่รบกวนการนอนหลับ แต่เต็มเปี่ยมไปด้วยสารฟลาวานอล (Flavanol) ซึ่งมีคุณสมบัติช่วยกระตุ้นการไหลเวียนของเลือดไปเลี้ยงสมอง ส่งผลให้ระบบประสาทตื่นตัว ช่วยเสริมสมาธิ ความคิดสร้างสรรค์ และความจำ ทำให้เราพร้อมเคลียร์งานชิ้นสุดท้ายให้เสร็จสิ้นได้อย่างยอดเยี่ยม
สุดท้ายแล้ว เครื่องดื่มที่มีคาเฟอีนเปรียบเสมือนเครื่องมือชั้นดีในการบริหารพลังงานของร่างกาย แต่การจะดึงประสิทธิภาพออกมาได้สูงสุดนั้น ไม่ใช่เพียงแค่การดื่มอะไรก็ได้เมื่อรู้สึกง่วง หากแต่คือศิลปะในการเลือกสารอาหารให้แมตช์กับความต้องการของสมองในแต่ละช่วงเวลา
และที่สำคัญอย่าลืมว่าเครื่องดื่มเหล่านี้เป็นเพียงตัวช่วยเสริมเท่านั้น พื้นฐานของการมีสมองที่แล่นและทรงพลังในระยะยาว ยังคงต้องพึ่งพาการรับประทานอาหารที่มีประโยชน์ มีโปรตีน ผัก และไขมันดีอย่างครบถ้วน เพื่อเป็นสารอาหารหลักในการบำรุงสมองอย่างยั่งยืน
