ภัยเงียบในของกิน ทำคนยุคใหม่เสี่ยงเป็นโรคไตมากขึ้น

ในยุคที่ทุกอย่างต้องรวดเร็วและสะดวกสบาย “อาหาร” กลายเป็นส่วนหนึ่งของไลฟ์สไตล์ที่ตอบโจทย์ชีวิตที่เร่งรีบ แต่ภายใต้ความสะดวกสบายนั้น มีภัยเงียบที่กำลังคุกคามสุขภาพไตของคนยุคใหม่โดยไม่รู้ตัว

จากรายงานของ Global Burden of Disease Study คาดการณ์ว่าโรคไตจะเป็นสาเหตุการเสียชีวิตอันดับ 5 ของโลกภายในปี 2040 ขณะที่วารสารทางการแพทย์ Patient Care Online ได้ทำการวิเคราะห์และคาดการณ์ว่าจำนวนผู้ป่วยโรคไตในระยะรุนแรง (Advanced Stage CKD) ใน 8 ประเทศอุตสาหกรรมหลักจะเพิ่มขึ้นเกือบ 60% ในช่วง 8 ปี (ปี 2024-2032)

ทั้งนี้ จากการรวบรวมข้อมูลจากเว็บไซต์ด้านสุขภาพในต่างประเทศ พบว่าอาหารและเครื่องดื่มที่บริโภคในแต่ละวันคือตัวการสำคัญที่ทำลายไตโดยตรง

1. อาหารแปรรูปและอาหารกึ่งสำเร็จรูป

จากข้อมูลของ National Kidney Foundation (สถาบันโรคไตแห่งชาติของสหรัฐอเมริกา) ระบุว่า อาหารแปรรูป เช่น ไส้กรอก เบคอน แฮม และอาหารแช่แข็ง มีปริมาณโซเดียมสูงมากเพื่อยืดอายุการเก็บรักษาและเพิ่มรสชาติ การบริโภคอาหารเหล่านี้เป็นประจำทำให้ไตต้องทำงานหนักขึ้นเพื่อขับโซเดียมส่วนเกินออก ซึ่งส่งผลให้ความดันโลหิตสูงและทำลายหลอดเลือดในไตในที่สุด

นอกจากนี้ อาหารกึ่งสำเร็จรูป อย่างบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปและซุปก้อน ก็เป็นแหล่งของโซเดียมชั้นดีที่คนรุ่นใหม่นิยมทาน การบริโภคโซเดียมในปริมาณมากอย่างต่อเนื่องจะทำให้ไตทำงานหนักเกินกำลังและเสื่อมสภาพในระยะยาว

2. เครื่องดื่มและของหวานที่มีน้ำตาลสูง

เว็บไซต์ด้านสุขภาพอย่าง Healthline และ WebMD ได้ให้ข้อมูลที่สอดคล้องกันว่า เครื่องดื่มที่มีน้ำตาลสูง เช่น น้ำอัดลม น้ำหวาน และเครื่องดื่มชงตามร้านกาแฟที่นิยมดื่มกันในปัจจุบัน ไม่เพียงแต่เพิ่มความเสี่ยงต่อโรคเบาหวานซึ่งเป็นสาเหตุอันดับหนึ่งของภาวะไตวาย แต่ยังมีงานวิจัยบางชิ้นที่ชี้ให้เห็นว่าเครื่องดื่มเหล่านี้มีผลเสียโดยตรงต่อการทำงานของไต

เพราะเมื่อร่างกายได้รับน้ำตาลปริมาณมาก ไตต้องทำงานหนักขึ้นเพื่อกรองและขับน้ำตาลส่วนเกินออก นอกจากนี้ การบริโภคน้ำตาลมากเกินไปจะนำไปสู่ภาวะอ้วน ซึ่งเป็นปัจจัยสำคัญที่ทำให้ไตต้องทำงานหนักขึ้นเพื่อกรองของเสียจากน้ำหนักตัวที่เพิ่มขึ้น

3. การใช้เครื่องปรุงรสอย่างไม่ระมัดระวัง

ไลฟ์สไตล์ของคนรุ่นใหม่ที่ชอบทำอาหารเองในแบบที่สะดวกและรวดเร็ว มักจะใช้เครื่องปรุงรสสำเร็จรูปเป็นหลัก ซึ่งเครื่องปรุงเหล่านี้ เช่น ซอสปรุงรส ซีอิ๊ว หรือผงปรุงรส มีโซเดียมสูงมากเช่นกัน การไม่ระมัดระวังในการใช้เครื่องปรุงรส อาจทำให้ร่างกายได้รับโซเดียมเกินความจำเป็นต่อวันได้ง่าย ๆ


แนวทางง่าย ๆ ที่ทำได้ทันทีเพื่อปกป้องไต

การปรับพฤติกรรมการกินไม่ใช่เรื่องยากจนเกินไป เพียงแค่เริ่มต้นจากการเลือกให้มากขึ้น เช่น

ลดการบริโภคอาหารแปรรูป: ลองทำอาหารสดใหม่ด้วยตัวเองให้มากขึ้น

อ่านฉลากโภชนาการ: สังเกตปริมาณโซเดียมและน้ำตาลในอาหารก่อนตัดสินใจซื้อ

ดื่มน้ำเปล่าให้เพียงพอ: การดื่มน้ำเปล่าอย่างสม่ำเสมอเป็นวิธีง่าย ๆ ที่ช่วยให้ไตทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ

ลดการปรุงรส: ลองปรุงอาหารด้วยสมุนไพรหรือเครื่องเทศแทนเครื่องปรุงรสสำเร็จรูปที่มีโซเดียมสูง

การตระหนักรู้และปรับเปลี่ยนพฤติกรรมการกินตั้งแต่วันนี้ ไม่เพียงแต่ช่วยลดความเสี่ยงต่อการเป็นโรคไต แต่ยังช่วยให้เรามีสุขภาพที่ดีในระยะยาวอีกด้วย