หลายๆ คน มักชอบรับประทานอาหารที่มีรสจัด โดยมีทั้งความชื่นชอบส่วนตัว หรือ มีความเชื่อว่าการรับประทานรสจัดนั้นจะช่วยให้ร่างกายขับของเสียออกไป แต่รู้หรือไม่ว่า การรับประทานอาหารที่มีรสจัดบ่อย ๆ อาจส่งผลเสียต่อร่างกายได้เช่นเดียวกันนะ...
เกิดการระคายเคืองกระเพาะอาหาร
เพราะความเผ็ดรสจัดที่มีอยู่ในตัวพริก อาจจะทำให้เกิดอาการระคายเคืองที่เยื่อบุต่าง ๆ ในร่างกาย โดยเฉพาะในส่วนของกระเพาะอาหาร ที่ต้องรองรับอาหารรสดังกล่าว มาตั้งแต่มีการกินเข้าไปจนกว่าอาหารจะถูกย่อยจนหมด
ดังนั้น จึงอาจเกิดอาการแสบท้องเมื่อกินเผ็ดได้ ส่วนคนที่เป็นโรคกระเพาะอยู่แล้ว ก็อาจทำให้อาการโรคกระเพาะกำเริบด้วย
เกิดอาการกรดไหลย้อนกำเริบ
เนื่องด้วยพริกมีความเป็นกรดในตัวเอง ถ้ามีการกินเผ็ดมาก ๆ ความเป็นกรดในพริกอาจเพิ่มกรดในกระเพาะอาหาร และกระตุ้นให้เกิดอาการกรดไหลย้อนขึ้นมาได้
ท้องเสีย
หลายคนที่รับบประทานอาหารเผ็ดรสจัดแล้วเกิดอาการท้องเสีย นั่นเป็นเพราะว่า สารแคปไซซินในพริกมีฤทธิ์ทำให้เกิดอาการระคายเคืองในกระเพาะอาหาร และร่างกายเราไม่สามารถย่อยสารแคปไซซินได้อย่างสมบูรณ์ ด้วยเหตุนี้ร่างกายจึงต้องขับสารแคปไซซินที่ไม่ถูกย่อยในระบบอาหารออกมาในรูปแบบการขับถ่าย
นอกจากนี้สารแคปไซซินในพริกยัก็ยังก่อให้เกิดทำให้ร่างกายมีอุณหภูมิที่สูงขึ้น และเมื่อร่างกายมีอุณหภูมิที่สูงขึ้น ร่างกายจะมีกลไกช่วยระบายความร้อน โดยขับให้เหงื่อออก และกระตุ้นให้เรากินน้ำเข้าไปมาก ๆ ทำให้เราถ่ายเหลว คล้ายๆ อาการท้องเสียนั่นเอง
ขอบคุณข้อมูลจาก : คณะแพทยศาสตร์ มหาวิทยาลัยมหิดล และ โรงพยาบาลกลาง