คุณประโยชน์ดี ๆ จากกรีกโยเกิร์ต

ถ้าพูดถึงการลดน้ำหนัก การรับประทานโยเกิร์ตแทนข้าวจับคู่กับผลไม้หรือกาโนล่าก็เป็นอีกหนึ่งทางเลือกให้เราสามารถอิ่มท้องได้ ในปัจจุบันมีโยเกิร์ตหลากหลายรูปแบบให้ทุกคนได้เลือกซื้อตามท้องตลาด แต่ก็ผ่านกระบวนการแต่งรสและกลิ่นมาแล้ว จึงอาจทำให้อาจมีปริมาณน้ำตาลที่มากไป แต่ถึงอย่างนั้นก็ยังมีโยเกิร์ตที่ต่างแตกจากโยเกิร์ตทั่วไปอยู่ นั่นก็คือ กรีกโยเกิร์ต นั่นเอง

กรีกโยเกิร์ต คือ โยเกิร์ตประเภทหนึ่ง ที่ส่วนประกอบหลัก ๆ ประกอบไปด้วย นม และ แบคทีเรียที่ดีต่อร่างกาย แต่สิ่งที่ต่างออกไปจากปกติ คือ การดูดเอาน้ำและเวย์ออกไป ซึ่งทำให้โยเกิร์ตมีความเข้มข้นมากกว่าโยเกิร์ตทั่วไปในปริมาณเท่ากัน และมีโปรไบโอติกส์สูงกว่าโยเกิร์ตทั่วไปหลายเท่าตัว


ประโยชน์จากกรีกโยเกิร์ต

- แก้ท้องผูก กรีกโยเกิร์ตมีแบคทีเรียที่ดีต่อลำไส้จึงสามารถช่วยกระตุ้นระบบย่อยอาหาร และระบบขับถ่ายให้ดีขึ้นได้

- ควบคุมน้ำหนัก กรีกโยเกิร์ตอุดมไปด้วยโปรที่สูงกว่าโยเกิร์ตปกติถึง 2 เท่าจึงช่วยให้อิ่มท้องและยังมีแคลอรี่ต่ำอิกด้วย

- กระตุ้นการทำงานของลำไส้ แลคโตบาซิลัสในโยเกิร์ตเป็นจุลินทรีย์ที่ร่างกายต้องการ ซึ่งจะไปช่วยยับยั้งการเจริญเติบโตของเชื้อเฮลิโคแบคเตอร์ เอชไพโลไรที่ทำให้เกิดโรคกระเพาะลดการอักเสบของลำไส้

- ช่วยรักษาเชื้อราในช่องคลอด กรีกโยเกิร์ตมีจุลินทรีย์ที่สามารถช่วยกำจัดกลิ่นอันไม่พึงประสงค์ที่เกิดจากเชื้อราต่าง ๆ ได้ การรับประทานกรีกโยเกิร์ตทุกวันจะช่วยลดการติดเชื้อราได้ถึง 3 เท่า และยังช่วยรักษาช่องคลอดอักเสบจากเชื้อราและแบคทีเรียได้อีกด้วย

- ช่วยลดกลิ่นปาก การรับประทานกรีกโยเกิร์ตเป็นประจำสามารถช่วยลดระดับไฮโดรเจนซัลไฟด์ซึ่งเป็นสารที่ทำให้เกิดกลิ่นปากและลมหายใจที่เหม็นได้

- อุดมไปด้วยแคลเซียมและฟอสฟอรัส จึงช่วยเสริมสร้างกระดูกและฟันให้แข็งแรง เนื่องจากกรีกโยเกิร์ตมีกรดแลกติกที่จะช่วยย่อยแคลเซียมให้เล็กลงทำให้ร่างกายดูดซึมแคลเซียมไปใช้ได้ง่ายขึ้นถึงแม้กรีกโยเกิร์ตจะให้ปริมาณแคลเซียมที่น้อยกว่าโยเกิร์ตทั่วไปแต่ก็ยังมีแคลเซียมที่สูง

ข้อเสียของกรีกโยเกิร์ต

- มีแคลเซียมที่น้อยกว่าโยเกิร์ตทั่วไป เนื่องจากแคลเซียมจะถูกดึงออกไปกับน้ำและเวย์

- คอเลสเตอรอลสูง เนื่องจากมีเนื้อที่เข้มข้นแต่ก็สามารถหาซื้อแบบคอเลสเตอรอล 0% ได้ตามเช่นกันตามท้องตลาด

- ปัจจุบันยังไม่เป็นที่แพร่หลายและมีราคาที่สูง

คุณค่าทางโภชนาการของโยเกิร์ต

กรีกโยเกิร์ต 100 กรัม ให้พลังงานทั้งหมด 59 แคลอรี ประกอบไปด้วย ไขมัน, คาร์โบไฮเดรต, โปรตีน, คลอเลสเตอรอล, โพแทสเซียม วิตามินบี 6, วิตามินบี 12,แมกนีเซียม, โรไบพลาวิน,สังกะสี, ฟอสฟอรัส, แคลเซียม, ซิงค์ เป็นต้น

กรีกโยเกิร์ตมักจะมีรสชาติที่จืด ไม่หวาน แต่มีไขมันต่ำ ไม่มีสารเจือปนใด ๆ แต่เราสามารถเพิ่มความอร่อยให้กับกรีกโยเกิร์ตได้ด้วยการรับประทานคู่กับกาโนล่าหรือผลไม้เพื่อเพิ่มอร่อยและเพลิดเพลินกับการรับประทานได้

ข่าวโดย : พงษ์ศักดิ์ วัฒนศฤงฆาร