"วิตามินซี" กินอย่างไรถึงดีต่อร่างกาย?

วิตามินซีเป็นอีกหนึ่งไอเท็มเสริมสุขภาพที่หลายคนให้ความสำคัญ เนื่องจากมีส่วนช่วยเสริมภูมิคุ้มกันให้สุขภาพแข็งแรงได้
แต่จะต้องกินวิตามินซีอย่างไร ถึงจะดีต่อร่างกายและได้ประโยชน์สูงสุด?

"วิตามินซี" เป็นวิตามินที่ละลายได้ในน้ำ สามารถดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้อย่างรวดเร็ว ซึ่งเป็นวิตามินจำเป็นที่มีความสำคัญกับร่างกายเป็นอย่างมากช่วยในกระบวนการทำงานต่าง ๆ ของร่างกาย

ประโยชน์ของวิตามินซี ได้แก่

- ช่วยให้ระบบภูมิคุ้มกันของร่างกายแข็งแรง
- เพิ่มความต้านทานต่อโรคหัวใจ
- กระตุ้นระบบการไหลเวียนโลหิตของผิวพรรณ
- เสริมสร้างคอลลาเจน
- ต่อต้านอนุมูลอิสระ

กินวิตามินซีอย่างไร ดีต่อร่างกายและได้ประโยชน์สูงสุด?

- กินพร้อมอาหารมื้อเช้าและมื้อเย็น เพราะวิตามินซีจะถูกขับออกภายใน 2 – 3 ชั่วโมง ดังนั้นการรักษาระดับวิตามินซีในเลือดให้สูงเป็นสิ่งสำคัญต่อสุขภาพ

- หากอยากบรรเทาหวัด ต้องกินวิตามินซี 1,000 มิลลิกรัม วันละ 2 เวลา จะช่วยให้ระดับฮิสตามีน สารที่ทำให้น้ำตาน้ำมูกไหลลดลงได้ถึงร้อยละ 40

- ผู้ที่เป็นเบาหวาน ควรกินวิตามินซีวันละ 1,000 มิลลิกรัม เพราะวิตามินซีจะเข้าไปช่วยลดสารต้านอนุมูลอิสระและการอักเสบของหลอดเลือด

- เพิ่มประสิทธิภาพวิตามินซี ด้วยการกินร่วมกับแคลเซียม แมกนีเซียม และไบโอฟลาโวนอยด์

- สัญญาณเมื่อได้รับวิตามินซีเกิน เช่น อาการท้องเสีย เป็นต้น ซึ่งอาจเกิดได้กับคนที่กินวิตามินซีในปริมาณที่สูงมาก ๆ เช่น 8,000 มิลลิกรัมขึ้นไป


โทษของวิตามินซี หากกินมากเกินไป

- รบกวนทางเดินอาหาร
อาจทำให้ท้องเสีย และคลื่นไส้ได้ ซึ่งขึ้นอยู่กับร่างกายของแต่ละคน บางคนอาจมีปัญหาเพราะกิน 3กรัม ต่อวัน แต่บางคนก็อาจมีปัญหาเพียงเพราะกิน 10 กรัม ต่อวัน

- โรคนิ่วในไต
เมื่อวิตามินซีเริ่มเผาผลาญในร่างกาย ก็จะทำให้สารประกอบที่เรียกว่า "ออกซาเลต" ก่อตัวขึ้น ซึ่งเรามักพบสารชนิดนี้ในปัสสาวะ

- ได้รับธาตุเหล็กมากเกินไป
ร่างกายได้รับวิตามินซีมากเกินไป มันก็สามารถเพิ่มการดูดซึมธาตุเหล็ก และอาจนำไปสู่การเกิดภาวะเป็นพิษจากธาตุเหล็ก

- โรคหัวใจและหลอดเลือด
การได้รับวิตามินซีในปริมาณที่สูงเกินไป สามารถกระตุ้นการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือดได้

- ความเสียหายทางพันธุกรรม
ในการศึกษาหนึ่งที่อาสาสมัครสุขภาพดีท่านหนึ่งรายงานผลหลังจากที่ได้รับวิตามินซีติดต่อกัน 6 สัปดาห์ รายงานความเสียหายจากการออกซิเดชั่น ขนาด 500 มก. ต่อวัน นักวิจัยคาดว่า สารออกซิเดชั่น สามารถทำลาย DNA ได้

- ทำให้การทดสอบเลือดไม่เป็นผล
การกินวิตามินซีมากเกินไป อาจทำให้รบกวนการทดสอบในห้องปฏิบัติการ และได้ผลลัพท์ที่ไม่ถูกต้อง ทั้งนี้การรับประทานวิตามินซีมากเกินไป ยังบิดเบือนการทดสอบน้ำตาลในเลือดอีกด้วย

ขาดวิตามินส่งผลต่อร่างกายอย่างไร?

-.ผิวแห้งกร้าน เพราะ ขาดวิตามินซีในการบำรุงผิวพรรณ

- เลือดออกขณะแปรงฟัน หากร่างกาย ขาดวิตามินซี อาจส่งผลให้เหงือกและฟันไม่แข็งแรง

- เป็นหวัดง่าย เพราะขาดวิตามินซี เนื่องจากวิตามินซี มีความจำเป็นต่อระบบภูมิคุ้มกันของร่างกาย ช่วยสร้างเม็ดเลือดขาว และป้องกันการเป็นหวัดได้อย่างดี

- แผลหายช้า วิตามินซี เป็นสารสำคัญในการกระตุ้นการสร้างคอลลาเจน ซึ่งคอลลาเจนเป็นองค์ประกอบที่สำคัญของผิวหนัง ถ้าผิวหนังมีปริมาณคอลลาเจนที่สมบูรณ์ก็จะทำให้ผิวมีความเต่งตึง และฟื้นฟูได้ดี แต่ถ้าผิวขาดคอลลาเจนก็จะส่งผลให้แผลหายช้า


10 ผักและผลไม้ที่อุดมไปด้วยวิตามินซีสูง ได้แก่

1. พริกหวาน วิตามินซี 80.4 มิลลิกรัม ต่อ 100 กรัม
2. บรอกโคลี วิตามินซี 89.2 มิลลิกรัม ต่อ 100 กรัม
3.ผักคะน้า วิตามินซี 147 มิลลิกรัม ต่อ 100 กรัม
4. ผักปวยเล้ง วิตามินซี 120 มิลลิกรัม ต่อ 100 กรัม
5. ใบมะรุม วิตามินซี 141 มิลลิกรัม ต่อ 100 กรัม
6. ส้ม วิตามินซี 53.2 มิลลิกรัม ต่อ 100 กรัม
7. มะขามป้อม วิตามินซี 276 มิลลิกรัม ต่อ 100 กรัม
8. สตรอเบอร์รี่ วิตามินซี 58.8 มิลลิกรัม ต่อ 100 กรัม
9. ฝรั่ง วิตามินซี 160 มิลลิกรัม ต่อ 100 กรัม
10. ลิ้นจี่ วิตามินซี 71.5 มิลลิกรัม ต่อ 100 กรัม

ขอบคุณข้อมูลอ้างอิงประกอบ

- โรงพยาบาลเปาโล paolohospital.com
- โรงพยาบาลกรุงเทพ bangkokhospital.com
- สำนักงานสาธารณสุข จังหวัดปราจีนบุรี pri.moph.go.th
- บริษัท ไบโอฟาร์ม เคมิคัลส์ จำกัด biopharmshop.com
- บริษัท INTERPHARMA GROUP interpharma.co.th

ข่าวโดย : ฟ้า เต็มเปียง