ร้อนแบบนี้กินอะไร เสี่ยงอาหารเป็นพิษ ?

รู้หรือไม่ว่า อาหารเป็นพิษ เกิดจากการกินอาหาร หรือดื่มน้ำที่ปนเปื้อนพิษของเชื้อโรคแบคทีเรีย ไวรัส และพยาธิ ส่วนมากพบในอาหารที่ไม่สะอาด ปรุงสุก ๆ ดิบ ๆ หรือปรุงไว้นานแล้วไม่ได้แช่เย็น หรือนำมาอุ่นก่อนรับประทาน ทำให้เชื้อโรคเจริญเติบโตได้ดี ซึ่งยิ่งอากาศร้อนจะยิ่งเสี่ยง อาหารเป็นพิษ มากกว่าปกติ


โดยอาการของโรคอาหารเป็นพิษ ได้แก่ คลื่นไส้ พะอืดพะอม อาเจียน ปวดท้องแบบบิดเกร็งเป็นพัก ๆ ถ่ายอุจจาระ ปวดหัว คอแห้งกระหายนํ้า รวมไปถึงอาจมีไข้ร่วมด้วย



อาหารอะไรบ้างที่เสี่ยงต่ออาหารเป็นพิษ ?

1.อาหารที่มีกะทิ
เช่น แกงต่าง ๆ ขนมหวานที่ใส่กะทิ หรือราดน้ำกะทิ เป็นเมนูที่เสียง่ายทั้งนั้น

2.ส้มตำ และยำต่าง ๆ
บางร้านอาจใช้ปลาร้าไม่ได้มาตรฐาน ถั่วลิสงขึ้นรา กุ้งแห้งใส่สี ก็อาจทำให้ผู้รับประทานเกิดอาการอาหารเป็นพิษได้

3.ขนมจีนน้ำยาต่าง ๆ
เส้นขนมจีนทำมาจากแป้ง และบูดง่าย รวมถึงน้ำยากะทิก็เก็บได้ไม่นาน และผักเครื่องเคียงที่ทานสดๆ ก็อาจจะล้างไม่สะอาดพอ

4.อาหารทะเล
ควรเลือกสด ๆ และปรุงให้สุก หากพบมีกลิ่นเหม็นคาว หรือสีผิดปกติไป ไม่ควรรับประทานเด็ดขาด

5.สลัด
การทานผักสด ๆ มีโอกาสได้รับเชื้อโรคที่ติดมาจากขนส่งหรือภาชนะที่ใส่ ดังนั้นควรล้างผักด้วยน้ำให้สะอาดก่อนรับประทานเสมอ

6.น้ำและน้ำแข็ง
กระบวนการทำน้ำแข็งบางครั้ง อาจไม่สะอาด มีผงหรือเศษฝุ่นต่างๆ ติดอยู่ในก้อนน้ำแข็งทำให้เป็นอันตรายต่อลำไส้ และระคายเคืองต่อระบบทางเดินอาหารได้

ข้อมูลอ้างอิงจาก : โรงพยาบาลศิครินทร์