“ของหวานกินแล้วอ้วน” เป็นวลีที่ทุกคนคงเคยได้ยิน แต่เราเชื่อว่าใครที่อยู่ในช่วงลดน้ำหนักอาจจะมีช่วงที่นึกอยากจะรับประทานของหวานขึ้นมาบ้าง ซึ่งแน่นอนว่าถ้าหากพูดถึง ‘ไอศกรีม’ แล้วนั้น เรียกได้ว่าเป็นของหวานสุดโปรดของใครหลายคนเลยเชียวแหละ แต่ติดตรงที่อยู่ในช่วงไดเอทนี่สิซึ่งถ้าจะให้รับประทานไอศกรีมก็อาจจะทำให้รู้สึกผิดพาลเอาไม่อยากลดน้ำหนักต่อขึ้นมาได้ แต่รู้หรือไม่ว่าการลดน้ำหนักก็ใช่ว่าจะรับประทานไอศกรีมไม่ได้เลย เพราะเพียงแค่เราเลือกประเภทของไอศกรีมกันสักนิดคุณก็จะมีความสุขกับของหวานสุดโปรดได้อย่างสบายใจ และนี่คือไอศกรีม 4 ประเภทที่คุณสามารถรับประทานได้แม้ยามไดเอท
1.ไอศกรีม Sorbet
ไอศกรีมประเภทนี้จะมีส่วนผสมหลักๆ อยู่เพียง 2 อย่างคือ ผลไม้ และน้ำตาล แต่บางรสชาติอาจจะมีส่วนผสมอย่างอื่น เช่น น้ำ กรด เหล้า กาแฟ ฯลฯ ลงไปด้วยเล็กน้อย แต่จะไม่มีส่วนผสมของนมหรือไขมันเลย ซึ่งเนื้อไอศกรีมจะเป็นเกล็ดละเอียด รสชาติออกเปรี้ยวหรือหวานตามรสชาติของผลไม้ โดยพลังงานจะอยู่ที่ประมาณ 150-180 กิโลแคลอรี่ ต่อ 100 กรัม
2.ไอศกรีม Sherbet
เป็นไอศกรีมที่มีส่วนของน้ำผลไม้ น้ำตาล ไข่ขาว เจลาติน หรือเนยเล็กน้อยประมาณ 1-3% รสชาติจะออกเปรี้ยวหรือหวานแบบกลมกล่อม ซึ่งเนื้อไอศกรีมจะมีความเหนียว เนียนละเอียด มีความเข้มข้นกว่าซอร์เบท แต่ก็ยังถือว่าเบากว่าไอศกรีมทั่วไป เพราะมีส่วนผสมของไขมันในปริมาณที่ต่ำมาก โดยพลังงานจะอยู่ที่ประมาณ 130-150 กิโลแคลอรี่ ต่อ 100 กรัม
3.ไอศกรีม Soft Serve
ไอศกรีมประเภทนี้จะมีไขมันต่ำ 3-6 เปอร์เซ็น เทียบจากไอศกรีมทั่วไปที่มีไขมัน 10-18 เปอร์เซ็น ข้อมูลจาก (th.wikipedia.org) เนื้อสัมผัสของไอศกรีมจะค่อนข้างเนียน นุ่ม บางและเบา เพราะผ่านการตีในเครื่องจนเนื้อไอศกรีมฟูและมีอากาศอยู่ในเนื้อไอศกรีมอยู่มาก ซึ่งซอฟท์เสิร์ฟ 1 ถ้วย จะมีปริมาณเนื้อไอศกรีมน้อยกว่าไอศกรีมทั่วไป โดยพลังงานคร่าวๆ จะอยู่ที่ 200 กิโลแคลอรี่ ต่อ 100 กรัม
4. ไอศกรีม Frozen Yogurt
เป็นไอศกรีมที่มีส่วนผสมหลักคือโยเกิร์ตหรือผลิตภัณฑ์จากนมวัว ซึ่งบางร้านอาจใช้โยเกิร์ตเป็นส่วนผสมแทนนมสดโดยไอศกรีมประเภทนี้จะแตกต่างจากไอศกรีมทั่วไปตรงที่มีส่วนประกอบของไขมันน้อยกว่าเนื่องจากใช้นมบริสุทธิ์แทนการใช้ครีมนั่นเอง ซึ่งพลังงานโดยเฉลี่ยจะอยู่ที่ 160 กิโลแคลอรี่ ต่อ 100 กรัม
ข้อแนะนำ
อย่างไรก็ตามแม้ว่าไอศกรีมที่แนะนำไปจะมีแคลอรี่น้อยกว่าไอศกรีมประเภทอื่นๆ ทั่วไป แต่ทั้งนี้ทั้งนั้นก็ควรรับประทานในปริมาณที่พอเหมาะเพราะถึงยังไงไอศกรีมก็ยังมีส่วนประกอบของน้ำตาล หากรับประทานมากเกินความจำเป็นกว่าที่พลังงานร่างกายต้องการก็จะส่งผลต่อน้ำหนักได้เช่นกัน ทางที่ดีหากอยากรับประทานขึ้นมาจริงๆ ก็อาจจะชิมในปริมาณน้อยๆ สัก 1 ลูก และต้องไม่ใส่ท้อปปิ้งเพิ่ม อาทิ ช็อกโกแลต เยลลี่ วิปครีม ไซรัปต่างๆ ฯลฯ เป็นต้น แต่หากอยากใส่ท้อปปิ้งจริงๆ ให้เลือกเป็นผลไม้สด ธัญพืชและถั่วต่างๆ แทนจะดีกว่า แต่เพื่อให้ได้ประสิทธิภาพที่ดีที่สุดกินเสร็จแล้วก็อย่าลืมออกกำลังกายร่วมด้วยนะคะ
ข้อมูลประกอบ : http://www.todayhealth.org
1.ไอศกรีม Sorbet
ไอศกรีมประเภทนี้จะมีส่วนผสมหลักๆ อยู่เพียง 2 อย่างคือ ผลไม้ และน้ำตาล แต่บางรสชาติอาจจะมีส่วนผสมอย่างอื่น เช่น น้ำ กรด เหล้า กาแฟ ฯลฯ ลงไปด้วยเล็กน้อย แต่จะไม่มีส่วนผสมของนมหรือไขมันเลย ซึ่งเนื้อไอศกรีมจะเป็นเกล็ดละเอียด รสชาติออกเปรี้ยวหรือหวานตามรสชาติของผลไม้ โดยพลังงานจะอยู่ที่ประมาณ 150-180 กิโลแคลอรี่ ต่อ 100 กรัม
2.ไอศกรีม Sherbet
เป็นไอศกรีมที่มีส่วนของน้ำผลไม้ น้ำตาล ไข่ขาว เจลาติน หรือเนยเล็กน้อยประมาณ 1-3% รสชาติจะออกเปรี้ยวหรือหวานแบบกลมกล่อม ซึ่งเนื้อไอศกรีมจะมีความเหนียว เนียนละเอียด มีความเข้มข้นกว่าซอร์เบท แต่ก็ยังถือว่าเบากว่าไอศกรีมทั่วไป เพราะมีส่วนผสมของไขมันในปริมาณที่ต่ำมาก โดยพลังงานจะอยู่ที่ประมาณ 130-150 กิโลแคลอรี่ ต่อ 100 กรัม
3.ไอศกรีม Soft Serve
ไอศกรีมประเภทนี้จะมีไขมันต่ำ 3-6 เปอร์เซ็น เทียบจากไอศกรีมทั่วไปที่มีไขมัน 10-18 เปอร์เซ็น ข้อมูลจาก (th.wikipedia.org) เนื้อสัมผัสของไอศกรีมจะค่อนข้างเนียน นุ่ม บางและเบา เพราะผ่านการตีในเครื่องจนเนื้อไอศกรีมฟูและมีอากาศอยู่ในเนื้อไอศกรีมอยู่มาก ซึ่งซอฟท์เสิร์ฟ 1 ถ้วย จะมีปริมาณเนื้อไอศกรีมน้อยกว่าไอศกรีมทั่วไป โดยพลังงานคร่าวๆ จะอยู่ที่ 200 กิโลแคลอรี่ ต่อ 100 กรัม
4. ไอศกรีม Frozen Yogurt
เป็นไอศกรีมที่มีส่วนผสมหลักคือโยเกิร์ตหรือผลิตภัณฑ์จากนมวัว ซึ่งบางร้านอาจใช้โยเกิร์ตเป็นส่วนผสมแทนนมสดโดยไอศกรีมประเภทนี้จะแตกต่างจากไอศกรีมทั่วไปตรงที่มีส่วนประกอบของไขมันน้อยกว่าเนื่องจากใช้นมบริสุทธิ์แทนการใช้ครีมนั่นเอง ซึ่งพลังงานโดยเฉลี่ยจะอยู่ที่ 160 กิโลแคลอรี่ ต่อ 100 กรัม
ข้อแนะนำ
อย่างไรก็ตามแม้ว่าไอศกรีมที่แนะนำไปจะมีแคลอรี่น้อยกว่าไอศกรีมประเภทอื่นๆ ทั่วไป แต่ทั้งนี้ทั้งนั้นก็ควรรับประทานในปริมาณที่พอเหมาะเพราะถึงยังไงไอศกรีมก็ยังมีส่วนประกอบของน้ำตาล หากรับประทานมากเกินความจำเป็นกว่าที่พลังงานร่างกายต้องการก็จะส่งผลต่อน้ำหนักได้เช่นกัน ทางที่ดีหากอยากรับประทานขึ้นมาจริงๆ ก็อาจจะชิมในปริมาณน้อยๆ สัก 1 ลูก และต้องไม่ใส่ท้อปปิ้งเพิ่ม อาทิ ช็อกโกแลต เยลลี่ วิปครีม ไซรัปต่างๆ ฯลฯ เป็นต้น แต่หากอยากใส่ท้อปปิ้งจริงๆ ให้เลือกเป็นผลไม้สด ธัญพืชและถั่วต่างๆ แทนจะดีกว่า แต่เพื่อให้ได้ประสิทธิภาพที่ดีที่สุดกินเสร็จแล้วก็อย่าลืมออกกำลังกายร่วมด้วยนะคะ
ข้อมูลประกอบ : http://www.todayhealth.org
