มีใครหลายคนเคยบอกเหมือนกันหมดว่า “อย่ากินหวานเยอะ เดี๋ยวอ้วน เดี๋ยวเป็นเบาหวาน” โดยเฉพาะในการคิดที่เป็นช่วงเวลาสั้นๆ และเชื่อในความคิด แต่หากมองกันให้ดีๆ แล้ว น้ำตาลนี่แหละที่นับว่าก่อให้เกิดโรคต่างๆ มากมาย นับสิบโรคเลยทีเดียว
ทานน้ำตาลไม่ดี เสี่ยงโรค
โรคที่มาจากการทานน้ำตาลมากเกินไปมีอยู่มากมายนับไม่ถ้วน เนื่องจากภาวะน้ำตาลในเลือดสูงเป็นสาเหตุของหลายสารพัดโรค ไม่ว่าจะเป็น โรคอ้วน ภาวะอ้วนลงพุง เบาหวาน ความดันโลหิตสูง ภาวะไขมันพอกตับ ฟันผุ ไขมันในเลือดสูง โรคเกาต์ กรดยูริคในเลือดสูง ไปจนถึงโรคที่เกี่ยวข้องกับหัวใจ และหลอดเลือดทั้งหมด
ทานน้ำตาลอย่างไรจึงจะปลอดภัย
การน้ำน้ำอัดลมแค่ 1 กระป๋อง หรือประมาณ 360 มิลลิลิตร ต่อวัน หรือ เทียบเท่ากับน้ำตาล 9 ช้อนชา จะทำให้น้ำหนักตัวเพิ่มขึ้นเฉลี่ยปีละ 0.12 กิโลกรัม แม้ว่าจะดูเหมือนไม่มากเท่าไหร่ แต่ถ้ามีการบวกจากการกินน้ำตาลผ่านจากอาหารอื่นๆ เช่น ทานข้าวมันไก่บวกน้ำอัดลม หรือมีความเสี่ยงที่จะอยู่ในภาวะโรคอื่นอยู่แล้ว ก็ทำให้เป็นตัวเร่งให้เกิดโรคอ้วนมากขึ้นและเร็วขึ้นด้วย
ทานน้ำตาลอย่างไรไม่ให้เป็นโรค
1.เลือกทานอาหารที่มีปริมาณน้ำตาลทรายน้อยที่สุดเท่าที่เป็นไปได้ เช่น เลือกเครื่องดื่มสูตรไม่มีน้ำตาล ไม่เติมเครื่องปรุงเพื่อมเมื่อทานก๋วยเตี๋ยว ลดการทานนมข้นหวาน และ น้ำเชื่อม เมื่อทานขนมหวาน เป็นต้น
2.หลีกเลี่ยงการทานผลไม้ที่มีรสหวานจัด หรือมีปริมาณของแป้งมาก เช่น ทุเรียน ลำไย มะม่วงสุก เป็นต้น
3.สามารถเลือกทานสารทดแทนความหวานในเครื่องดื่มได้บ้าง เพื่อช่วยลดปริมาณน้ำตาล และ พลังงานที่ได้รับจากเครื่องดื่ม แต่ถ้าเป้นไปได้
4.เลือกทานผักผลไม้ (รสไม่หวาน) เพิ่มมากขึ้น เพื่อช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด
5.ไม่ควรทานน้ำตาลเกิน 3-6 ช้อนชาต่อวัน หากนับปริมาณน้ำตาลที่ทานในแต่ละวันไม่ถูก นอกจากเครื่องดื่มและอาหารที่เราทำเองที่สามารถควบคุมปริมาณน้ำตาลได้ด้วยตนเองแบ้ว หากมีการซื้อเครื่องดื่มและอาหารที่ร้านค้านอกบ้าน ควรสั่งให้ลดปริมาณน้ำตาล หรือ เลือกดื่มเครื่องดื่มที่มีการใส่น้ำตาลต่ำ เช่น กาแฟเอสเปรสโซ่ อเมริกาโน่ ชาที่ไม่ใส่น้ำตาล และเลือกทานอาหารประเภทต้ม ตุ๋น ปรุงรสไม่จัด เช่น ไข่ตุ๋น แกงจืด เป็นต้น
6.จำกัดปริมาณในการทานอาหารที่ให้ความหวานที่ไม่ใช่น้ำตาลด้วย เช่น น้ำตาลปี๊ป น้ำเชื่อม น้ำผึ้ง เนยหวาน คาราเมล ไอซิ่ง หรือ น้ำหวานต่างๆ เป็นต้น
7.อย่าลืมออกกำลังกานเพื่อเป็นการเผาผลาญพลังงานที่ได้รับเกินมาจากน้ำตาลในแต่ละวัน
ทานน้ำตาลไม่ดี เสี่ยงโรค
โรคที่มาจากการทานน้ำตาลมากเกินไปมีอยู่มากมายนับไม่ถ้วน เนื่องจากภาวะน้ำตาลในเลือดสูงเป็นสาเหตุของหลายสารพัดโรค ไม่ว่าจะเป็น โรคอ้วน ภาวะอ้วนลงพุง เบาหวาน ความดันโลหิตสูง ภาวะไขมันพอกตับ ฟันผุ ไขมันในเลือดสูง โรคเกาต์ กรดยูริคในเลือดสูง ไปจนถึงโรคที่เกี่ยวข้องกับหัวใจ และหลอดเลือดทั้งหมด
ทานน้ำตาลอย่างไรจึงจะปลอดภัย
การน้ำน้ำอัดลมแค่ 1 กระป๋อง หรือประมาณ 360 มิลลิลิตร ต่อวัน หรือ เทียบเท่ากับน้ำตาล 9 ช้อนชา จะทำให้น้ำหนักตัวเพิ่มขึ้นเฉลี่ยปีละ 0.12 กิโลกรัม แม้ว่าจะดูเหมือนไม่มากเท่าไหร่ แต่ถ้ามีการบวกจากการกินน้ำตาลผ่านจากอาหารอื่นๆ เช่น ทานข้าวมันไก่บวกน้ำอัดลม หรือมีความเสี่ยงที่จะอยู่ในภาวะโรคอื่นอยู่แล้ว ก็ทำให้เป็นตัวเร่งให้เกิดโรคอ้วนมากขึ้นและเร็วขึ้นด้วย
ทานน้ำตาลอย่างไรไม่ให้เป็นโรค
1.เลือกทานอาหารที่มีปริมาณน้ำตาลทรายน้อยที่สุดเท่าที่เป็นไปได้ เช่น เลือกเครื่องดื่มสูตรไม่มีน้ำตาล ไม่เติมเครื่องปรุงเพื่อมเมื่อทานก๋วยเตี๋ยว ลดการทานนมข้นหวาน และ น้ำเชื่อม เมื่อทานขนมหวาน เป็นต้น
2.หลีกเลี่ยงการทานผลไม้ที่มีรสหวานจัด หรือมีปริมาณของแป้งมาก เช่น ทุเรียน ลำไย มะม่วงสุก เป็นต้น
3.สามารถเลือกทานสารทดแทนความหวานในเครื่องดื่มได้บ้าง เพื่อช่วยลดปริมาณน้ำตาล และ พลังงานที่ได้รับจากเครื่องดื่ม แต่ถ้าเป้นไปได้
4.เลือกทานผักผลไม้ (รสไม่หวาน) เพิ่มมากขึ้น เพื่อช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด
5.ไม่ควรทานน้ำตาลเกิน 3-6 ช้อนชาต่อวัน หากนับปริมาณน้ำตาลที่ทานในแต่ละวันไม่ถูก นอกจากเครื่องดื่มและอาหารที่เราทำเองที่สามารถควบคุมปริมาณน้ำตาลได้ด้วยตนเองแบ้ว หากมีการซื้อเครื่องดื่มและอาหารที่ร้านค้านอกบ้าน ควรสั่งให้ลดปริมาณน้ำตาล หรือ เลือกดื่มเครื่องดื่มที่มีการใส่น้ำตาลต่ำ เช่น กาแฟเอสเปรสโซ่ อเมริกาโน่ ชาที่ไม่ใส่น้ำตาล และเลือกทานอาหารประเภทต้ม ตุ๋น ปรุงรสไม่จัด เช่น ไข่ตุ๋น แกงจืด เป็นต้น
6.จำกัดปริมาณในการทานอาหารที่ให้ความหวานที่ไม่ใช่น้ำตาลด้วย เช่น น้ำตาลปี๊ป น้ำเชื่อม น้ำผึ้ง เนยหวาน คาราเมล ไอซิ่ง หรือ น้ำหวานต่างๆ เป็นต้น
7.อย่าลืมออกกำลังกานเพื่อเป็นการเผาผลาญพลังงานที่ได้รับเกินมาจากน้ำตาลในแต่ละวัน
