น้ำพริกจัดได้ว่าเป็นอาหารขึ้นชื่อของไทยอีกชนิดหนึ่งที่มีมาอย่างช้านาน แถมยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพ แคลอรี่ต่ำสามารถนำมารับประทานเพื่อเพิ่มรสชาติให้อาหารอร่อยมากยิ่งขึ้น
นอกจากน้ำพริกจะมีรสชาติถูกปากคนไทยแล้วในน้ำพริกนั้นยังมีส่วนประกอบของสมุนไพรต่างๆ มากมาย ไม่ว่าจะเป็น พริก, กระเทียม, มะนาว, ขิง, ข่า ฯลฯ
มาดูสรรพคุณของสมุนไพรในน้ำพริกกันดีกว่าว่ามีประโยชน์มากแค่ไหน
“สมุนไพร” ส่วนประกอบที่สำคัญในน้ำพริก
1. พริก
สรรพคุณ ในพริกมีสารแคปไซซินที่มีส่วนช่วยป้องกันความชรา อีกทั้งยังมีสรรพคุณช่วยเสริมสร้างคอลลาเจนและต้านอนุมูลอิสระได้ดีทีเดียว
2. มะนาว
สรรพคุณ มะนาวส่วนประกอบหนึ่งที่สำคัญของน้ำพริก มีประโยชน์ค่อนข้างหลากหลาย อาทิ ช่วยให้เจริญอาหาร, แก้ท้องอืด ท้องเฟ้อ, แก้ท้องผูก ฯลฯ
3. กระเทียม
สรรพคุณ กระเทียมมีสรรพคุณเพิ่มภูมิต้านทานให้กับร่างกาย สามารถช่วยลดคลอเลสเตอรอล ช่วยขับพิษในร่างกาย, ช่วยในเรื่องผิวพรรณ อีกทั้งในกระเทียมยังสารเซเลเนียมซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระอีกด้วย
4. หอมแดง
สรรพคุณ ในหอมแดงจะมีสารอาหารที่สำคัญชื่อว่าสารเคอร์ซิติน เป็นสารฟลาโวนอยด์ที่มีฤทธิ์ในการต้านอนุมูลอิสระ และสารไดอัลลิลซัลไฟด์ ที่ช่วยลดความดันโลหิต ลดคลอเลสเตอรอล ฯลฯ
5. ข่า
สรรพคุณ ข่าเป็นสมุนไพรที่มีประโยชน์มากมายไม่ว่าจะช่วยให้เจริญอาหาร,ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด,ในข่ามีสาร 1-acetoxychavicol acetate (ACA) ซึ่งมีฤทธิ์ยับยั้งการเกิดโรคมะเร็ง
6. ขิง
สรรพคุณ ในขิงอุดมไปด้วยสารอาหารต่างๆ มากมาย อาทิ โปรตีน,คาร์โบไฮเดรต,แคลเซียม,ธาตุเหล็ก,วิตามินเอ,วิตามินบี,วิตามินซี ฯลฯ ซึ่งมีสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยชลอความชรา,ลดความดันโลหิต,แก้ท้องอืด ท้องเฟ้อ ช่วยขับลม และสรรพคุณอื่นๆ อีกมากมาย
7. ตะไคร้
สรรพคุณ อุดมไปด้วยวิตามินแร่ธาตุและสารต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งตะไคร้มีสรรพคุณช่วยในการย่อยอาหาร แก้อาการท้องอืด ท้องเฟ้อ บำรุงธาตุ อีกทั้งยังช่วยบำรุงผิวอีกด้วย
