รสนิยมในอาหารการกินแห่งอุษาคเนย์ปัจจุบัน มิชลินไกด์จัดพิมพ์ทั้งหมด 14 เวอร์ชั่น มีเนื้อหาครอบคลุม 23 ประเทศ แม้จะยังไม่ได้ผลิตสำหรับประเทศในกลุ่มอาเซียนก็ตาม แต่คนในย่านนี้ก็ไม่พลาดที่จะมีประสบการณ์ลิ้น ลิ้มชิมรสชาติอาหารระดับมิชลิน เนื่องด้วยความเติบโตของชนชั้นกลางและรสนิยมของผู้มั่งคั่ง ย่อมต้องปรารถนามาตรฐานการใช้ชีวิต(ในที่นี้คือการกินอาหาร) ที่สูงตามไปด้วย