อาหารเป็นยา : ข้าวหอมนิล สารพัดวิตามินและแร่ธาตุ

ข้าวหอมนิล คือ ข้าวชนิดหนึ่งเปี่ยมด้วยสารอาหาร อุดมด้วยวิตามินและแร่ธาตุ ซึ่งเป็นองค์ประกอบที่มีสรรพคุณทางยามากมาย ดังนี้

• มีไนอซินและซิลิเนียม ช่วยบำรุงประสาทและความจำ

• มีฟอสฟอรัส ช่วยทำให้กระดูกและฟันแข็งแรง

• มีวิตามินอี ทำให้ผิวพรรณผ่องใส ชะลอการเกิดริ้วรอย และการเหี่ยวย่นของผิวพรรณ ช่วยทำให้ดูอ่อนกว่าวัย

• มีวิตามินบีคอมเพล็กซ์และแอนโทไซยานิน ช่วยทำให้เส้นผมดกดำ นุ่มสลวย ไม่แตกปลาย ทำให้การไหลเวียนของเลือดดีขึ้น ลดอัตราการเสี่ยงต่อการเป็นโรคหลอดเลือดหัวใจ

• มีวิตามิน บี 1 มากกว่าในข้าวซ้อมมือทั่วไปถึง 8 เท่า มีส่วนสำคัญในการป้องกันโรคเหน็บชา

• มีวิตามินบี 2 มากกว่าในข้าวซ้อมมือทั่วไปถึง 4 เท่า มีส่วนช่วยสำคัญในการป้องกันโรคในช่องปาก เช่น ปากนกกระจอก แผลในช่องปาก

• มีธาตุเหล็กมากกว่าข้าวซ้อมมือทั่วไป 30 เท่า เป็นส่วนประกอบสำคัญในการสร้างเม็ดเลือดแดง ให้พลังงานแก่เซลล์ ทำให้ไม่เหนื่อยง่าย ชีวิตมีพลัง และธาตุเหล็กยังมีความจำเป็นต่อการพัฒนาสมองของเด็ก มีผลต่อระดับสติปัญญา ป้องกันภาวะโลหิตจาง เสริมภูมิคุ้มกัน

• มีดัชนีน้ำตาล ปานกลาง ต่ำ มีสารโฟเลตสูง มีอะไมโลส เบต้าแคโรทีน โฟลิคแอสิค แกมม่า และไอโรซานอล

• มีแอนโทไซยานิน มากกว่าข้าวซ้อมมือทั่วไป 7 เท่า เป็นสารต้านอนุมูลอิสระโดยธรรมชาติ มีอยู่ในสีเข้มของข้าว มีประสิทธิภาพสูงในการยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็งในลำไส้ใหญ่

• มีปริมาณไฟเบอร์สูง ทำให้ระบบขับถ่ายทำงานอย่างมีประสิทธิภาพ

• มีสารต้านอนุมูลอิสระที่ละลายในน้ำ และละลายในไขมัน สารสกัดจากรำข้าวหอมนิลมีผลในการยับยั้งการเจริญ ของเซลล์มะเร็ง

ข้าวหอมนิลจัดเป็นข้าวที่เหมาะสมที่สุดสำหรับสุขภาพคนเมืองที่อาศัยอยู่ท่ามกลางมลภาวะเป็นพิษทั้งหลาย

ไม่เชื่อก็ “ลองดู” แล้วท่านจะได้รับ คำตอบด้วยตัวเอง

(จาก นิตยสารธรรมลีลา ฉบับที่ 135 มีนาคม 2555 โดย ปุยฝ้าย)