ผู้จัดการสุดสัปดาห์ - “ฟาร์มกู๋จี มิลค์” แห่งนครโฮจิมินห์ ซึ่งตั้งอยู่ทางตอนใต้ของประเทศเวียดนาม ถือเป็นฟาร์มโคนมที่น่าสนใจเป็นอย่างยิ่ง เพราะนอกจากจะใช้กระบวนการผลิต “นมพาสเจอร์ไรซ์” ในแบบ “ออร์แกนิก” แล้ว ฟาร์มโคนมแห่งนี้ยังได้น้อมนำโครงการตามแนวพระราชดำริของ “พระบาทสมเด็จพระปรมินทรมหาภูมิพลอดุลยเดช ในหลวง รัชกาลที่ ๙” เป็นต้นแบบตามรอยปรัชญาเศรษฐกิจพอเพียงและประสบความสำเร็จในการทำธุรกิจอย่างงดงาม
ทั้งนี้ จุดกำเนิดของแนวทางการทำธุรกิจดังกล่าวเกิดขึ้นจากการที่ผู้ประกอบการท้องถิ่นของเวียดนามได้เดินทางเข้ามาศึกษาข้อมูลโครงการในพระราชดำริฯ จนกระทั่งได้นำแนวคิดดังกล่าวกลับไปต่อยอดสร้างผลิตภัณฑ์นมพาสเจอร์ไรซ์ออร์แกนิก ดำเนินธุรกิจฟาร์มโคนมขนาดย่อม พร้อมเปิดเป็นแหล่งท่องเที่ยวให้ทุกคนได้เข้ามาเยี่ยมชมวิถีเกษตรอินทรีย์อีกด้วย
“โครงการตามแนวพระราชดำริของพระองค์นอกจากเกษตรกรในเมืองไทยจะได้ประโยชน์แล้ว เกษตรกรต่างชาติอย่างในประเทศเวียดนามก็ได้ประโยชน์จากพระราชดำริ นำโมเดลธุรกิจแบบพึ่งตัวเองไปประยุกต์ใช้ ตั้งแต่ปลูกพืช ทำอาหารสัตว์ เลี้ยงโคนม แปรรูปและจำหน่าย โดยมีกลยุทธ์มาจากข้อจำกัด เนื่องจากขาดแคลนสารปรุงแต่งต่างๆ จึงชูออร์แกนิกขึ้นมาเป็นจุดแข็ง สร้างผลิตนมออร์แกนิก ผลิตสินค้าเกษตรตัวอื่นๆ ในรูปแบบออร์แกนิกทั้งหมด”
เครื่องจักรกำลังผลิตนมพาสเจอร์ไรซ์บรรจุขวด “กู๋จี มิลค์” นมพาสเจอร์ไรซ์ออร์แกนิกรสหวาน แสงชัย โชติช่วงชัชวาล ประธานคณะเจ้าหน้าที่บริหาร บริษัท พัฒน์กล จำกัด(มหาชน) กล่าวรำลึกถึงพระมหากรุณาธิคุณในพระบาทสมเด็จพระปรมินทรมหาภูมิพลอดุลยเดช ร.๙ ขณะนำ “ผู้จัดการสุดสัปดาห์” เดินทางไปยังนครโฮจิมินห์พร้อมกับคณะผู้บริหาร เพื่อเยี่ยมชมฟาร์มโคนมออร์แกนิกแห่งนี้ พร้อมสำรวจประสิทธิภาพเครื่องจักรของบริษัทฯ ในการผลิตนมพาสเจอร์ไรซ์ โยเกิร์ต และชานม
ฟาร์มกู๋จี มิลค์ (บริษัทหุ้นส่วนนมกู๋จี - Cu Chi Milk Joint Stock Ltd.) ตั้งอยู่บนเนื้อที่ 125 ไร่ บริเวณหมู่บ้านอาน เญิน ไต อ.กู๋จี นครโฮจิมินห์ ประเทศเวียดนาม ผลิตและจัดจำหน่ายสินค้าประเภทนมสดพาสเจอร์ไรซ์ โยเกิร์ต เเละชานมบรรจุขวด
เครื่องรีดนมวัวนำเข้าจากเมืองไทยรีดน้ำนมคุณภาพทุกเช้า
เหงียน ถิ ทู เฮือง ผู้จัดการแห่งฟาร์มกู๋จี มิลค์ เล่าด้วยใบหน้ายิ้มแย้มว่า กู๋จี มิลค์ ตระหนักในเรื่องการพัฒนาสังคมอย่างยั่งยืน โดยเฉพาะในเรื่องสุขภาพที่แข็งแรงสมบูรณ์ของประชากร ซึ่งการดื่มนมเป็นตัวแปรหนึ่งของการสร้างเสริมสุขภาพอนามัยที่แข็งแรง จึงอยากมอบสิ่งดีๆ ตอบแทนสู่สังคม โดยเฉพาะการในกลุ่มเด็กและเยาวชนซึ่งเป็นกำลังสำคัญในการพัฒนาประเทศ
กู๋จี มิลค์ เริ่มธุรกิจตั้งแต่ปี 2556 ดำเนินกิจการแปรรูปนมโคขนาดไม่ใหญ่โตนัก คล้ายๆ สหกรณ์โคนมในประเทศไทย ผลิตนมสดพาสเจอร์ไรซ์ โยเกิร์ต เเละชานมบรรจุขวด ด้วยเครื่องจักรคุณภาพมาตรฐานสากล โดยสามารถผลิตนมพาสเจอร์ไรซ์ได้ 2,000 ลิตรต่อชั่วโมง โยเกิร์ต 2,000 ลิตรต่อวัน และชานมบรรจุขวด 2,000 ลิตรต่อชั่วโมง สำหรับตอนนี้ผลิตตามออร์เดอร์รวมทั้งส่งยังโรงเรียนต่างๆ
ที่สำคัญพื้นฐานทางด้านเกษตรกรรมของครอบครัวของ เหงียน ถิ ทู เฮือง เป็นแรงผลักดันให้อยากทำผลิตภัณฑ์ออร์แกนิกผลิตภัณฑ์ด้านการเกษตรครบวงจร เห็ด ผัก ผลไม้ ฯลฯ ฉะนั้น กระบวนการผลิตภายในฟาร์มจึงเป็นอินทรีย์ 100 เปอร์เซ็นต์ และนั่นกลายเป็นจุดเด่นของ ฟาร์มกู๋จี มิลค์
ก่อนออกเดินสำรวจรอบๆ บริเวณ ด่อน หง่อก ธือ ไกด์สาวประจำฟาร์มกู๋จี มิลค์ สวมบทบาทบาริสต้าชง “ก่าเฟเสือด๋า” กาแฟเวียดนามกลิ่นหอมกรุ่น เข้มข้นจากเมล็ดกาแฟ ผสานรสหวานลิ้นจากนมข้น นั่งจิบกาแฟกันอยู่ครู่หนึ่ง เธอพาคณะผู้มาเยือนออกเดินชมไปยังรอบๆ ฟาร์มฯ
บรรยากาศภายในฟาร์มแห่งนี้ร่มรื่นปกคลุมด้วยต้นไม้ใหญ่ ประดับด้วยไม้ดอกงามตา เดินเข้ามาด้านในจะพบกับบ่อบัวมีศาลาอยู่กลางน้ำให้ได้นั่งพัก เมื่อเดินเข้าสู่รอบรั้วโรงเรือนเลี้ยงโค เสียงดนตรีคลาสสิกแทรกดังประสานเสียงร้องของโคนมเจ้าถิ่น ซึ่งไกด์สาวเล่าว่าการเปิดเพลงก็เพื่อให้โคอารมณ์ดีให้น้ำนมดีมีคุณภาพ
และอย่างที่บอกว่าฟาร์มแห่งนี้เป็นอินทรีย์ 100 เปอร์เซ็นต์ ไล่ตั้งแต่การผลิตน้ำนมโคคุณภาพ การปลูกหญ้าสำหรับเป็นอาหาร การดูแลสุขภาพและสุขอนามัย หาก โคเกิดเจ็บป่วยขึ้นมาจะแยกออกทันที โดยไม่รักษาและนำกลับมาเลี้ยงในฟาร์มอีกเลย ซึ่งเป็นขั้นตอนที่ฟาร์มฯ ให้ความสำคัญและพิถีพิถันมาก เป็นพิเศษ หรืออย่างอาหารก็เป็นหญ้าสดและหญ้าแห้งที่ทางฟาร์มฯ ปลูกเอง
ฟาร์มกู๋จี มิลค์ แบ่งสัดส่วนพื้นที่ในกิจกรรมต่างๆ หลายส่วนด้วยกัน เช่น ฟาร์มเลี้ยงโคนม, ฟาร์มเลี้ยงแพะกับแกะ, โรงเรือนเพาะเห็ด, สวนกล้วยไม้สวยงาม ฯลฯ รวมทั้งในส่วนของโรงงานแปรรูปผลิตนมพาสเจอร์ไรซ์ที่เปิดให้ผู้สนใจเข้ามาเยี่ยมชมศึกษาดูกระบวนผลิตต่างๆ
พ่อแม่พันธุ์แพะและแกะที่เลี้ยงแบบออร์แกนิก คณะเดินทางเดินชมรอบๆ ฟาร์มพร้อมกับรับฟังเรื่องราวที่ไกด์สาวเตรียมมาเล่าอย่างสนใจ และไฮไลท์ของการมาเยือนฟาร์มแห่งนี้ เรียกว่าพลาดไม่ได้โดยเด็ดขาด ต้องลองลิ้มชิม “นมพาสเจอร์ไรซ์บรรจุดขวดรสหวาน” แบรนด์ของกู๋จี มิลค์ รสอร่อย หวาน กลมกล่อม
ที่นี่ มีโคนมอยู่ประมาณ 50 ตัว เป็นโคนมพันธุ์ดีที่นำเข้ามาจากประเทศนิวซีแลนด์และประเทศเดนมาร์ก ไกด์คนเดิมพาคณะฯ มาหยุดบริเวณเครื่องรีดนมวัวอัตโนมัติ ซึ่งจะใช้ในการรีดนมวัวช่วงเช้าของทุกๆ วัน ก่อนน้ำนมดิบถูกลำเลียงสู่กระบวนการแปรรูปโดยเครื่องจักรนำเข้าจากประเทศไทย เช่นเดียวกัน น้ำนมดิบที่ได้ จากแพะและแกะ ก็จะนำมาแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์ออร์แกนิกด้วย
นอกจากโคนมพันธุ์ดีภายในฟาร์มฯ ยังมีโคนมของเกษตรกรเครือข่ายจำนวนหนึ่ง ที่ทาง กู๋จี มิลค์ เข้าไปส่งเสริมการเลี้ยงโคนมเพื่อสร้างรายได้แทนการปลูกมันสำปะหลังและข้าวโพด โดยเกษตรกรเหล่านี้จะผ่านการอบรมและได้รับการดูแลจากฟาร์มอย่างใกล้ชิดอีกด้วย
ไกด์สาวคนเดิมพาคณะผู้มาเยือนย้อนกลับมายังจุดเริ่มต้น การเดินทางเยี่ยมชม “ฟาร์มกู๋จี มิลค์” ในวันนี้สิ้นสุดลง พร้อมคำกล่าวลาและแสงสีทองอร่ามของท้องฟ้ายามเย็นที่กำลังลาลับ