กลับมาอีกแล้วกับช่วง FEEL GOOD เข้าครัว เมื่อวันก่อนเราได้นำวิธีการทำไอศกรีมกันแบบง่ายๆ มานำเสนอกับท่านผู้อ่าน วันนี้ทีมงาน FEEL GOOD ขอนำเสนออีกเมนูหนึ่ง นั่นก็คือ ซอสผลไม้ ซึ่งทุกๆ คนต่างก็เคยลองลิ้มชิมรสกันมาบ้างแล้ว แต่ในวันนี้เราอยากให้ทุกคนลงมือปฏิบัติด้วยตัวเอง และผลไม้พระเอกของเราในวันนี้คือ สตรอเบอร์รี่
วันนี้เราจะมาทำ ซอสสตรอเบอร์รี่ ที่ใช้ราดกับอะไรก็อร่อย โดยหลายๆ คนมักจะเห็นซอสนี้ตามร้านขนมหวานหรือห้างร้านต่างๆ เสิร์ฟมาพร้อมกับขนมหวานสุดอร่อย ไม่ว่าจะเป็น เค้ก แพนเค้ก เครป ขนมปังฝรั่งเศส วาฟเฟิล หรือไอศกรีมรสชาติต่างๆ ที่ใครได้รับประทาน ต่างก็ฟินกันเป็นแถว
แต่วันนี้ทีมงาน FEEL GOOD ขอเสนอวิธีสุดง่ายที่จะได้ ซอสสตรอเบอร์รี่ เก็บไว้รับประทานเองที่บ้าน รับรองได้ว่า ประหยัดทั้งเงิน ประหยัดทั้งเวลา แถมใครได้รับประทาน ต่างต้องหลงรักในฝีมือของคุณแน่นอน เราไปทำกันเลยดีกว่า
ส่วนผสมของ ซอสสตรอเบอร์รี่ มีดังนี้
1. สตรอเบอร์รี่ 4 ขีดครึ่ง
2. น้ำตาล ¼ ถ้วย
3. น้ำเปล่า ¼ ถ้วย
4. มะนาว ½ ลูก
วิธีการทำ
1. ล้างสตรอเบอร์รี่ให้สะอาด เด็ดขั้วสตรอเบอร์รี่ออก และหั่นลูกสตรอเบอร์รี่ออกเป็นครึ่งหนึ่ง
2. นำสตรอเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ใส่ลงไปในหม้อขนาดเล็ก เทน้ำเปล่า น้ำตาล และบีบมะนาวลงไป
3. ใช้ความร้อนระดับต่ำถึงปานกลางเคี่ยวซอสสตรอเบอร์รี่จนงวด เป็นเวลา 15-20 นาที
(ขั้นตอนนี้สามารถคนซอสสตรอเบอร์รี่ได้ แบ่งออกเป็น 3 ช่วง ช่วงละ 5 นาที ส่วน 5 นาทีสุดท้าย ไม่ต้องคน รอให้ส่วนผสมทุกอย่างเดือดเอง)
4. ปิดไฟ ทิ้งซอสไว้ให้เย็นตัวสักพัก และตักใส่ถ้วยพร้อมเสิร์ฟ
(เสิร์ฟได้ทั้งแบบร้อน หรือนำไปเข้าตู้เย็น แล้วเสิร์ฟเป็นแบบเย็นก็ได้ ตามใจชอบ)
เคล็ดลับ FEEL GOOD
ถ้าอยากให้ซอสสตรอเบอร์รี่ของคุณมีกลิ่นหอมละมุนขึ้นมาอีกนิด สามารถเพิ่มกลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชาลงไปในซอสได้
ง่ายซะขนาดนี้ อย่ารอช้า ลงมือปฏิบัติเลยดีกว่า
บ่ายนี้จะได้มี ซอสสตรอเบอร์รี่ เอาไว้รับประทานกับคนรู้ใจ (อิอิ)
ขอบคุณสูตรและรูปภาพจาก
http://laylita.com/recipes/2013/02/06/strawberry-sauce/
