อยากกินวิงค์แซ่บ ทำเองได้ง่ายๆ ไม่ต้องไปไกลถึง KFC!! ทีมงาน Feel Good นำเมนูเด็ดจากสมาชิกพันทิป “Oilzany_13” ซึ่งเปิดครัวพาทำไก่แซ่บแสนน่ากินจากกระทู้ “วิงส์ไก่แซ่บ ฉบับ Homemade” มาฝาก แถมวิธีทำก็ง่ายมากๆ ชนิดที่ว่าถ้าต้มมาม่าได้ก็ทำได้อย่างแน่นอน
ก่อนจะไปถึงวิธีทำนั้น เราต้องเตรียมวัตถุดิบให้พร้อมก่อน ซึ่งวัตถุดิบมีดังนี้
1.ปีกไก่บน (น่องไก่เล็ก) 1 กิโลกรัม
2.ผงลาบ 1 ซอง
3.แป้งเอนกประสงค์ 200-300 กรัม
4.น้ำมันพืช
5.ไข่ไก่1ฟอง
เมื่อเตรียมวัตถุดิบพร้อมแล้ว ก็ได้เวลาเข้าครัว วิธีทำนั้นก็แสนจะง่าย
เริ่มแรกล้างไก่ให้สะอาด โดยนำไปแช่น้ำเกลือเพื่อเพิ่มรสชาติ 1 คืน
(แต่ถ้าไม่มีเวลาขนาดนั้น สามารถลดเหลือ 5 ชั่วโมงได้)
เมื่อแช่น้ำเกลือเสร็จ ให้นำไก่มาสะเด็ดน้ำแล้วใช้กระดาษซับน้ำออกจนแห้ง
จากนั้นนำไก่มาชุบแป้งเปล่าแล้วเคาะๆ ให้แป้งติดแค่ผิวไก่บางๆ
นำแป้งเปล่ามาผสมรวมกับผงลาบแล้วพักไว้ก่อน
ตอกไข่รอ
ถึงเวลาลงชุบ นำไก่ไปชุบไข่ จากนั้นชุบแป้งที่ผสมไว้
เสร็จแล้ว เตรียมทอดได้เลย
นำไก่ที่ชุบวัตถุดิบไว้ลงทอดด้วยน้ำมันร้อนๆ ไฟปานกลางประมาณ 7-10นาที
เสร็จเรียบร้อยหน้าตาวิงค์แซ่บของเรา
หากชอบรสชาติจัดจ้านก็สามารถเอาผงลาบมาคลุกๆ อีกครั้งได้ เพิ่มความแซ่บเข้าอีกขั้น
สำหรับใครที่เบื่อเมนูไก่แบบเดิมๆ หรืออยากเติมสีสันให้กับมื้ออาหารก็ลองนำไปทำดูได้ รับรองว่าแซ่บซี้ดโดนใจกันไปเต็มๆ!!!
ขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจากกระทู้ “วิงส์ไก่แซ่บ ฉบับ Homemade”
